蒜茄子里的蒜太辣了怎么样办？

稍微加热一下，腌的蒜茄子太辣可以加热之后再吃

家庭自制蒜茄子，因为大蒜放的过多，可能会导致酸茄子太辣，如果是因为大蒜太辣导致的原因，最简单的办法就是将蒜茄子在吃之前稍微加热一下，因为大蒜在加热的过程中会失去其辛辣的味道，所以可以试一试把蒜茄子加热之后再吃。

蒜茄子里面的蒜吃起来很辣，考虑因为蒜本来就是辛辣的食材，尤其是凉拌蒜茄子的时候就会吃出这样的感觉。如果你怕辣可以用油多炒一下，或者也可以少放些蒜。