素炒莲藕的做法？

1、食材：莲藕1节，红辣椒两只，葱几根，生姜，大蒜几片，油，盐，鸡精，醋适量。

2、辣椒，葱，生姜，大蒜切好。

3、莲藕切片后，用清水洗几遍，放入食醋腌制5分钟。

4、油温上来后，放入红辣椒，大蒜和生姜爆香。

5、放入藕片，翻炒5分钟。

6、放入适量的水，焖盖两分钟。

7、加入适量的盐和鸡精，快起锅的时候放入葱。

8、最后一步，出锅装盘

1.准备好所有食材

2.莲藕去皮切成薄片备用。

3. 油锅烧至六成熟，倒入玉米油，倒入莲藕片。

4. 煸炒过程中，可以加入适量水。

5. 加入少许盐，调味道。

6. 大火快速翻炒均匀出锅。

第1步.藕切薄片，不要太薄，适中就可以，胡萝卜也是一样的，蒜苗切成小段，蒜苗不要太多，就是借助一个味道。

第2步.锅里放油，油热之后放胡萝卜，热油炒胡萝卜才会把里面的营养释放出来。

第3步.胡萝卜炒2分钟左右，放藕片继续翻炒。

第4步.藕片翻炒，因为藕片里面含有淀粉，发粘的时候放入蒜苗。

第5步.继续翻炒，然后就可以出锅了！