每天吃的量占到主食的1/3左右。粗粮吃得少，起不到预防慢性病等多种保健作用。但粗粮含有较多的膳食纤维和植酸，长期大量食用，会影响人体对钙、铁等矿物质的吸收，还会降低人体免疫力。因此，《中国居民膳食指南》建议，每天最好能吃50～100克粗粮。健康成年人每天吃的量占主食总量的1/3比较合适。
五谷杂粮具有三大优势：
优势1：维生素Bl的含量高。维生素Bl是一种水溶性维生素，它的重要作用就是能作为辅酶参加碳水化合物代谢。另外，维生素Bl还能增进食欲，促进消化，维护神经系统正常功能。本来水稻、麦子的维生素B1含量并不比粗杂粮少，但是加工成精粮后维生素B1就有大量损失。
优势2：含有较多的膳食纤维。膳食纤维被称为人体的“第七营养素”（前六种营养素是蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水）。它的的主要作用有降糖、降脂、减肥、通便、解毒防癌和增强抗病能力。
优势3：中和人体酸碱度。杂粮食物偏碱性，可中和人体酸性环境，缓解疲劳，增加体能。
常见几种五谷杂粮粥的做法：
玉米面粥：
1、将玉米面加水调成糊状，锅内水开后，倒入玉米糊。
2、边倒边搅拌，待粥开后再多煮一会儿就成了。
3、粥中可加入一些枣泥，宝宝更爱吃。
腊八粥：
主料：糯米30克、百合5克、薏米10克、莲子5克、核桃10克、枣(干)8颗、小米20克、扁豆15克、淮山药5片；辅料：胡萝卜1根
步骤：
1、将食材准备好，偏硬的食材应提前一晚泡好，如扁豆
2、所有的食材放到一起，用水淘干净
3、将腊八食材放入锅中，加入适量的水，应为腊八中部分食材吸水，所以要比平时煮粥放的水多一些
4、将火候跳到最大铛
5、煮开的过程中，锅中会有泡泡，用汤勺将泡泡滤掉。煮开之后，调到小火慢熬，注意要经常搅拌，一面沾锅，同时避免粥溢出锅外
6、大概半小时之后，粥做好了，将粥盛入碗中
7、腊八粥就算做好啦
小米绿豆粥做法：
主料：小米150g、绿豆50g；辅料：食用碱适量
步骤：
1.绿豆淘洗干净，泡20分钟。
2.放电饭锅中，加水2斤，煮至豆粒八成熟。
3.小米淘洗干净。
4.放入电饭锅中，加食用碱煮开，停10分钟。
5.再煮开，焖10分钟后即可食用。
另可自制黑米花色粥、二米粥(把小米和大米放在一起煮粥)、小米红糖粥、小米山药粥、红薯粥、南瓜粥等。