一、莲藕炒猪肉好吃吗？
“一藕两食”
莲藕绿豆煲猪肉
原料：莲藕筒600克、瘦猪肉250克、绿豆130克、生姜2片、红枣5个。
做法：1、先将莲藕洗干净；2、猪肉洗净后飞水；3、绿豆浸泡30分钟；4、将藕筒上面开个口，将绿豆放入藕筒里，然后用牙签将口封好，剩下的绿豆放入煲里； 5、所有材料放进瓦煲内加水，大火煲滚后，改为小火煲2小时，下盐便可饮用； 6、将莲藕取出，用刀切片上碟。
炒藕片
材料：莲藕一节（尾段）、东北野生黑木耳50克、红萝卜一个、姜片3片、葱段，盐、花生油少许。
做法：1、红萝卜洗净去皮切片备用； 2、莲藕切片； 3、东北野生黑木耳（提前浸泡）； 4、将藕片、胡萝卜片、木耳放入冷水中，慢火烧至水开，马上捞起，可以少放油；5、开锅下油，爆香姜片，放入莲藕、木耳、红萝卜，加入少许水，翻炒几下，最后放入葱段，熄火后下盐便可上碟。
二、银湖三烹藕的做法及口味
材料
新鲜莲藕适量，糯米，桂花，冰糖，红糖（可选）
做法
1、先将糯米提前用冷水浸发；
2、莲藕洗净，擦干，去皮，去莲藕较大的一段往内2-3厘米切开，留做帽盖；
3、将糯米塞入莲藕孔内，塞满，将莲藕帽盖盖上，以牙签戳牢，再用棉线绑紧；
4、锅中加热水、冰糖、桂花，小火炖1-1.5小时左后；
5、将放凉的糯米藕取出，继续加热煮藕的汤汁收干至黏稠；
6、装盘，淋上浓缩的汤汁，再撒少许桂花即可开动啦！
谢谢欣赏！希望大家喜欢！！
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三、砂锅炖莲藕的做法
排骨藕汤
原料：
莲藕一节，排骨半斤，姜一小块，八角一颗，花椒数粒，盐，胡椒粉
做法：
1，排骨洗净，焯水，冲洗干净放入砂锅
2，藕洗净去皮切块，大小和排骨相当，放入砂锅。
姜拍扁，八角，花椒一起下锅。
锅内加水，大火烧开，转文火炖2个小时。
3，加盐，胡椒粉调味。
猪脚炖莲藕
原料：猪脚、水、莲藕、莲子、红枣、姜片、植物油。
做法：
1、将猪脚刮洗干净，从中劈开，砍成块，入水锅内焯水后捞出，沥干水待用；
2、锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，下入姜片煸香，再加入猪脚，烹入料酒略炒，加水和莲藕、莲子、红枣，熬3-4小时，肉烂汤浓即可。
四、如何做藕片
1）清炒藕片。将藕切成薄薄的片状，注意：一定要薄。再准备一些切得细细的葱花。在烧热的锅中放油，先爆葱花，再放入藕片，加盐调味，直至炒熟。中途如遇干锅，可少量加点水。
2）藕夹。将猪肉绞碎，在肉碎中加入适量的葱花、盐和酱油，拌匀。将藕切成薄片，在两片藕中放入适量肉碎，稍稍按压至藕洞中有肉。再用少许生粉调制一小碗水。准备工作做好后，在烧热的锅中放油，先将第一个藕夹在生粉调制的水中浸一下，捞起，放入油锅煎至半熟，起锅先放在一边，再象这样煎第二个。。。，至煎完所有藕夹，再将它们全部倒回锅中，加入酱油、少许白糖红烧，直至熟透。
骨藕汤
原料:排骨500克,藕1000克,姜一块,绍酒1汤匙,盐、胡椒粉适量。 制法: 1、把排骨斩成小块,洗净沥干水分;藕削去外皮,用刀拍破后适当切块,放入 清水中浸泡待用。 2、炒锅上火,将油烧至五成热,将肉块逐一投入锅内炸至肉...
推荐几款：
1。橙汁藕片
藕切片放入开水中煮到断生，捞入橙汁与白糖调匀的汁水中，浸泡2个小时以上
2。炝藕丁
藕切丁，青椒切片。锅内烧油至热，加入花椒和干辣椒爆香，然后加入藕丁和青椒，炒熟后加盐/味精/酱油/少许的白糖调味，出锅冷后吃。（热吃也不错)
3。凉拌藕丝
藕切粗丝，放入开水锅中煮断生，捞出漂凉，甩干水分加盐/味精/白糖/酱油/醋（辣椒油/花椒油）等调味即成。
五、藕炒熟以后是什么颜色的？
两种颜色 1 切后漂洗过的 炒制的过程中不加入其它色素的话是白色
2 发黑 （没有漂洗过的） 是因为和铁元素接触后发生了化学反应的结果。