一、南瓜羹升糖指数？
建议少量吃。南瓜升糖指数有75，升糖比较快，如果实在想吃，建议将南瓜蒸着吃，不要选择油炸或炖肉的方式，否则会摄入过多的油脂，不利于血糖控制。
二、小南瓜蒸熟后一层白白的膜是什么？
南瓜蒸熟了有白点是因为析出了淀粉，在蒸南瓜的时候，高温会使南瓜的水分流失，淀粉结晶析出，南瓜的表面就会呈现白点，属于正常情况，说明南瓜时天然无加工的，不影响继续食用。
南瓜中含有丰富的淀粉和维生素，营养丰富，可以补充人体所需营养物质。常常食用南瓜可以促进人体骨骼发育，南瓜中的果胶还 能调节人体消化系统，促进肠胃蠕动，加快消化速度，从而控制人体血糖水平。
蒸南瓜可以选择长条圆柱体的南瓜，稍老一些为宜。南瓜削皮、切块 ，用凉水下锅，盖上锅盖防止水分流失，南瓜表面干涸，然后蒸15分钟左右，再焖几分钟后即可出锅。这样蒸出来的南瓜表面白点减少，口感水润甘甜。
南瓜蒸熟了有白点是因为析出了淀粉，在蒸南瓜的时候，高温会使南瓜的水分流失，淀粉结晶析出，南瓜的表面就会呈现白点，属于正常情况，说明南瓜时天然无加工的，不影响继续食用。
南瓜中含有丰富的淀粉和维生素，营养丰富，可以补充人体所需营养物质。常常食用南瓜可以促进人体骨骼发育，南瓜中的果胶还 能调节人体消化系统，促进肠胃蠕动，加快消化速度，从而控制人体血糖水平。
蒸南瓜可以选择长条圆柱体的南瓜，稍老一些为宜。南瓜削皮、切块 ，用凉水下锅，盖上锅盖防止水分流失，南瓜表面干涸，然后蒸15分钟左右，再焖几分钟后即可出锅。这样蒸出来的南瓜表面白点减少，口感水润甘甜。
淀粉颗粒。人体是靠储存脂肪来储存能量，植物是靠储存淀粉，蒸的南瓜水分减少，淀粉就会结晶析出。
南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降。南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。
根据你的描述，刚蒸的南瓜有乳白色液体渗出，考虑是没有熟透，可以多蒸些时间，等蒸熟了再给宝宝吃。南瓜味甘性平，所以蒸南瓜是很适合给宝宝吃的，更重要的是，南瓜的瓜瓤在蒸过之后十分柔软，很适合给刚学会吃饭的宝宝食用！宝宝一般在4个月的时候开始添加辅食，这时候的饮食应该以清淡和柔软为主，南瓜恰恰就是一种十分柔软的食物，尤其是在蒸过之后，南瓜的瓜肉变得软糯甜腻，给宝宝吃既可以帮他充饥，还能给他带来营养成分，促进生长发育，是宝宝不错的食物哦。南瓜中丰富的胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能，对宝宝来说是很好的食物
很多人在蒸煮完南瓜之后都会发现南瓜皮上出现一层薄膜状的东西，那么南瓜皮上有一层薄膜能吃吗？是可以的，因为南瓜中含有淀粉和糖分，在南瓜预热蒸煮的时候会分泌稀释出一层像白霜一样的薄膜，实际上这层薄膜状的东西并没有什么影响。
三、哪些食物蒸一蒸，简单又低卡，无油低糖，好吃不胖呢？
菜式：【南瓜糯米团子】
关键食物：小南瓜大半个，粘米粉30克，红豆馅半包装修，粽子叶8张。调味品：无。实际操作时间：20分钟。操作流程：第一步蒸南瓜。把南瓜清洗，对半分割开，挖去里边的内瓤和瓜，再切成块，放进蒸格中，上汽后蒸10分钟左右熄火，焖一会起锅。蒸南瓜的时候不要削皮，由于南瓜皮中有许多营养成分，削皮营养成分就少了。我将一个南瓜都蒸了，一半直接吃，一半做丸子。第二步削皮。煮熟的南瓜拿筷子可以轻松插进就能，取出放凉，不太烫后，拿勺子把瓜肉挖到，放进碗里。第三步绞碎揉成团。
取一半蒸好的南瓜，拿勺子损坏，然后添加粘米粉，边加边拌和，然后搓成一个光洁面团，再醒发10分钟左右。千万不要把每一个南瓜都一起添加，南瓜水分含量高，你一次次加粘米粉会加你开始怀疑人生。第四步包进红豆馅。取一个小剂子，放到手掌心搓圆按扁，然后把边沿捏得薄一点，再放入红豆馅，再换手掌收缩法放好，一个小团子就做好。第五步铺平粽子叶。炒锅里加入冷水煮沸，蒸格中铺平粽子叶，把处理好的丸子放到粽子叶上，那样既不黏连，还有粽子叶的清香，口感和味儿可以提升好多个级别。
第六步隔水蒸熟。把蒸格放到锅上，走红蒸10分钟左右熄火，焖一会再打开表盖。哇，丸子体积大了许多，都黏连了，包馅也太多，都快要露陷了。第七步成品图。手里沾点温开水，把丸子一个个放进盘子里，一边取一边早就在吃完，就剩下这几个了。这也是秋天的最佳早饭，包起馅蒸一蒸，简单又低卡，全无油少糖，美味不长胖。爱吃南瓜的朋友们，能够买一些乐乐南瓜，细致甘甜，能够直接吃，也可以制作小点心，营养成分又美味，领到优惠券后，到手价不上20哦！
南瓜 ，豆皮鸡肉卷，紫薯，玉米，青笋这些食物都是低脂肪的食物，它们蒸一蒸也特别好吃，而且不胖。
玉米，红薯，土豆，胡萝卜，南瓜，这些食物非常的低卡，而且吃起来也非常有营养，不会长胖。
土豆，红薯，南瓜，胡萝卜，紫薯，这些食物特别好吃，味道特别香。