一、馅怎么做好吃，莲藕猪肉包子馅的家常做法
1.莲藕洗净去皮后切成小粒
2.剁猪肉是放入姜，去腥。猪肉剁好，放入葱花。
3.放入适量食盐
4.倒入一点酱油提鲜，酱油不要放太多，不然肉馅颜色变得很难看。
5.放入了调味料的肉馅拌匀
6.放入切好的藕粒，拌匀即可
二、肉馅莲藕怎么蒸的做法
材料
食用油500克 (实耗150克) 酱油1大匙 五香粉1小匙 精盐1小匙 莲藕400克 肉馅150克 香葱1棵 生姜1小块 面粉50克 淀粉适量 苏打粉少许
做法
1.将藕洗净，去皮烫一下，切成厚片，每两片相连成合页状；葱、姜洗净切末；
2.将肉馅放入碗内，加入葱末、姜末、酱油、精盐、水淀粉搅匀成馅；
3.把余下的水淀粉、苏打粉、面粉、五香粉调成糊；把肉馅夹入藕片做成藕夹，并挂上一层薄糊；
4.锅内放油，烧热，下藕夹炸熟捞出即可。
注意
外酥里嫩，味道鲜香。挂糊不要过厚，以免影响藕盒质感。
三、藕馅水饺怎么做？
藕馅水饺的制作材料：
主料：小麦面粉600克,猪肉(肥瘦)300克,莲藕300克
调料：大葱10克,姜10克,盐10克,味精5克,酱油10克,香油25克,猪油（炼制）50克
藕馅水饺的特色：
此饺藕香浓郁，汁醇味美。
教您藕馅水饺怎么做，如何做藕馅水饺才好吃
1.将葱、姜洗净均切成末，待用；将鲜藕洗净，切去藕节，切成藕丝，剁成末，挤去水分，备用。
2.将猪肉洗净，剁成馅，放入盆里加入酱油、精盐、味精，姜末拌匀，分次加入适量水，搅稠为止，加入藕末、葱末、麻油、猪油拌匀，即成馅料。
3.将面粉放入盆内，倒入水和成面团，饧约1个小时，揉透搓成长条，分成每个约10克的小剂子，逐个按扁，擀成圆形，边缘较薄，中间较厚的饺子坯皮，包入馅料，捏成饺子生坯。
4.将锅放在火上，倒入水烧沸，分散下入饺子生坯，边下边用勺轻轻顺一个方向推动，直到饺子浮出水面，盖上锅盖，用沸而不腾的火候，焖煮四五分钟，倒入少许冷水，再沸再倒入冷水，煮至水饺熟透，即可食用。
藕馅水饺的制作要诀：
麻油即为香油。
四、怎样做莲菜饺子陷好吃
猪肉剁成肉泥掺芹菜、香菇拌匀； 莲藕用盐开水烫熟3分后对半切（目的是能被饺皮包下），然后再切成0.5-1cm厚的片状； 肉泥嵌入藕孔并将藕两侧面包圆润，擀皮包饺子——对折包哦。 蒸25-30分钟，起锅后放在你喜欢的热佐料汤中（提前制备好，建议加陈醋）
主料
五花肉800g
调料
调和油适量、食盐适量、五香粉适量、葱适量、香菜适量、酱油适量
莲菜饺子步骤1
莲菜切片，切丝，剁碎
步骤2
加入五花肉，葱，香菜搅拌均匀
步骤3
加入酱油，五香粉，盐搅拌均匀
步骤4
包成饺子
步骤5
煮饺子时可以加一点盐，
步骤6
煮好的饺子
五、莲藕做饺子馅怎么做
饺子馅要细，藕弄细太麻烦，不如藕做成炸丸子，丁大一点也没关系，炸的很香酥好吃。