一、土豆炖茄子尖椒怎么做？
尖椒茄子炖土豆的做法
瘦肉切片，少许花椒粉，酱油和淀粉腌制
热锅入油，把腌制好的肉片炒熟，盛出备用
茄子直接掰成大块，土豆切块，尖椒切块，蒜切片
热锅，放入适量油，加适量大酱小火炸香
加入两大勺生抽，混合均匀
放入茄子转大火翻炒
加入土豆炒炒炒
加入正好没过茄子和土豆的水~放入一点花椒面，盖盖子中大火炖
看差不多茄子软了汤有点黏糊了，再放入少量十三香和鸡精~翻一翻~~这个一开始放也行，无所谓哒~~
放尖椒，炒过的瘦肉还有大蒜片，翻动一下，盖盖子继续炖
看差不多茄子土豆你侬我侬了，就可以开始吃啦！不要还是稀的状态或者煮太干了！！！就是黏糊糊的这样的状态拌饭最好吃！！！
二、土豆炖茄子的家常做法 土豆炖茄子的做法与步骤
1、准备茄子，土豆，五花肉，尖椒，香菜，大酱，葱姜蒜。
2、茄子洗净用手掰成同等的块。
3、土豆切成同等块。
4、尖椒切丝，香菜切碎，葱切段，蒜姜切片。
5、五花肉切片。
6、油加热，葱姜蒜炒香。
7、加入五花肉翻炒。
8、五花肉炒变色后加入茄子块翻炒。
9、再加入土豆块翻炒。
10、翻炒均匀后倒入适量的水。
11、大火将汤煮开。
12、加入两大勺大酱。
13、加入少许盐，加入适量胡椒粉。
14、慢火炖20分钟后转大火收汤，加入尖椒丝。
15、临出锅前撒入香菜碎，翻炒均匀即可出锅。
三、烀土豆茄子的做法，烀土豆茄子怎么做好吃，烀土
步骤
1.地产茄子，最好挑小的
2.土豆想蒸的快点就切成厚片
3.放蒸锅蒸到筷子能插透就好了
4.出锅装盘
四、烀土豆茄子怎么做好吃
用料
香其酱 2包
蒜片
大葱
土豆
茄子
香菜
鸡蛋 2个
水
食用油
蒜末
土豆烀茄子的做法
香其酱（或者其他牌子的东北大酱也可以）倒入盆中，加入同等重量的水搅拌均匀。（酱和水1：1就对了）。
再加入5毫升食用油搅拌均匀。土豆烀茄子的做法 步骤1
大火热锅热油，下入大葱的葱花（葱白）、大蒜片爆香，倒入之前搅拌均匀的大酱水，滚开后改中小火熬酱。
全程不盖锅盖，熬酱过程大约15 到20分钟，要不停搅拌以免糊锅。
这个期间，打散两个鸡蛋液待用。土豆烀茄子的做法 步骤2
慢慢搅拌不能糊锅，一直到酱的水汽快干时，缓缓均匀倒入鸡蛋液，鸡蛋液会让酱迅速收干，所以大家不要把酱炒的太干了再放鸡蛋液（就是把鸡蛋液在锅里一圈一圈浇入），据说酱要稀一点蘸菜才好吃。最后放鸡蛋液和大多数人先炒鸡蛋的不同之处在于，鸡蛋和酱融合的非常好，而且很嫩，丝丝滑滑……土豆烀茄子的做法 步骤3
在你准备炸酱之前，就可以煮土豆、蒸茄子啦～
土豆不要去皮，茄子去掉把柄，都是整个煮和蒸，不要切开哦！
土豆在蒸锅的水里煮，茄子在蒸锅的蒸架上蒸，全程盖锅盖。冷水下锅全过程大约20分钟。
到时间一看，土豆的皮基本上自己都剥落啦，把皮剥干净，和茄子一起整个装盘里端饭桌上待用。土豆烀茄子的做法 步骤4
切一些蒜末。
大葱撕成丝状。
切一些香菜。
配在土豆和茄子旁边。
我今天才知道，东北人吃土豆烀茄子是不需要烹饪者给提前拌好的，大家根据自己的需求在自己面前盘子里现吃现拌。土豆烀茄子的做法 步骤5
你熬好的东北鸡蛋炸酱，端上桌之后，除了可以拌土豆和茄子，还可以蘸白水煮豆腐、黄瓜、小香葱、青椒、生e79fa5e98193e58685e5aeb菜、水萝卜、大葱等等。
炸一次酱吃几天没问题，因为咸，不容易坏。
土豆烀茄子的做法 步骤6
五、茄子的做法步骤图，土豆烀茄子怎么做好吃
步骤
烀土豆茄子的做法步骤11.地产茄子，最好挑小的
烀土豆茄子的做法步骤22.土豆想蒸的快点就切成厚片
烀土豆茄子的做法步骤33.放蒸锅蒸到筷子能插透就好了
烀土豆茄子的做法步骤44.出锅装盘
六、推荐一道夏天的小菜
炒土豆丝。。。做法自己看到办，很简单。。。先把锅烧辣在放油，最后放土豆和调料。土豆最好是丝。。。这简单会了吧？吵什么菜都是一样的方法