一、鸡肉炒藕片是怎么做的？
做法：
1、鸡大腿去骨切成丁，加盐，酱油，鸡精，姜末，淀粉腌制10分钟；
2、藕片切块；蒜切片.
3、锅内加油烧热后下鸡腿肉炒散盛出，留底油，下算蒜片，藕片翻炒4、加盐调味，然后倒入炒熟的鸡腿肉翻炒均匀即可出锅.
二、秋季进补为时不晚，莲藕炖小鸡有哪些好吃的做法？
起锅烧油，放入白糖炒糖色，然后下入鸡块裂塌翻炒上色，然后再放入野蘑菇翻炒上色，以后加入生命的源泉水，炖一小时。如果是自家养的那种真正的走地鸡或老母鸡，那么只放最简单的盐、姜片等清炖就可以了，吃肉喝汤，味道极为鲜美。炖鸡也有这几种方法关键看你喜欢什么口味的。首先清炖的比较适合口味淡，或者孕妇，病人，小孩，老人食用。
用砂锅装适量的水，放鸡肉，放一勺料酒，等水烧开，放干香菇，放小黄姜，放盐，用煤火慢慢炖3小时。锅中放油烧热，煸香葱段、姜亩源链块、八角、香叶，然后将鸡块放入煸炒至变色，加入料酒、迅孙八角、生抽、老抽翻炒均匀。继续小火至鸡肉熟烂，板栗酥软，最后上桌前调少许盐即可。
把炒好的鸡块放入汤锅中放入姜片，西洋加足够的水，大火烧开转小火慢炖至鸡肉软烂加适量的盐调味即可熟得快且味道鲜。还可以在杀老鸡之前，先给鸡灌一汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，就会炖得肉熟透。还有一个办法，就是在锅里放上三五枚山楂，鸡肉有容易熟。老鸡用猛火煮，肉硬不好吃用一个干净的炒锅，倒入少许油，油热放葱段，姜片，八角，和桂皮在锅里炒出香味，把控干的鸡肉放入锅里继续翻炒。
大火烧开后一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，鸡的味道才会更好。2、盐要最后放，过早放能使肉变硬。3、用高压锅会节省时间，不过味道没有砂锅慢火做的好吃。时间要根据鸡的大小灵活掌握。这种农家鸡吃的就是原滋味，不要加过多调料，不加蘑菇和土豆，味道更给力，全部保留原味了。
莲藕炖小鸡的做法，雀慎肢孝族把莲藕清洗干净，切成块，鸡腿剁成块，用水焯过之后加入调料，加顷世入莲藕，红枣，枸杞等红枣，枸杞等
莲藕炖鸡汤的做法
1.鸡块，用清水浸泡，去皮。
2.凉水下锅，焯水，加入葱姜。
3.水开后耐亮雹，撇去浮沫。
4.藕去皮，切滚刀昌帆块。
5.鸡块涮干净沫子，逐块捞出来。
6.电饭锅内加入藕，鸡块，葱姜蒜，加水，没过全部食材。
7.按下煲汤键。
8.半小时后，打开，挑出葱段，加入适量盐和料酒。
9.盖上盖子，继键键续炖煮。至时间结束。此时汤已经炖好了。藕稍微有点氧化，有一点泛红。
莲藕炖鸡咐亮是一道适合夏季食用的肉菜，莲藕吸走鸡肉的油脂。鸡肉就不会油耐宴腻了。而莲藕更加好吃，肉香浓郁，口感很绵很糯。是一道很适合夏季招待亲朋好友的肉菜。莲藕药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。
做法：把鸡腿肉洗净，去掉边缘的肥皮。 斩成小块后焯水，沥干水分。 下入热锅中翻炒至微黄。 另起锅放入少量的油下入白糖炒出糖色。 下入煸炒好的鸡肉，煸炒均匀。 加入料酒 酱油 葱姜 八角继续煸炒。 加入开水没过肉。 放入去皮切成条衡亩宽的莲藕。烧开转小火炖焖40分钟，加入盐收干汤汁即可。
先将小鸡剁块，爆炒一下，然后加水和莲藕一起煮，放入辣椒、花椒、生姜等，煮熟以后放入食盐和香菜即可。直接将莲藕和小鸡切块，然后放孙丛进锅中，备凯局放入准备好的调料炖上半个小时即可。将仿让小鸡切块用生姜料酒腌制，然后将莲藕和鸡块一起爆炒，最后加水煮一会儿就可以了。
三、莲藕炖鸡肉怎么做才好吃
把鸡肉炒一炒，放上老抽肉，海鲜酱油，鲜盐味素，天天上汤燃乎旦，再放上顷蔽连接连接，煮一煮出锅的时候放皮扰点小葱，调调味就好吃
直接把莲藕跟鸡肉放下去，一起小火慢炖，味道就很好了