一、炒白扁豆和什么搭配除湿效果好?
主料：赤小豆50g、绵茵陈30g、鲫鱼500g；辅料：盐适量、姜片3片、蜜枣2个
赤小豆绵茵陈煲鲫鱼
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绵茵陈30克，赤小豆50克，小鲫鱼500克，蜜枣2个，生姜3片要是有炒扁豆各可以放50克一起煲更好。
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赤小豆用清水浸泡20分钟左右洗净
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绵茵陈浸泡后洗净，很多泥的 细心的洗净
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洗净的绵茵陈用纱布或是煲汤袋包起
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扎好
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汤锅放足够的清水，放姜，蜜枣，赤小豆
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热油锅下洗净的鲫鱼2面煎黄。
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煎好的鲫鱼，绵茵陈等材料全部放进汤锅煲
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大火煲开改小火煲
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煲1.5小时即可，可放适量盐调味。
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赤小豆绵茵陈煲鲫鱼；祛湿除困，健脾利水
小贴士
绵茵陈最好用煲汤袋或纱布包住，要不汤会有很多细小的绵茵陈叶子。鱼煎过再煲汤汤味更鲜甜，鱼也不容易煲散型。
二、炒白扁豆的功效与主治作用禁忌
白扁豆的別名又叫眉豆
三、炒白扁豆的功效与作用
扁豆要大火炒10分钟以上才熟。
扁豆炒肉的制作方法：
扁豆 适量
猪肉 适量
红辣椒 适量
耗油 适量
酱油 适量
食盐 适量
1、准备好扁豆，洗干净，准备切好的肉，放入酱油，耗油，食盐。
2、用筷子把肉拌好。
3、在锅中倒入油，把拌好的肉放入锅中，迅速翻炒一下拌好的肉就出锅，将半熟的肉放在一边。
4、将扁豆放入锅中翻炒。注意炒肉之前放的油要足够炒扁豆。
5、把准备的红辣椒切好，放入锅中一起翻炒。
6、翻炒一会儿后适当加一点点水，然后放入适量的食盐，耗油，酱油。
7、再继续翻炒，感觉差不多的时候，出锅。
四、炒白扁豆和白扁豆的区别
白扁豆不是大豆。
白扁豆主要产自湖南、安徽、四川、江苏、河南等地。
白扁豆一般是扁卵圆形或者扁椭圆形的，表面有淡淡的光泽感，颜色为淡黄色或淡黄白色，有时候会有棕褐色的斑点，一侧边有略微隆起的白色豆芽。白扁豆质地较硬，闻起来气味清淡，品尝时有豆腥味。好的白扁豆个大、饱满、颜色白。
炒白扁豆是将白扁豆炒制而得，通常颜色微微发黄，并且表面有焦斑。
五、炒白扁豆泡水喝的功效和作用
白扁豆如果煲汤通常用生的。只要把白扁豆提前泡发下，然后同煲汤材料一起下过就行。白扁豆因为有利水去湿功能，所以很多人用白扁豆煲汤吃，煮熟的白扁豆口感很好，有种清甜的豆沙味。白扁豆加水煲汤，也可以加白糖做成糖水吃，清凉祛湿。
六、炒白扁豆可以泡水喝吗
白扁豆鲫鱼汤是一道营养丰富的汤品，下面是具体做法：
所需材料：
- 鲫鱼1条（约500克）
- 白扁豆50克
- 生姜2片
- 料酒适量
- 盐适量
- 食用油适量
做法：
1. 准备所需材料，把鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净备用。
2. 处理白扁豆，先使用清水将白扁豆洗净，泡水约2个小时。
3. 煮白扁豆，将泡好的白扁豆放入炖盅或砂锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火炖20分钟。
4. 烤鱼，鱼身上撒上适量的盐和料酒，放入烤箱中，烤约10分钟。
5. 煮汤，取一只汤锅，加入适量的水，放入切好的生姜，大火烧开后转小火，放入煮好的白扁豆，再煮20分钟。
6. 准备鱼肉，将烤好的鱼肉拆成小块。
7. 调味，把煮好的豆汤放入生姜片、鱼块，再加适量的盐和食用油，煮15分钟即可。
8. 捞出生姜片，即可享用。
温馨提示：
- 煮汤可用高压锅代替，节省煮汤时间。
- 白扁豆泡水时间需根据气温而定，冬季可适当延长泡水时间。
- 烤鱼可用其它方法代替，如蒸、煎等。
- 煮汤时需不时撇去表面的浮沫，以保证汤清汁鲜。