炖大块牛肉的做法？
1、将买来的新鲜牛肉，洗干净，用冷水泡2小时以上，然后，将血水倒掉，切成约6×6厘米的大方块。
2、将买来的料包（专煮牛肉的料包，市场调味店有卖）打开，撒在牛肉上，然后搅拌均匀，放置2小时以上。
3、然后再撒盐、糖、料酒，将其再搅拌均匀，研制半小时以上。再将甜面酱放在牛肉上，搅拌均匀，放在较冷的环境中（0°C左右）再腌制1~2天。
4、倒在另一个大盆中，进行搅拌均匀，再继续腌制2~3天，最好每天都进行翻倒一遍，这样容易使料味腌制均匀和渗透。
5、腌制大约5~6天左右，将腌制好的大块牛肉放入冷水锅中，然后，将葱段和大块姜放入锅中，开始大火煮20分钟，然后改成中火煮10分钟，再调制成小火煮20分钟。
6、关火后，不要立即开盖起锅，要等20分钟后，再打开盖子，将牛肉块捞出，食用时切成片。味道鲜美不腻，很是好吃。
大片牛肉烧土豆粉怎么做好吃，大片牛肉烧土
主料新鲜牛肉500g土豆粉400g辅料油适量盐适量西红柿1个胡萝卜1个姜2g八角1个肉蔻1个桂皮2g酱油3g冰糖2g
步骤
土豆粉炖牛肉的做法步骤11.主料：牛肉、土豆粉
辅料：植物油、盐、酱油、西红柿、八角、姜、桂皮、肉蔻、冰糖、胡萝卜
土豆粉炖牛肉的做法步骤22.把牛肉洗净切块
土豆粉炖牛肉的做法步骤33.西红柿洗净切块
土豆粉炖牛肉的做法步骤44.姜切片、胡萝卜洗净去皮切块
土豆粉炖牛肉的做法步骤55.把锅中加凉水放入牛肉块焯水捞出冲净
土豆粉炖牛肉的做法步骤66.炒锅中倒入油，大火烧至九成热，下入生姜，桂皮，八角，肉蔻炒香
土豆粉炖牛肉的做法步骤77.下入牛肉翻炒
土豆粉炖牛肉的做法步骤88.加酱油翻炒
土豆粉炖牛肉的做法步骤99.加适量的清水，冰糖大火烧开后
土豆粉炖牛肉的做法步骤1010.转入高压锅，加西红柿块、胡萝卜，大火烧上汽，转小火煮20分钟左右
土豆粉炖牛肉的做法步骤1111.土豆粉洗净
土豆粉炖牛肉的做法步骤1212.待牛肉煮好后，能打开高压锅下入土豆粉，（不用加高压锅的锅盖），
土豆粉炖牛肉的做法步骤1313.小火煮3分钟左右，煮到土豆粉熟透变软即可
小贴士
我买的土豆粉不是干的那种，不用泡的
牛肉汤汁，要多一些 ，这样可以用汤汁把土豆粉煮熟透
使土豆粉吸收牛肉的汤汁更美味