一、南瓜蒸蛋怎么才能熟？
南瓜去了里面的籽后打入鸡蛋，上锅后上汽蒸二十分钟即可
二、南瓜怎么做才香?
南瓜怎么做才香
材料
蛋2个蒸熟南瓜泥100g鲜奶18080g盐少许鱼板4片
做法
1
南瓜事先切块蒸熟后压成泥，取100g加入打散的蛋液中拌匀。
2
接着加入鲜奶拌匀。
3
再加水和盐拌匀。
4
倒入耐热的器血中。
5
放入已水滚的蒸锅中，用中火蒸15分钟。
6
锅盖边缘夹根筷子留个小细缝，让热气流通，可使蒸蛋的表面较平滑。（若器血上皆包覆耐热保鲜膜可不必留缝）
7
将鱼板放表面后，再续蒸10分钟至蛋液凝固即可。
三、怎样做蛋黄南瓜
原料： 南瓜、咸蛋黄、香葱、黄酒。 做法： 1、咸蛋黄放在小碗中，倒上黄酒，上锅蒸6－8分钟。 2、南瓜去皮切片，入水焯一下，香葱切段。 3、蒸好的蛋黄，用叉子捣烂成泥。 4、锅热后倒油，转小火，倒入蛋黄泥翻炒，出泡泡后倒入南瓜片，翻炒至熟 5、出锅前撒上香葱段。 备注： 1、蛋黄泡黄酒蒸可去除蛋腥味，而且会使蛋黄味道更好。 2、炒蛋黄泥时很快就会出泡，此时火要小，动作要快，以防糊锅。 3、另有将南瓜切条先炸再炒的，为了健康些，还是焯水吧。 4、蛋黄本咸，不需加盐，口味重的话，适量加盐。
四、蛋黄南瓜的做法
咸蛋黄南瓜的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱
口味：清香味 工艺：?
咸蛋黄南瓜的制作材料：
主料：咸鸭蛋120克,南瓜300克
调料：盐1克,鸡精1克,植物油40克
教您咸蛋黄南瓜怎么做，如何做咸蛋黄南瓜才好吃
1. 南瓜去皮，去籽，切成长条；
2. 咸鸭蛋取蛋黄蒸熟，切碎；
3. 将南瓜条放入热水中焯至变色取出，控干水分晾凉；
4. 锅上火倒油烧热，将压碎的咸蛋黄放入锅中，用小火炒至起气泡，加少许水、少许盐和鸡精，把事先焯好的南瓜倒入锅中均匀地翻炒，直到蛋黄全部沾满南瓜即可。
小帖士-食物相克：
咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食
五、怎样做蛋黄南瓜 好吃的
味道还不错，你参考下。
材料：去皮南瓜半斤（切条状）、熟咸蛋黄3个
调料：盐、食用油
做法：
1.先把南瓜削皮。
2.将南瓜切开，去籽，然后切成大小均匀的条形块。 3.咸鸭蛋去皮、去清。用刀将蛋黄压碎。半斤的南瓜条需要大点的咸蛋黄3-4个。（在选择咸鸭蛋上，最好让商家打开看一下，如果能买到农村散养的鸭蛋最好，蛋黄又香，油又多）。
4.鸭蛋黄胆固醇含量较高，不要吃的太多！
5.烧水焯南瓜，不要煮的太久，（没有经验建议你尝一下，不要太硬了就可以。另外不过水焯的话，也可滚面粉直接油炸）
6.锅里加油，有了温度将压碎的鸭蛋黄加入炒。（一定要用小火）。炒到蛋黄起泡，加一点点水，千万不可多！（加水是因为蛋黄起泡后会较干，稀一点）。
7.蛋黄已经有咸味了，加盐少许，把焯好的南瓜加入翻炒均匀，蛋黄会像泡沫一样粘满南瓜的。
注意要点：
1、这道菜不能加鸡精、味精等调料，添加以后有腥味，调料只用食用油和盐；
2、油要稍微多一点点；
3、不停的翻炒，南瓜变色以后就基本熟了。