一、午餐肉的由来和典故？
午餐肉诞生于上个世纪三十年代大萧条时期的美国，由美国人荷美尔发明，开始的名字称为SPAM，意思是加上香料（Spices）并以火腿（Ham）制成的罐头。由于政府官员及公司高层所举办的午宴聚会（Luncheon）流行吃Spam，使Luncheon Meat（在午宴聚会吃的肉）一词逐渐出现。当Spam传入中国之后，罐头制造商将Spam依Luncheon Meat翻译，便有了”午餐肉”一词。
在二战时期，因为军人长时间作战需要一种能够提供高营养、高能量，而且还可以长时间运输和保存的食物，而午餐肉因此而走红，并因从此走向了全世界。
二、午餐肉的起源是？
午餐肉这个名词是来自外国，但有不同说法。
来历1：因为在以前香港80年代时，个个人都好忙,所以好多人都因为省时间以食午餐肉当自己的午餐。
以前外国人工作的时候，并不会像香港人到茶楼饮茶、到茶餐厅食快餐，而会留在公司吃午餐。
但由于公司不可煮食，午餐时间亦不长，故一般员工会自制三文治作午餐。那时有很多员工都爱把一块块肉夹在三文治中，而他们一般都不会在早餐或晚餐吃这些三文治。久而久之，那些夹在三文治的一块块肉被称为「午餐肉」。
来历2：1937年，美国人Jay Hormel(荷美尔)发明了称为Spam的食物，意思是加上香料（Spices）并以火腿（Ham）制成的罐头食物。当时午餐只常见于中产及上层阶级，一般的劳工阶层并没有吃午餐的习惯，而政府官员及公司高层所举办的午宴聚会（Luncheon）流行吃Spam，使Luncheon Meat（在午宴聚会吃的肉）一词逐渐出现。当Spam传入中国大陆之后，罐头制造商将Spam依Luncheon Meat翻译为午餐肉，成为午餐肉一词的由来。
三、午餐肉的起源是？
由美国Hormel食品公司于1937年推出
午餐肉，英文spam luncheon meat或spam，luncheon meat。由美国Hormel食品公司于1937年推出，最初名为"Hormel SpicedHam"。这种罐头食品由该公司发明后很快被其他人模仿生产。于是Hormel悬赏100美元为它取个好名字，Hormel副总裁的兄弟Kenneth Daigneau以spam获胜。据说SPAM是 "Shoulder of Pork and Ham"的缩写，也有解释说是音节"SPiced Ham"（五香火腿）的缩写，或者认为该名字意味着"Spiced Pork And Ham" （五香猪肉火腿）和 "SPare HAm"（备用火腿）。根据Hormel的商标解释，spam应视为形容词，午餐肉应为SPAM luncheon meat。但人们通常简单称其为spam。
四、午餐肉为什么叫午餐肉？
二次世界大战期间，只有中介层以上的人，才有资格在午餐的时候吃spam这个品牌的肉，当该品牌向中国拓展市场时，就将其命名为午餐肉！
五、午餐肉为什么叫梅林？
午餐肉叫梅林是因为上海的梅林食品厂得到授权生产午餐肉，这个品牌的午餐肉是著名的品牌，大家习惯了有时就直接将午餐肉叫梅林了。午餐肉比牛肉猪肉便宜，又是熟的，打开就能吃，所以很受低收入者及快节奏工作人群的喜欢。
六、为什么我们吃的午餐肉，要叫午餐肉？
午餐肉是美国一个品牌，叫做spam，在二次世界大战期间，spam被作为政府、公司高层的口粮，只有中层阶级以上的人才有资格在午餐时食用，后来spam逐渐向中国扩展市场，为了提高辨识度，就将spam改为午餐肉。