土豆烧牛肉可以放糖吗？

土豆烧牛肉可以放糖吗？

土豆烧牛肉可以放糖。

土豆烧牛肉用料、做法：

牛腩 500克，土豆 2个，姜片 3片，香叶 2片，八角 1个，花椒 20粒，冰糖 7颗，生抽 30克，料酒 15克，盐 2克，老抽 15克。

1、牛腩切大块，冷水下锅，放入姜片，大火烧开后转中火继续煮，煮出血沫后把牛腩捞出来。如果表面还有多余浮沫，可以用热水冲洗一下。

2、土豆切成大的滚刀块，放到锅子里煎一下，煎到表面微焦就盛出来备用，不用煎到全熟。土豆煎过以后再炖会更香更好吃，偷懒的话可以省略这一步。

3、锅子里留底油，放入沥干水分的牛肉煎炒一下。

4、再加入香叶、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均匀。

5、倒入热水没过牛肉，一定要是热水或者开水。中火煮开以后盖上盖子，转小火炖70分钟。也可以用高压锅，时间控制在35分钟左右，喜欢烂乎的可以延长。

6、炖好后把之前的土豆块倒进去，翻炒均匀，这一步可以稍微尝一下咸淡，觉得淡可以少量加点盐。然后继续盖上盖子炖15-20分钟。

7、开盖收汁，等汤汁收的差不多了就可以出锅啦。

土豆炖牛肉的家常做法窍门 土豆炖牛肉做法

1、主料：牛肉500克，番茄500克，世兄哗黄皮土豆500克，白皮洋葱100克。调料：盐5克，姜5克，植物尘正油25克。

2、牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用；

3、土豆削皮后切3厘米大小的块；

4、洋葱分成3厘米左右的片；

5、西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块；

6、锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香搜行炒一会儿；

7、入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤；

8、烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐；

9、再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。