滑子蘑小白菜怎么做法
滑子蘑小白菜的做法
一个幸福而又丰富的儿时，必定会影响人的一生，它是有推动作用的。而童年记忆中，当然免不了妈妈做的饭菜，它是我们美丽的追忆。可是，如今一个人出外想学着做，却如何也做不太好。以便处理这一问题，网编如今就来来教大伙儿假如做包心菜炒滑子蘑吧。
小白菜炒滑子蘑的做法
1小白菜剥掉清洗，撕一片
2.滑子蘑用冷水清洗预留
3.炒菜锅烧开加底油，油烧后先下滑子蘑稍微煎十多分钟
4.下小白菜和滑子蘑一起煸炒
5.火灾油爆至小白菜变小变成翠绿色，加少量盐煸炒两下，淋芝麻油起锅
或许你吃过成千上万的美味佳肴，或许你从来不自身做饭。可是看了包心菜炒滑子蘑的作法详细介绍，你毫无疑问想自身试着，那么就赶快行动吧。
白菜怎么吃最好？
韩国泡菜－－辣白菜 材料: 白菜1颗，颗粒盐200克，水2-3斤，辣椒粉100克，肉汤或水50克，萝卜100克，梨碎末50克，虾酱30克，白糖100克，细葱段30克，芹菜30克，韭菜30克，蒜泥1大匙，姜末1小匙，鱼露30克，糯米浆糊：，糯米粉1大匙，水30克，盐1小匙 做法: 1.选实心大白菜，收拾切成2半，大的切4半。 2.取2/3杯盐水腌白菜，剩下的盐均匀抹在白菜上面，腌8－10个小时。 3.腌完白菜，凉水洗净，一边洗，一边尝尝咸度，不要过咸或过淡。 4.辣椒粉泡入高汤或水。 5.准备结实的白萝卜切丝，梨去皮切丁，蒜姜剁成末。 6.葱，芹菜，韭菜切2厘米段。 7.大容器里放萝卜丝，泡辣椒粉，拌匀，再放入鱼露，虾酱泥，蒜泥，姜末，梨，白糖，拌匀。 8.然后放葱，芹菜，韭菜，拌匀。 9.放入已经控水的白菜，拌匀。 10.放入冰箱密封冷藏发酵1周左右。用保鲜盒和大盆都可以，大盆上要覆盖保鲜膜。 醋溜白菜片 材料: 白菜帮六大片，干红辣椒3个，醋2小勺，老抽1小勺，糖4小勺，盐1小勺，味精，花椒 做法: 1.白菜帮切成斜片备用。 2.锅内入适量油烧至七成热时爆香花椒、辣椒，放入白菜炒匀。 3.依次放入醋、老抽及糖再炒至白菜入味。 4.最后放入味精、盐拌匀出锅即可。 小诀窍: 1、白菜要选用白色的京白菜，白菜帮要斜切，斜切的面越大越有利入味，同时亦可斩断纤维，炒时易熟。 2、醋、糖比一般掌握在的1：2，调料品牌不同，味道轻重不一，大家可自行调整。 3、建议炒时用大火，不要时间过长，炒出的白菜应为爽脆的口感。 4、炒好关火后，焖上三分钟再出锅，口感、味道更佳。 排骨白菜豆腐汤 材料: 白菜250克，北豆腐200克，粉丝250克（选择性添加），排骨2块，调料：盐3克，胡椒粉3克 做法: 1、 排骨洗净，先烫过去除血水，冲净泡沫后，重新加开水煮开，加料酒一大匙，小火慢炖。 2、白菜洗净，切成长条。豆腐切成长方块。粉丝用开水泡发后备用； 3、 排骨汤煮好后，放入白菜，再放入豆腐、粉丝，用文火将白菜熬烂； 4、 出锅前加少许盐和胡椒调味即可。根据个人喜好点几滴香油，注意别放多了，因为放多了反而会遮盖了白菜汤原有的清香，其实不放也很好喝的。 北做老干妈培根酸辣白菜帮 材料: 白菜，，盐，，白醋，，生抽，，老干妈，，培根，，鸡精。 做法: 1.1.白菜片着切成片。最好是菜帮，这样做出来比菜叶更好吃。2.培根切小片备用。3.锅中倒入适量的油，5成热左右放入培根小火翻炒至变色。 2.4.转大火下入切好的白菜，不断翻炒。此时锅热无汤，烹入白醋，大火烹入会听见响声，每次我都特别喜欢这个响声。 3.5.然后倒入适量的生抽，翻炒均匀后，放入老干妈辣酱来上色增香。放入适量的盐调味翻炒均匀，放入鸡精出锅。不要在锅中太久，容易出汤就不好吃了。 4.如果没有老干妈辣酱，可以在开始炒的时候放入几个干辣椒，也可以提一下味。 猪肉白菜炖粉条 材料: 猪五花肉，土豆粉条，大白菜，调料：大葱，姜，蒜，八角，花椒，小茴香，酱油，白糖，盐，绍酒 做法: 1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮，切大块。 2、大白菜洗净切块。 3、土豆粉条提前用温水泡软。 4、五花肉凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，捞出待用。 5、锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。 6、烧开后放入五花肉，大火烧开，烹入绍酒。 7、烧开后盖盖，改中火烧40分钟，待汤汁变白。 8、加入酱油盐、白糖调味。 9、捞去葱姜蒜，待五花肉入味大约10分钟，捞出一些肉。 10、放入粉条子炖5分钟。 11、加入切好的白菜炖3分钟。 12 、放入捞出的肉搅拌将猪肉，粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。 白菜肉丝炒年糕 材料: 上海年糕一条半400克，红萝卜一小截30克，猪肉150克，白菜4片，葱两颗，姜丝少许，盐，酱油，料酒，生粉，胡椒粉，油 做法: 1.年糕切成小片,放水里浸泡备用,防止粘连. 2.猪肉切丝,放盐,酱油,料酒,生粉,胡椒粉拌匀. 3.红萝卜切成片,白菜切成小块.葱切段. 4.把油烧热后,爆香蒜头,放肉丝炒到7成熟盛起来。 5.锅里倒点油把姜丝爆香后,,先把红萝卜放下炒两下,然后下白菜梗,接着把年糕捞起放进同炒,因为年糕很容易粘锅,这时一定不能偷懒,要不停的翻炒.途中还要时不时溜点水.年糕开始有点软的时候把白菜叶放进同炒,接着把炒过的肉丝也放进同炒.等年糕变软后,下盐和一点酱油,拌匀后即可上碟。 焖白菜卷 材料: 猪肉馅750克，牛肉馅500克，圆白菜2000克，米饭400克，葱头150克，芹菜50克，小茴香末25克，奶油少司750克，清汤适量，鸡蛋4个，盐5茶匙，胡椒粉1茶匙，香叶2片，黄油50克，番茄酱50克，酸奶油50克。 做法: 肉馅放入米饭、炒香的葱头丁，调味，圆白菜叶烫软，包肉馅成圆筒形菜卷，沾匀面粉煎至上色，将余下的圆白菜放在焖锅内，上面放菜卷，把炒香的番茄酱兑入奶油、清汤稀少司及酸奶油浇在菜卷上，用微火焖至汁浓肉熟，上盘，浇上原汁即可。 小诀窍: 特点 粉色悦目，口味浓香，软烂多汁。 白菜炒滑子蘑 材料: 滑子蘑，白菜叶，肉段，葱花，姜片，盐，酱油 做法: 1.先把油锅烧热，爆香葱花和姜片，倒入白菜和滑子蘑，不断翻炒 2.加盐、酱油，最后把熟的肉段加进去炒几分钟就可以出锅了！ 白菜香菇素包子 材料: 面团：精面粉500g，干酵母5g，温水300g，糖一小勺，馅料：白菜一大颗，香菇25朵，麻油一汤勺，盐适量，糖少许，鸡精适量 做法: 先将酵母放入温水中溶解，静置一小会儿。 面粉筛过后，加入1。揉成光滑面团，盖上湿布，放入温暖处发酵。面团发成原先两倍大便可。 做馅料，将白菜洗干净后切碎，放入适量盐，等到白菜出水后，挤干白菜的水分。 将香菇中加入一点点水蒸5分钟（微波炉高火转2分钟也行），蒸好后切成小丁，挤干水分，与3混合，加入麻油，按照自己的口味适量加盐和鸡精，放一点点糖吊鲜味。 面团发好后，搓成长条，用到切成一个个的小剂子，擀成包子皮，不要太薄。放入馅料，包成包子。 包好的包子静置醒20分钟后上笼蒸8分钟左右。 小诀窍: 看面团是否发好，用手指沾上适量的面粉戳一下面团，小孔没有收回，那就发好了。 面团揉得越久馒头蒸出来就越好吃，但是不能揉得过久。 面团中加入少量的糖能帮助发酵，且馒头会更香甜，但不能放太多，否则便是抑制了发酵。 白菜和香菇中的水分一定要挤干，香菇一定要蒸熟。 猪肉白菜饺子 材料: 猪肉馅（精肉）半斤，白菜4片叶子，葱1根，盐2勺，鸡精1勺，胡椒粉1勺，包子饺子馅配料1大勺，食用油2勺，香油1勺，糖1勺，饺子皮30张 做法: 1.先把白菜切碎，加入盐杀5分钟 2.然后，加入凉水泡1，2分钟 3.用漏勺捞出攥干。 4.都攥干之后放入盆中待用 5.放入肉馅，白菜，切碎的葱 6.加入调料搅拌均匀，馅就OK啦 7.开始包了，就不上包法了^^每个人包法不同嘛^^直接上成品，我包了30个猪肉白菜的。剩下那些是三鲜的，所以看起来饺子比较多 8.来个特写^^猪肉白菜滴^^ 9.开始煮啦，锅内做水，里面放1勺盐，烧开下饺子啦饺子放进去，搅锅，炒菜勺翻过来，贴边入锅，搅动，以免沾锅。加盖。第一次沸腾起来，加一碗凉水进去，继续加盖煮。第二次沸腾，再加一碗凉水，加盖煮，第三次沸腾，开盖煮1-2分钟即可~！ 10.已经飘上来了，可以捞出来了 11.用笊篱捞出来，我吃了一口真好吃哈^^ 12.里面的大馅^^沾着酸辣的蒜酱真是不错 小诀窍: 这个是30个饺子的量喔^^ 我非常喜欢沾着蒜酱吃，里面放好多米醋，香油，酱油，盐。真是美味极了^^ 吃完饺子，再来一碗热气腾腾的饺子汤，原汤化原食喔^^ 老厨白菜 材料: 主料：嫩白菜500克，五花肉200克，粉皮100克， 辅料：香菜，葱花，姜片，盐，酱油，花生油，味精，料酒各适量 做法: ①将白菜洗净切片，用开水烫一下捞出备用；五花肉切片，粉皮泡至滑软，香菜洗净切段。 ②炒锅注油烧热，下入葱花、姜片、五花肉煸炒出香味，加入白菜、盐、酱油、料酒，翻炒至七八成熟，再加入粉皮、味精翻炒几下，撒上香菜，出锅即可。 虾仁白菜粥 材料: 米适量，虾仁适量，小白菜适量，盐，姜片 做法: 粥要煲出米花的效果，最好将米提前泡几个小时，上面滴点油。这是一个香港朋友告诉我的方法。用一般的东北米就可以了。煮粥的时候，泡米的水不用倒掉，一起煮。 虾仁去掉虾线，洗净。洒少许盐，和姜片一起腌着。 选用小白菜的叶子，油麦菜的叶子也一样。洗净，将叶子切碎。 可以用电饭锅煲粥，等到煮好了，米粒开花的时候，先放入菜叶，然后在放入虾仁。加盐，搅拌匀，然后焖会就可以吃了。 小诀窍: 我没有放鸡精或味精。因为虾仁本身有鲜味。而且自己家做菜最好也少放鸡精味精。我们平时吃的很多食物，包括调料里都含有大量味精成份，特别在外面吃饭，味精量更大。长期下来对肝的负担加重。所以家里最好不要放。 奶汤白菜 材料: 白菜心400克，火腿25克，水发香菇25克，鲜冬笋25克。奶汤500克，熟油50克，鸡油2.5克，味精5克，葱1.5克，姜1克。 做法: 1.将白菜心冼净，切成4.5厘米长的段。嫩菜帮洗净，用刀拍一下，撕成1厘米宽的劈柴块。葱、姜切成细末。 2.炒锅内放放猪肉，烧至五成熟，放放葱末、姜末，炸出香味时，倒入白菜煸炒1分钟，再加入精盐搅匀。然后加入奶汤煮3分钟，撒上味精盛入汤碗内。 3.把冬笋、火腿均匀地切成4片(每片约为6厘米长、1.5厘米宽、0.3厘米厚)，每个香菇斜刀片成3片，与冬笋一起在沸水中烫一下，最后将火腿、香菇、冬笋逐片相间地摆在碗内的白菜上面淋上鸡油即成。 茄汁白菜肉卷 材料: 材料准备：白菜叶8片（只要下面的叶子），肉馅250克，西红柿一个（或番茄酱75克），肉馅调料：鸡蛋1个，酱油15克，盐2克，葱姜末适量，植物油少许，湿淀粉，番茄汁的调料：植物油25克，精盐2克，白糖20克，开水或高汤（快要没过菜卷的量）湿淀粉少许 做法: 制作方法： 1.白菜叶洗净，放开水锅中烫软，凉水过凉，挤干水分 2.肉馅用肉馅调料拌匀，顺一个方向搅打上劲 3.白菜叶逐一铺开，在1/3处抹上肉馅卷成卷 4.切成长短一样的小段（大约5厘米），摆在锅中 5.番茄切块用搅拌器打成泥（如果用番茄酱可以省略这一步） 6.另起炒锅烧热，放油，炒香番茄出红油 7.倒入开水，加入盐和白糖调好口味 8.将调好的汁倒入白菜卷中，大火烧开，小火慢炖十分钟 9.盛出菜卷摆放在盘中，将锅中剩余的汤汁用湿淀粉勾芡，倒在菜卷上即可 贴心唠叨： 烫好的叶子水一定要尽量挤干净；卷的时候要稍微紧一点；最好用番茄，比较天然 如果中番茄酱最好不要用番茄沙司，成菜的颜色和味道不如番茄酱;炖菜卷的水量快要 没过菜卷即可；10分钟后如果汤汁还是很多，可开锅盖用大火收一下汁. 大虾炒白菜 材料: 大虾5只，白菜500克，葱花、盐、味精、香油、花生油、料酒各适量。 做法: ①白菜去帮留叶，撕成块。 ②锅内注油烧热，放入白菜煸炒至软盛出。 ③大虾去虾枪、虾脚，切段，入锅中煎出虾油，放入白菜，加入少许高汤及调料烧透出锅即可。 小诀窍: 特点 色泽红亮，口味鲜美。
做法一
食材：大白菜一颗，水淀粉半小碗，生抽酱油一勺，细盐少许，大豆油适量。
烹饪步骤
1、将大白菜先一片一片的撕下来，洗干净了，然后撕成段，然后将水过滤了，如果里面的水非常多的话，就是会影响到大白菜的口感的。
2、然后就是过里面倒入适量的食用油，用大火烧开了，烧热了，然后就是将大白菜爆炒。
3、我们将白菜炒到塌秧，就再将生抽放入，在将水淀粉和少量盐放入，炒均匀了，等到汤汁收干了，就可以起锅了。
4、然后就是可以上桌了，这款菜肴吃起来是比较的爽滑的。
做法二
食材：大白菜一颗，五花肉一块，蒜几粒，红椒一个。
1、首先就是处理食材了，将五花肉切成丝，将蒜拍碎了，将红椒切成丝，将白菜叶和菜杆分离了，将菜杆切成条，然后在菜叶的中间切上一刀。
2、接着就是起锅烧油，等到油烧热了之后就是将五花肉放入切成丝，炒香之后，就是将蒜放入，炒几下之后，就将白菜菜杆放入，将白菜杆炒软了，炒软之后就是将红辣椒丝放入，将白菜叶放入，用大火进行炒，一定不要加水了，而且是要先放入白菜杆，再将白菜叶放入了。
3、炒几下之后，就关火，放入调料，然后再放入一勺食用盐，少量的酱油，将菜叶炒软之后，就用大火进行收汁，等到汁收干之后就倒入适量的蒸鱼鼓油，炒均匀之后可以出锅了。
好吃的需要时间沉淀
栗子白菜、黑白菜