一、南瓜在煤气上需要蒸多久？
一、南瓜需要蒸多久
南瓜蒸的好才能有又面又甜，软糯丝滑的口感，蒸南瓜的时间长短取决于南瓜的处理和蒸南瓜的器具。
如果要做南瓜饼，便要去皮切片蒸，蒸的时间短，也方便捣成南瓜泥。这样处理的南瓜，正常情况下只需要蒸20分钟左右；如果是做南瓜盅，就需要去皮挖瓤，注意皮不能去瓜的太厚，破坏南的口感，蒸的时间就需要更长一些，一般需要35分钟左右。
蒸南瓜的器具有很多选择，如果用普通的蒸锅或铁锅蒸，锅的密闭性好，气温上升的越好，但要注意掌握火候，先用大火再转小火，时间一般在20分钟左右；如果用电饭锅蒸，温度上升的比较慢，一般需要35分钟左右;若是用微波炉蒸，用高火一般10分钟左右就能熟;如果用高压锅，压力比普通蒸锅大很多，蒸的时间可以大大缩短，只需要5分钟左右即可。
二、蒸南瓜饼做法不要材料大全家常做法
菜谱做法：
1.老南瓜去皮，切片（越薄越好容易熟）用锅隔水蒸熟，或者拿微波炉煮熟。
2.把糯米粉和白糖，玉米淀粉放入盆里。拌匀。
3.南瓜放至温热的时候、同糯米粉一起揉，揉到不粘手就好了（如下图）因为揉粉过程中手上全是米粉所以就没拍照了。
4.把揉好的米粉团，分成大小相等的小剂子，搓圆（大约鸡蛋大小就可以了）醒十分钟
5.准备的枸杞冲洗干净备用
6.拿牙签在面团上面用按的方式画好南瓜纹路。
7.四周也同上图一样
8.画好纹路后在南瓜的中央点入一颗枸杞当做南瓜柄（枸杞子也可用其他食材代替）
9.准备蒸锅，上面放一块打湿的干净沙布（为的是防止南瓜饼粘锅）没有干净湿沙布可以刷一层薄油
10.做好的南瓜饼放入蒸锅中，每个饼间隔开一段。冷水开火，蒸15分钟左右。
11.蒸好后的南瓜饼是不是很可爱呀？别急着拿出来，刚蒸出来还很软，等放凉一些比较好，用筷子夹起来装盘。
12.放凉一点再吃，QQ弹弹，囗感更好
三、做南瓜饼时南瓜蒸熟后要放凉后再和面吗
综述：做南瓜饼用的是糯米粉，所以南瓜蒸熟了尽量热的和面。
南瓜中对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素等。
营养价值：
1、 多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体的免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。
2、类胡罗卜素：南瓜饼中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。
参考资料来源：百度百科－南瓜饼
最好趁热和哦，本来或糯米粉就是要用开水的，南瓜水分比较多，就不要放水了，如果太烫的话，可以稍微晾一下，正好这个过程可以滤掉一些水
做南瓜饼用的是糯米粉，所以南瓜蒸熟了尽量热的和面，老一辈的都说冷了和不好
放凉或者有温热感，就可以捻碎和面了。
是的，不要太凉
四、南瓜的做法-南瓜饼的做法
一、南瓜饼
原料：南瓜、面粉、蜂蜜、芝麻、食用油。
做法：
1、将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼，再沾上面包糠待用。
2、坐锅，倒入食用油，点火，到4成熟时，将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色即成。
二、清蒸南瓜
原料：南瓜一个。
做法：
1、 将南瓜洗净，除去里边的籽和丝，削去南瓜表皮(不要削得太厚，会影响口感，且容易碎)。
2、 将南瓜切成5公分宽、15公分左右长的大块。
3、 将南瓜块一层一层的码在盘子里，在南瓜上适当撒些白糖。
4、 放在蒸茏上蒸熟即可。
三、南瓜绿豆汤
原料：老南瓜一斤、绿豆二两、盐适量。
做法：
1、绿豆洗净，放半咖啡匙盐拌匀腌五分钟;南瓜去皮洗净，切成约两厘米见方的块。
2、锅中加约一斤半水，将绿豆淘洗两遍后下水锅，用大火烧沸后用小火煮二十分钟左右。
3、当绿豆皮刚被煮裂时，下南瓜块，大火烧沸后改中火煮至软熟。
4、放盐后煮两分钟。
5、搅匀后盛入汤盆即可上桌。
四、脆炒南瓜丝
原料：带绿皮个小面均匀的嫩南瓜1～2个、菜油50克，精盐、葱花各少许。
做法：
1、将嫩南瓜连皮洗净，切细丝，摊在太阳下晾晒半天。
2、炒锅上火，放入菜油烧热后，倒入南瓜丝，用旺火速炒2～3分钟，撒上精盐、颠翻炒匀，放入葱花再颠翻两下，出锅即成。
五、椒盐南瓜条
原料：南瓜500克、小麦面粉200克、植物油50克、酱油20克、盐3克、味精1克、椒盐20克。
做法：
1、将老南瓜洗净，削去皮，切开挖去瓤和籽，再清洗干净，切成4厘米长、1厘米宽厚的条。
2、将面粉放在大碗内，加精盐、酱油、味精和适量水，调匀成较厚的面糊，把南瓜条放入，充分搅匀，使每根南瓜煮沾上面糊。
3、将炒锅置中火上烧热，倒入植物油，烧至五成热时，放入南瓜条迅速拨散，翻动，炸至瓜条浮上油面时捞出沥油。
4、将炒锅内的油烧至七成热时将炸过的瓜条放入锅中复炸，炸至金黄色捞出沥油装盘，撒上花椒盐即可上桌供食。
六、油拌瓜条
原料：南瓜300克、鸡蛋50克、小麦面粉20克、植物油25克、淀粉(玉米)10克、盐2克、大葱5克、姜2克、味精2克、胡椒粉4克、五香粉5克。
做法：
1、 葱姜切末。
2、 将南瓜去皮、瓤洗净，切成条，加精盐、味精、葱姜末拌匀腌10分钟。
3、 鸡蛋磕入碗内，加面粉、淀粉、精盐、味精拌匀成糊。
4、 炒锅注油烧至五成热，将南瓜条逐条蘸匀蛋糊下入油内炸至金黄色，捞起控油。
5、 炒锅留少许油烧热，下入葱姜末炸出香味，倒入南瓜条，撒入胡椒粉、五香粉炒匀即可。
七、南瓜百合粥
原料：南瓜半个(约300克)，香米100克，糯米100克，百合、桂圆肉、红枣、莲子各20克，白糖、盐少量。
做法：
1、红枣、莲子用冷水浸泡20分钟，莲子去心，洗净备用;南瓜去蒂、去籽，洗净切丁。
2、糯米、香米洗净后置锅中加水烧开，放入南瓜丁和红枣、莲子，用文火煮20分钟后，揭开锅用勺顺时针搅动片刻，再放入百合、桂圆肉煮10分钟，然后放入白糖，再加少量盐以免过于甜腻。
八、南瓜八宝饭
原料：老南瓜、糯米、果仁、豆沙、白糖、桂花。
做法：
将老南瓜洗净，在蒂部挖开去瓤，然后将糯米、果仁、豆沙、白糖、桂花等拌匀装入瓜内，再将瓜盖好固定，上笼屉蒸至米熟瓜烂即可。