酸辣藕片是一道菜品，制作原料有藕、五花肉、泡椒等，是江南一带的传统风味名吃。酸辣的口味，回味无穷。
先把藕洗净切薄片；五花肉切薄片，拌入酱油、淀粉腌拌备用；泡椒切三角形。 热油锅将肉炒至7成熟，盛起；另起油锅爆香葱、泡椒，放入藕片，以大火快炒至7成熟，肉片回锅炒熟，再加醋、盐调味即可。
首先藕要选择体型比较小的藕，这样切出来的片子比较好炒，起锅烧油，油热后下入蒜末和干辣椒炒出辣味，再下入藕片炒热后开始调味，少许盐和鸡精再大火爆炒，起锅之前洒入白醋增加酸味。再撒上葱花即可出锅装盘，这样一道家常小炒就做好了
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