一、莲藕一般怎么吃
1.
准备新鲜的嫩莲藕；PS：炒用嫩莲藕、煲汤适合老莲藕。
2.
莲藕洗净去皮，切薄片
3.
热锅，倒油，爆炒莲藕片八成熟，起锅；
4.
锅中放少许油，白砂糖、陈醋，熬成糖色；
5.
把炒好的莲藕片加入，翻炒；PS：要不断翻炒均匀，防止煮焦。
6.
放盐、香葱，炒均即可。
7.
酸酸甜甜，糖醋莲藕
二、莲藕怎么做好吃又简单 6种藕的家常做法大全
酸甜藕片
材料
脆藕1节，苹果醋
做法
1、脆藕一节，削皮后切成厚薄均匀的藕片，并用清水浸泡。
2、烧开水，然后把藕片放进去汆一下，捞起过冷河。
3、然后倒入苹果醋，放入冰箱冷藏半小时即成。
小诀窍
1、莲藕忌铁器，所以煮的时候最好用砂锅或者玻璃器皿。
2、藕有粉、脆之分，粉藕适宜熬汤，而做酸甜藕片则要挑选脆藕，这样做出来才会爽脆。
三、新鲜莲藕怎么弄好吃呢？？、
先把莲藕煮熟，再切成片，然后加葱、姜、蒜、醋、香油、辣椒油、花椒粉、凉拌就很好吃的
四、藕怎么做藕怎么做好吃
青椒炒藕块：藕去皮，切成小橡皮大的块块。很简单的做法，喜欢吃辣的朋友可以多放点辣椒哦，很下饭的
排骨莲藕汤：听说这样很有营养，排骨煮好后，最后把藕块、花生米一起下锅，藕是越煮越黏的，长时间营养就全在汤汁里了，盖过了排骨熬出来的油，变的清淡些了，但又不失排骨的美味
五、莲藕怎么做好吃点
糖醋藕片
所需食材/厨具
主料 莲藕(适量)
调料 白醋(三大勺) 白糖(三小勺) 盐(适量) 鸡精(适量)
制作步骤
1 准备原料
2 藕去皮切薄片
3 保鲜盒中加入三小勺白糖，盐和鸡精适量
4 再加入三大勺白醋
5 莲藕焯烫一下，30秒左右 水一开就好
6 把藕泡到保鲜盒就好，2小时就好，越久越好。
小窍门：
提示：糖醋比例基本就是白醋没过白糖就好，记住不要加油啊
炸藕盒
所需食材/厨具
主料 肉馅(250克) 莲藕(250克) 面粉(60克) 鸡蛋(1个)
调料 油(适量) 盐(适量)
制作步骤
1 准备食材
2 莲藕去皮洗净，切夹心连刀片
3 鸡蛋磕入面粉
4 加点盐搅拌成鸡蛋面糊
5 把肉馅塞进莲藕，压实了
6 把莲藕粘上鸡蛋面糊
7 锅里放400克油，7分热，放下莲藕
8 炸透捞出
9 全部做好后，再复炸一次即可。
莲藕肉片
所需食材/厨具
主料 瘦肉(200克) 莲藕(1节)
调料 红椒(1个) 青蒜(1根) 姜片(删除) 食盐(1茶勺) 料酒(少许) 生抽(删除)
厨具 不粘锅
制作步骤
1 准备食材
2 瘦肉切成薄片，用1/2茶勺的盐和少许料酒，抓匀腌制片刻。
3 莲藕洗净去皮，切成薄片，浸泡在清水里备用。
4 起锅热油，煸香姜片。
5 油7成热时倒入肉片滑炒至变色，盛起。
6 锅中余油，放入藕片翻炒几下。
7 加入切好的红椒片，并调入1/2茶勺的食盐，翻炒均匀。
8 加入事先炒好的肉片，并调入少许生抽。
9 最后加入切好的青蒜，翻炒均匀即可。