家常藕怎么炒好吃

家常炒藕片

材料：

莲藕两节，黑木耳3朵，胡萝卜半个，青椒1个，瘦肉100克。

做法：

1、莲藕削皮、切片，黑木耳用水泡发后加入1小勺生粉抓洗后用水冲洗干净，撕成小朵，胡萝卜削皮后切花，青椒去籽切块，瘦肉切条后用油、生粉抓匀，腌10分钟。

2、热锅，放油，放进瘦肉大火滑炒。

3、加入少许生抽。

4、瘦肉变色后盛起备用。

5、锅里重新放油，倒进胡萝卜，煸炒至软身。

6、加入黑木耳，翻炒几下。

7、加入藕片，煸炒。

8、边炒边淋入少量清水。

9、煸炒至藕片断生。

10、倒入滑炒过的瘦肉。

11、放盐、白糖调味。

12、加入青椒，翻炒均匀。

13、淋入水淀粉，翻炒至收干汁即可。

可以切成一寸长的藕条，用水清洗掉淀粉。热锅凉油，下葱姜蒜爆出香味，下藕条翻炒一会儿，加入适量的白糖、盐、白醋调味。炒出来酸甜脆，非常好吃。

正常的做法就是洗干净后，切成片，然后将锅放油，葱花，花椒面，五花肉片，肉片炒熟后放藕炒，然后放盐鸡精，味极鲜酱油，耗油即可。非常好吃。

莲藕不光炖汤好喝而且炒起来也非常的好吃，但是一定要用白莲藕炒，因为白莲藕是脆的，适合炒菜，红莲藕适合炖汤