主料
南瓜
100克
鸡蛋
1个
辅料
藕粉
1袋
步骤
1.南瓜去皮去籽
2.切成薄块用盆子装好
3.入锅蒸四五十分钟左右，我这个量比较多，如果量少的话，可以时间适当缩短，在上面反盖一个盘子，可以防止水汽滴落。
4.蒸熟后用勺子背或擀面杖压成泥即可
5.取适量南瓜泥，倒入锅中，加水，搅匀后大火煮
6.加一点点盐，为了突出甜味，盐千万不能加多，一点点就好
7.鸡蛋两个磕入碗中
8.打散成蛋液
9.倒入鸡蛋液
10.快速用勺子搅散
11.藕粉一袋，用少量温开水调匀，待锅中沸腾后，倒入藕粉，搅匀
12.煮至透明粘稠即可
小贴士
用勺子搅散的蛋液，薄而均匀
藕粉勾芡香滑，而且颜色漂亮，没有可不加
原料
南瓜500g、鸡蛋黄2~3个、冰糖若干、牛奶1袋
折叠编辑本段做法
南瓜鸡蛋羹
南瓜鸡蛋羹
南瓜鸡蛋羹
南瓜鸡蛋羹
1.将南瓜切成薄片，上锅蒸熟，放入碗内或搅拌机捣碎成泥；
2.鸡蛋煮熟（视个人口味选用咸蛋或者白蛋），建议选用白煮蛋黄，捣成糊状；
3.将南瓜泥与冰糖蛋黄糊搅拌，放入牛奶及少量清水煮沸。晾凉后放入冰箱冷饮更佳
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