一、莲藕烧排骨怎么做如何做好吃
食材明细：
莲藕1节、排骨约350g、木耳适量、蒜1瓣、面包屑适量、番茄沙司半勺、番茄酱1勺、白醋适量、料酒适量、酱油适量、糖1勺
莲藕烧排骨的做法步骤：
1、排骨切成段，木耳提前泡发，大蒜切末。
2、调酱：将小半碗水，与1勺糖、1勺番茄酱、半勺番茄沙司、2勺老抽、1勺生抽、盐混合均匀。
3、锅里水烧开，给入一勺白醋。藕削皮、切片，放倒滚水里煮。待水再开后沥出来，泡在冷水里备用。
4、排骨过水，然后用酱油和料酒调味。
5、沾过酱油和料酒的排骨，裹上面包屑，下油炸到金黄，捞出备用。
6、另取锅，给少油，将大蒜和木耳放进去。
7、然后下乳排骨，淋上步骤2里做好的酱。
8、加入藕片，加水到基本淹没所有食材。中火收汁，直到最后汁变得浓稠的时候，淋入一点醋，即可装盘。
小窍门
藕在给了白醋的滚水里过一会，口感会更脆。之后用冷水泡，是以免藕片生锈变色。
二、怎么做好吃，红烧排骨藕块的家常做法
主料排骨500g莲藕500g辅料油适量盐适量蒜片10g白糖10g老抽20ml生抽25ml料酒20ml鸡精适量香油适量
步骤
红烧排骨莲藕的做法步骤11.莲藕去皮切块用清水浸泡备用。
红烧排骨莲藕的做法步骤22.排骨冷水入锅焯烫过凉备用。
红烧排骨莲藕的做法步骤33.炒锅倒油爆香蒜片
红烧排骨莲藕的做法步骤44.倒入排骨饭翻炒片刻。
红烧排骨莲藕的做法步骤55.淋入料酒炒香。
红烧排骨莲藕的做法步骤66.加入白糖继续翻炒。
红烧排骨莲藕的做法步骤77.加入老抽和生抽翻炒。
红烧排骨莲藕的做法步骤88.然后加入适量的清水。
红烧排骨莲藕的做法步骤99.加盖大火煮开小伙炖煮30分钟。
红烧排骨莲藕的做法步骤1010.再放入藕块继续炖烧20分钟。
红烧排骨莲藕的做法步骤1111.汤汁半干加少许盐，淋入香油，加少许鸡精
三、藕烧排骨怎样做好吃呢
排骨藕汤的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤 美味粥汤 美味粥汤
排骨藕汤的制作材料：主料：猪大骨,排骨,藕,姜片,盐,胡椒,少量鸡精,葱花
教您排骨藕汤怎么做，如何做排骨藕汤才好吃
猪大骨洗净斩大件，排骨洗尽血水斩段，藕滚刀切大块
少油，放姜片，排骨先在锅里炒至变色盛起
汤罐加冷水姜片，放排骨和大骨，大火煮沸后打起浮沫
转小火炖２小时后放藕炖继续炖半小时（看藕的情况掌握）
吃的时候放盐、胡椒、少量鸡精，最后撒上葱花就OK了