一、减肥晚餐吃什么？
减肥时晚餐吃什么好？
1、豆类
豆类能让你觉得更饱。最新研究显示，豆类更有助于去除腹部脂肪。秘密就在于可溶性膳食纤维。维克森林大学的学者指出，每天摄入10克可溶性纤维，内脏脂肪会在5年后减少3.7%。吃豆类易胀气的人，可以选择中午吃。
2、红辣椒
新鲜红辣椒中的辣椒素能加速新陈代谢，从而减少脂肪累积。专家建议，晚上吃红辣椒要适可而止，以免影响睡眠。
3、凉拌绿叶菜
多吃绿叶菜，尤其凉拌菜能让你少吃高热量食物。宾夕法尼亚州立大学的研究显示，每餐的第一道菜吃沙拉，能帮助你少吃12%的能量。
4、醋
亚利桑那州立大学营养系主任介绍，醋中的酸性物质能阻碍淀粉的消化，因此能减少每餐摄入的能量。每餐1勺醋，每天摄入的总能量能减少200—275千卡。
5、粗粮
粗粮有丰富的膳食纤维。如果害怕晚餐不好消化，喝一碗浓稠的八宝杂粮粥，减肥又营养。
6、牛奶
想要减肥的人群，在日常生活中不妨用牛奶去代替其他的食物，在晚餐中喝牛奶以及在晚上睡觉前喝牛奶不仅可以有效的促进睡眠，同时还能起到很好的瘦身功效。牛奶含有的乳蛋清蛋白可以帮助燃烧脂肪，从而让你在极短的时间内有效的减轻体重。
牛奶中主要的成分是蛋白质，这种蛋白质非常容易被人体所吸收并且不会让身体长胖。晚上吃什么减肥，牛奶虽然是不错的选择，但是喝牛奶的时候要注意选择，并不是所有的牛奶都具有瘦身功效的，因此最好是选择脱脂或者低脂牛奶。
7、燕麦
燕麦同样是晚餐的理想选择，研究发现在燕麦中含有大量的营养物质，比如像维生素B族、尼克酸、叶酸、泛酸、维生素E等，这些营养物质都具有很好的降糖以及瘦身的功效。除此之外适当的多吃燕麦还能够帮助我们改善血液循环、促进新陈代谢，体内的垃圾毒素出去了，体重也就自然下降了。
二、老年人健康减肥怎么吃？
老年人在减肥的时候，早上可以吃一个水煮蛋，或者是喝一碗粗粮粥都是可以的，但是老年人在减肥的时候是不建议通过过度的节食的，因为过度节食很有可能会影响到营养的摄入，从而也会引起多种的因素出现，老年人平时可以经常进行一些户外运动，比如打太极或者是打羽毛球。
三、吃杂粮饭时，该如何搭配呢？
杂粮饭很受减肥人士的欢迎，所谓杂粮主要是指水稻、玉米、小麦、薯类、大豆五大农作物以外的粮豆物。主要有以下东西：高粱、谷子和荞麦，燕麦、大麦和糜子，黍子、薏仁和籽粒苋、芸豆、绿豆、红小豆、赤豆、蚕豆、小扁豆、豌豆、黑的、豇豆等。这些食物都含有非常丰富的营养成分。
那么吃杂粮饭时该如何搭配呢？一起来看看我是怎么搭配的吧。
一、大米加全谷物搭配
这是最普遍的搭配方法，大米加上全谷物，所谓全谷物有黑米、大麦米、薏米、小米、燕麦、荞麦、高粱米等，我们可以每样按照自己的习惯每样都来一点，掺和在一起以后用清水洗干净，放到电饭煲里选择杂粮粥模式，通常40分钟就好了，很适合当早餐吃。
二、大米加全谷物以及杂豆类搭配
全谷物有哪些我们已经很清楚了，在大米和全谷物搭配的同时 我们还可以加入杂豆类，如红小豆、绿豆、芸豆、豌豆、蚕豆、鹰嘴豆等（你喜欢吃哪一种豆，你就可以加哪一种，不一定要把所有的都加进去），用2: 1: 1的比例来加，如2份大米加1份黑米加1份红小豆，用清水洗干净放入电饭煲，调成杂粮粥模式，做成黑米红豆米饭。
三、大米加全谷物加薯类搭配
薯类包括土豆、红薯以及芋头、山药等，我们可以用2: 1: 1来调制每样物品的多少， 如用2份大米加上1份高粱米还有1份红薯，用清水洗干净 加入电饭煲 调成杂粮粥模式，可以做成高粱红薯米饭。
杂粮粥的吃法特别的多，而且它不仅有营养热量还很低，是非常健康的减肥餐之一，如果想要减肥的朋友们可以多尝试吃杂粮饭会比较好。
首先我们要配大米饭，然后也可以配些咸菜，可以熬一些粥，这样在吃的时候会比较好。
1、2份大米和1份小米，做成大米小米饭。
2、2份大米、1份黑米和1份红小豆，做成黑米红豆饭。
3、2份大米、1份高粱米和1份紫薯，做成高粱紫薯饭。
4、3份大米、1份薏米、1份红小豆、1份红薯，做成红豆薏米红薯饭。
应该选择不同的杂粮品种，而且要注意每种杂粮的制作方法，同时要搭配一些汤品。
四、如何安排减肥的一日三餐
早餐：咸面包2份2片（对应面粉50克），鸡蛋1份1颗，纯牛奶1.5份1包，蚝油生菜（生菜0.3份180克、橄榄油1份10克、蚝油少许）。
午餐：杂粮馒头3份120克（对应面粉75克），蒸地瓜1份100克，大白菜豆腐肉丝汤（大白菜0.4份212克、北豆腐1份100克、肉片1份50克、花生油1份10克）。
加餐：红富士苹果1份216克，核桃0.5份7克。
晚餐：汤面3份225克（对应面粉75克），白灼西兰花（西兰花0.3份75克、橄榄油1份10克），蒸带鱼（带鱼1份71克、蒸鱼豉油少许）。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/d043ad4bd11373f094b191a6a90f4bfbfbed0478target=_blanktitle=点击查看大图class=ikqb_img_alink>/iknow-pic.cdn.bcebos.com/d043ad4bd11373f094b191a6a90f4bfbfbed0478?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_autoesrc=/>
拓展资料：
日常配餐中食物搭配的3个原则：
粗细搭配。
是指将五谷杂粮和薯类纳入主食，如将土豆、山药、地瓜蒸一下替代部分主食，或用杂粮面做成馒头、面条或粥。粗细搭配可以增加膳食纤维、矿物质和维生素的摄入量。
荤素搭配。
这里的荤不仅指畜禽肉和水产类，也包括提供优质蛋白的蛋、奶，每顿饭最好有上述食物中的至少一类，同时搭配素食类（五谷和蔬果），这样可避免荤多素少导致的膳食纤维不足及能量超标。
干稀搭配。
如果一顿饭都是固体食物，会让人觉得难以下咽，所以建议每餐干稀搭配，比如早餐有牛奶或者杂粮粥，中午有汤，晚上有汤面。
以大多数女性每天摄入1800千卡能量为例，我们运用营养搭配原则来设计出一日三餐。
参考资料来源：/health.people.com.cn/n1/2018/0719/c1.htmltarget=_blanktitle=人民网.专家教你配出营养三餐 搭配讲究3个原则>人民网.专家教你配出营养三餐 搭配讲究3个原则