橙汁风味吐司怎么做

用料

高粉 250g

糖 30g

盐 2g

酵母粉 3g

鲜橙汁 120g

鸡蛋 50g（一个）

糖桔饼（或橙皮丁） 50g

糖冬瓜 50g

玉米油 15g

橙汁风味吐司的做法

将橙（约一个）榨成汁，并称重，同时加入鸡蛋一个，共称重170g。

将面粉+发酵粉+糖+盐放进面包机，倒入已称重的鲜橙汁鸡蛋液，按揉面程序，揉40分钟，再加入玉米油再揉20分钟。

取出揉好面团，称重分三等份。

将面团静置10分钟后，用扞面杖排气二次。

将糖桔饼及糖冬瓜切丁（如果没有可不用）

取一面团扞成长条形，撒些桔饼及糖冬瓜丁。

从下往上卷，其它二个面团同样做法。

卷好的面团放进吐司盒，在常温下发酵。

面包发至九分，盖上盖，烤箱180度预热，上下火160度，烤35分钟。

取出吐司，待凉至微微手温装袋，等要吃时再切片，这样才能更好保湿。

小贴士

各种面粉吸水能力不一样，橙汁可根据实际调整。

没有糖冬瓜和糖桔饼可不加，也可放些鲜橙皮碎（用糖淹制过的）和面一起搅匀。