河北焖韭茄的做法？
茄子（细长的那种） (3~5个)
生抽 适中
老抽 适中
鸡精 少量
糖，盐 少量
韭菜 适量
蒜泥 少量
方法/步骤
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先将茄子洗干净，然后将茄子用刀切成滚刀块，取一些韭菜切末。
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炒锅热油，稍微热一点，放入少许蒜泥炒香，倒入茄子翻炒。
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茄子变色后加生抽、老抽、糖、少许盐，少许水，加盖闷煮至软烂。最后加上一些鸡精，做好之后就洒下一些韭菜末就行了。
如何做出好吃的蒜香焖茄子？
蒜香焖茄子是一道大众餐桌上常见的菜品，其制作简单、蒜香浓郁、升毁美味可口、营养丰富。茄子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等等。下面我就把蒜香焖茄子的做法分享给大家，希望大家喜欢！
工具/材料 茄子，五花肉，蒜，葱，花生油，盐，水等等
01 茄子四个去掉茄子蒂清洗干净并控干水分，然后掰成大一点的茄子块备用。
02 葱、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、蒜片。把大滚誉蒜另一半切成蒜末备好
03 五花肉适量清洗干净后切成厚薄均匀的五花肉大笑段片
04 热锅加入多一点的花生油把五花肉片炒香并出油，放入葱花、蒜片爆香后料酒、生抽烹锅。茄子喜欢大油水比炒其它菜的油多放一些才更香。
05 倒入掰好的茄子块翻炒均匀使茄子充分吸收油脂
06 加入适量的蚝油、盐和一点点十三香继续翻炒均匀后加入少许清水盖上锅盖焖10分钟左右
07 待食材熟透并且还有少许汤汁时放入蒜末再次翻炒均匀即可关火
08 出锅装盘，开始享用美味佳肴吧！
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