做清炒藕片，选择怎样的藕才好

一、做清炒藕片，选择怎样的藕才好

关键是在挑选藕上要注意：最好买那种带了泥巴的、颜色较黑的，那是农民自家种植的、药物成分很少，而那种看起来很白净的是通过化学物品清洗过的，对人体有害，所以最好是挑选粗糙的、颜色较黑的。

二、炒藕片熟了口感应该是翠的还是面的

看你喜欢，一般脆的比较好吃。其实脆面都有一点最好，太脆感觉像吃生的，太面就不像在吃藕，一点脆一点面，炒的时候多试试，你满意最好

三、藕分几种哪一种好吃？

从莲藕的孔数上分，莲藕分两种，一种是七孔，一种是九孔。从类别上分，一种是菜藕，一种是野藕，还有一种湖藕，湖藕和野藕炖着吃好吃，菜藕就必须炒着吃，或者凉拌。您也可以拿来包水饺吃。