藕片怎么炒好吃又简单?
主料:莲藕1根
辅料:盐适量、醋小半碗、白糖4勺、生抽2勺、老抽1勺、淀粉2勺、花椒少许、食用油适量
1、藕去片,切成薄片备用。
2、切好的藕片用清水洗净,浸泡一会儿。
3、备一个空碗,小半碗醋,4勺白糖,2勺生抽,一勺老抽,2勺淀粉,少许盐。
4、锅里热油,放入花椒。
5、花椒爆香,别等花椒粒黑的时候放入泡好的藕片。
6、藕片变色后,放入搅拌均匀的料汁,翻炒均匀。
7、出锅。
藕怎么炒好吃 藕的做法
1、准备好食材:姜、小米辣、藕。小米辣切成小粒,姜切丝。
2、藕刮皮切片,注意藕片比较粘稠,一定要冲洗干净再食用。
3、调汁:准备一个大碗,加入白糖两勺,适量的白醋,放入淀粉和盐,并搅拌均匀,备用。
4、准备好锅,开大火,把锅热开,放入适量的油,放入姜丝、小米辣炒香,注意火候和时间,不要炒糊。
5、快速放入藕片,用铲子翻拌均匀,大火炒至八成熟,用铲子切一下能切断时就可以了。
6、放入调好的汁,翻炒均匀即可出锅。
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