莲藕莲藕片怎么炒好吃？

莲藕莲藕片怎么炒好吃？

食材用料

莲藕600节，糖1克，盐2克，姜1片，蒜2瓣，生抽1勺，老抽半勺，豆瓣酱1勺，香菜1根，油20克

做法步骤：

步骤 1

准备好要用的调料和食材

步骤 2

葱姜香菜切丝备用，将藕切成厚薄均匀的片状

步骤 3

锅中加油适量，热锅冷油放入姜蒜，炒香后放入藕片翻炒一分钟，黄豆酱一勺加10搅匀倒入锅中，持续中大火翻炒

步骤 4

有点粘锅的话可以再加一点水，炒差不多10分钟后，加入生抽、糖、盐、老抽，（注意老抽是用来上色的，而且比较咸，少加一点就好，既保证色香又能增味）

步骤 5

最后临出锅前，放入香菜翻炒，不喜欢的可以不加哦，我比较喜欢吃，而且可以去一下酱油调料的腻味。

藕片怎么炒好吃又简单？

主料：莲藕1根

辅料：盐适量、醋小半碗、白糖4勺、生抽2勺、老抽1勺、淀粉2勺、花椒少许、食用油适量

1、藕去片，切成薄片备用。

2、切好的藕片用清水洗净，浸泡一会儿。

3、备一个空碗，小半碗醋，4勺白糖，2勺生抽，一勺老抽，2勺淀粉，少许盐。

4、锅里热油，放入花椒。

5、花椒爆香，别等花椒粒黑的时候放入泡好的藕片。

6、藕片变色后，放入搅拌均匀的料汁，翻炒均匀。

7、出锅。