一、怎么煮杂粮粥，需要放糖吗？
杂粮饭最简单的做法就是熬粥，也是最养身养胃的吃法，各家各户都会熬粥，也有自己的熬粥技巧和搭配方法，下面介绍几款特别适合咱们大众喝的六款五谷杂粮粥，话不多说，请往下看。
糯米、黑米杂粮饭
制作材料：原料为一杯大米，半杯糯米，1/4杯小米，1/4杯大麦、1/4杯黑米和8枚干红枣。
步骤：先将大麦和黑米提前在凉水中泡8个小时，泡好后和大米、糯米、小米放入电饭煲中，按平时做饭的比例加入适量水，由于大麦、黑米比较硬，水可以比平时多加一些，大概是电饭煲的一格量。然后加入红枣，像一般煮饭一样煮熟就可以了。
高粱黑豆大枣饭
制作材料以及做法：选高粱50克，黑豆20克，大枣10个，白糖30克。高粱、黑豆都是皮糙肉厚的食物，因此，做之前您最好先用水泡上四五个小时。然后将泡软的高粱、黑豆以及准备好的大枣放入适量清水，再加入适量白糖，蒸熟后即可食用。
五谷杂粮炒面
制作方法
1.将所有原材料洗净分别用小碗装好备用，将洗净的黑豆倒入炒锅中。
2.用小米慢慢炒，至水干，豆熟。
3.将炒熟的黑豆尝试一下，看熟了没有，没熟继续炒，熟了的黑豆表皮有点开裂，黑豆的香味飘满屋。将熟了的黑豆装入一个大空盆当中备用。
4.将洗净沥干水的黑芝麻倒入炒锅中小火炒。
5.黑芝麻鼓鼓的，香味飘溢，同样也尝试一下看熟了没有，没熟继续小火炒，熟了就可以倒入盆中倒用。
6.将洗净的黑米倒入炒锅中炒到表面开花，吃一点熟了就可以装入盆中了。
7.玉米片放入烤盘送到预热好的烤箱中，100度烤20分钟，可以在炒黑米的时候进行，因为黑米有些难炒。烤好的玉米片很脆，很香。
8.将小麦放入100度的烤箱烤20分钟后取出放入炒锅中接着炒。
9.炒好的小麦表面焦黄，小麦的香味飘满屋。
10.将洗净的红豆放入炒锅中小火炒制。
11.炒好的红豆颜色成深红色，很脆。
12.将所有的原材料倒入盆中混合均匀，放入磨粉机中磨粉装盒
13.磨好的粉很香，冲热水杂面糊糊当早餐吃是不错的健康营养食品哦。
紫米粥
原料：
黑糯米2杯、糖1杯
做法：
1．黑糯米洗净，加水15杯浸泡2小时，再移至火上煮开，改小火熬煮至熟烂。
2．加糖调味后即可食用。
小米粥
原料：
小米1杯、碎玉米1/3杯或者绿豆、红豆等均可。
做法：
1．小米洗净，加入碎玉米拌匀，一同加水7杯浸泡半小时。
2．移至火上烧开，改小火，煮至米粒软烂黏稠时，即可关火，放凉食用。
豆浆粥
原料：
白米 1杯
水 8杯
豆浆 1杯
辅料：
鸡精 少许
做法：
1.白米洗净沥干。
2.锅中加水8杯煮开，放入白米续煮至滚时稍搅拌，改中小火熬煮30分钟后，加入豆浆续煮片刻即成，亦可撒上鸡精调味食用。
怎么样觉得这些粥可以否？早餐来一碗特别养胃，晚餐来一碗特别养人。
杂粮粥怎么熬才好喝？教你黏稠醇香的秘诀，比外卖还好吃
煮杂粮粥，放不放糖。根据个人口味 ，准备大米1杯，薏米2杯，红豆2杯，花生，大枣。将所有原料淘洗干净，放入盆中浸泡30分钟后。泡好的食材，放入锅里加适量清水。小火煮到黏稠即可。
主料：
大米1杯红米1/2杯
薏米1/2杯糯米1/2杯
红豆1/4杯芡实1/4杯
辅料：
花生20颗大枣6个
葡萄干20粒
1. 除大枣和葡萄干，所有原料淘洗干净，放入盆中浸泡30分钟；
2. 泡好的材料入锅，加3-4倍水，按下煮粥键；
3. 大枣洗净、去核、切条；
4. 粥粘稠后，放入大枣即可。
可以根据个人口味加不加糖。
煮杂粮粥时不放糖，少放盐。有的人为了使粥绵软增加口感而放糖。 让粥吃起来更加美味。但这样烹饪出来的粥却影响了血糖。
二、粥是碳水化合物吗
是的。粥就算是杂粮粥，里面也含有大量的碳水化合物。所以说吃粥不会减肥，反而会增重
粥是碳水化合物吗？粥是属于低碳水化合物的高营养，低热量的食物。
碳水化合物是血糖的主要来源，来源于一日三餐中的各种食物，最常见的蔬菜中有百合，莲藕，它们所含的碳水化合物主要为多糖。薯类，主要是红薯、番茄、马铃薯、芋头、山药，都是碳水化合。谷类主要来源于粮食，包括大米、白面、荞麦、小麦、薏米、黄豆、红小豆、绿豆。谷类中含有的是多糖的淀粉，但是不会造成血糖迅速升高。
米粥是碳水化合物吗？粥是碳水化合物
粥是碳水化合物吗？粥都是用各种米熬成的，当然属于碳水化合物了。
三、杂粮饭，怎么搭配才营养？
杂粮饭的搭配，就看你想怎么换着花样来吃，以下介绍几款又营养又好吃的杂粮饭，可供大家在家时可以试着做一下：
1、糙米饭（大米：糙米比例为1：3）
例如大米30克，糙米则为10克，共40克，适合女生朋友的量。如果是男性朋友，则大米可以为60克，糙米为20克，共80克，约为1人份的量。而糙米的外皮较硬，如果量超过大米，口感会稍差，可以提前将糙米浸泡6-8个小时，再煮的时候整体口感会有很大的改善。
2、五谷杂粮饭
高粱，芸豆，黑豆，高粱，紫红糯米，黑米，比例1：1：1：1：1：1，各10克，共60克，煮饭的水量和总共的杂粮为1：1.5~2之间。
3、红豆饭or绿豆饭
大米和红豆、绿豆的比例也为1：3，例如大米30克，绿豆和红豆各10克，约为1人份的量。
4、大蒜藜麦饭
藜麦30克，大蒜15克，大米20克，香菇（干）10克，约为1人份的量。
不论是杂粮粥，还是杂粮饭，都建议加一些杂豆类，可以增加膳食纤维、帮助控制血糖，还可以增加饱腹感。如果之前从来没有吃过杂粮杂豆的，建议少量多次，慢慢来，以免肠胃不适。除了杂粮饭，还可以用薯类代替白米白面，而且它口感好、吸收快，适合对杂粮杂豆的高膳食纤维不适应的人群。
而粗粮还有玉米，小米，红米，高粱，燕麦，荞麦，豌豆，蚕豆等，可以根据自身喜好自由和大米搭配，煮出自己喜欢吃的杂粮饭，可谓营养和喜好“双丰收”。如果怕麻烦的朋友，也可以直接蒸、煮玉米、山药、土豆，红薯，紫薯等总之，杂粮饭，加点豆，配点肉，搭配点蔬菜，适合大多数人，有利于身体健康，预防慢病、控制体重。
这个要看个人喜爱，每个人的喜爱不一样！只要是喜欢的东西，符合自己的口感就可以，也可以去超市买配好的，直接下锅煮最省事。
比如说绿豆和红豆是可以跟精白米搭配的。这两种搭配可以起到一个互补的作用，可以让它的营养更均衡。还有白米，小米，糙米，黑米，也可以搭配成杂粮饭，也是非常健康互补的搭配，。
杂粮饭怎么做都是营养有价值的，搭配可口的青菜，还有炖煮的肉类，这样的搭配确实好