牛肉炖萝卜最简单的做法王刚？

食材：牛腩适量、西红柿适量、胡萝卜适量、土豆适量、料酒适量、葱姜适量、花椒适量、八角适量、生抽适量、老抽适量、盐适量。

做法步骤：

1、牛腩切成小方块，清洗干净，沥掉水分。

2、土豆去皮后切成滚刀块。

3、胡萝卜和西红柿切成滚刀块。

4、锅中倒入一汤碗的凉水，倒入牛腩，调入3勺料酒，大火烧开再小火煮5分钟，捞出来洗去牛腩的血沫。

5、另起锅，倒入适量的油，加入花椒和八角小火煸香，再加入葱、姜和辣椒继续小火煸香。

6、倒入牛腩煸炒了出水汽，再加入西红柿，大火翻炒至西红柿汁溢出。

7、再加入土豆块和胡萝卜块，调入适量的盐、生抽、老抽和鸡精，大火翻炒均匀即可，炖牛腩的正宗王刚做法就做好了。

材料

"白萝卜 700公克","牛腱 800公克","姜 适量","八角 少许","花雕酒(或绍兴酒) 50公克","酱油 70公克","糖 20公克","水 约400公克","芹菜末(可省略) 少许"

做法

step1

1:白萝卜洗净后去皮，切成大块；姜洗净后切片；牛腱切块后川汆去血水。

step2

2:将1及其它全部的材料放入炖锅中。

step3

3:中火煮开后转小火盖锅慢炖，中间可翻动一下材料。

step4

4:炖约一小时后牛腱的软烂度适中，若要再烂一点可增加炖煮时间，起锅前表面放入芹菜末，盖锅煮1分钟后熄火。