1. 玉堂酱花生做法正宗做法
原料：花生300克、雷笋适量、黄豆酱、八角、桂皮、盐。
第1步、花生洗净。
第2步、雷笋去壳焯水。
第3步、切厚片。
第4步、花生加水、八角、桂皮先放入高压锅烧煮10分钟，再放入雷笋和黄豆酱盖限压阀烧煮10分钟，开盖把剩下的汤汁烧干，加适量盐调味。
第5步、佐粥小菜或是下饭都很好。
2. 玉堂酱菜酱花生做法
主料:
油麦菜适量
花生酱适量
辅料:
花生碎适量
辣椒油少许
生抽适量
盐少许
醋适量
糖少许
花生酱菜的做法步骤:
1.花生米凉油下锅炸。
2.炸好的花生米切碎。
3.碗里放入盐、生抽、辣椒油、糖、醋、挤出适量花生酱，拌匀。
4.油麦菜洗净，切段，淋上碗汁，撒花生碎。
小窍门&温馨提示
辣椒油的量请根据个人口味酌情添加。如果没有花生酱，芝麻酱也是可以的。
3. 玉堂酱花生米的做法
花生米500g
老醋1汤勺黄豆酱1汤勺淡色酱油1碗八角2个干橘皮1块
步骤
酱花生的做法步骤11
花生用温水浸泡一小时
酱花生的做法步骤22
泡皱皮的花生剥去红衣
酱花生的做法步骤33
煮一锅水，放入一汤匙老醋放入花生，大火烧开后
酱花生的做法步骤44
烧开水后，调小火，煮至花生半透明，捞出沥干水倒入大碗备用
酱花生的做法步骤55
把一汤匙黄豆酱放入酱油碗里，搅拌匀。
酱花生的做法步骤66
八角2个，干橘皮一块洗净，放入酱油碗里。
酱花生的做法步骤77
把酱油，倒入炒锅，小火慢慢煮开后关火。
酱花生的做法步骤88
煮好的酱油倒入花生里，拌匀。放到冰箱冷藏室（上边）腌制入味2天
酱花生的做法步骤99
吃的时候，捞出橘皮沥干酱油汤即可。
4. 酱花生做法正宗做法窍门
原料：猪肝儿、大蒜、葱、八角、干红辣椒、桂皮、草果、姜、香叶、生抽、老抽、料酒、白糖、醋、辣椒油。（适量）
做法步骤：
第1步、猪肝准备。
第2步、泡入水中一个小时。
第3步、猪肝捞出，锅中放水，放入猪肝煮开。
第4步、煮出血沫，清除干净。
第5步、电高压锅中放入猪肝，再放入葱姜蒜，香叶，八角干红辣椒，桂皮，生抽，老抽，料酒，白糖。
第6步、起锅上气，高压锅炖半个小时。
第7步、捞出控干汁水切片，放入蒜末，淋入生抽，香醋，白糖，辣椒油拌匀即可。
5. 玉堂酱花生做法正宗做法视频
山东酱花生是我们日常生活中经常会吃到的一种食物，它营养价值也很高，富含蛋白质，容易被人体吸收利用，常吃花生能促进人体发育，提高智力，有抗衰老，润肺止咳，凝血止血等作用。下面就给大家分享下山东酱花生的正宗做法。
食材：花生、白糖、酱油、盐、花椒、八角、姜、生抽、油、芝麻、糖稀、五香粉、干辣椒。
把花生洗干净，用清水泡上一会，把姜洗干净切片，把干辣椒洗干净沥水备用。
起锅烧油，锅里放入适量的油，放入八角、姜片、干辣椒、花椒爆炒，炒出香味转小火，把泡好的花生沥水放进去翻炒。
小火炒一会，加入白糖继续翻炒至白糖融化，加入酱油、盐、五香粉、生抽翻炒均匀，再加入适量的水，把锅盖盖住熬一会。
小火熬制至起大泡，放入芝麻再继续熬，再放一点糖稀，熬到汤汁变少，收汁就可以出锅，盛盘食用了，非常美味。
6. 请问一下花生酱怎么做
先把面条煮熟捞起直接把花生酱油进行拌匀即可
7. 玉堂酱花生做法正宗做法窍门
主料
玉米油250g
豆豉200g
肉末100g
花生米100g
辣椒面40g
干辣椒10g
花椒面5g
姜20g
料酒20g
酱油20g
白糖40g
盐4g
鸡精3g
芝麻15g
肉末花生香辣酱的做法步骤
1.按配料表准备好材料: 其中姜切成细末，肉末我用的是瘦猪肉馅; 干辣椒我是用剪子剪碎备用(也可以置换成辣椒面)，剪出的辣椒子做出来辣酱更香; 豆鼓的三分之一切碎; 生花生米我用微波炉打了三分钟(中间停一下翻翻)弄熟，去皮擀成大碎粒备用。
2.炒锅中放入玉米油，小火微热时放入肉末煸炒至肉末散开浮起，加入姜末、料酒、酱油煸炒，然后放豆豉。
3.加入豆豉后小火翻炒5分钟左右，炒出香味。
4.豆豉炒香后，放入辣椒面和干辣椒碎翻炒，同时放白糖，然后放花生碎小火煸炒。
5.加入花生碎后，继续小火煸炒大约5分钟左右，放盐炒匀可以关火，同时放花椒粉、鸡精、芝麻翻炒均匀即可。
8. 花生,花生酱怎么做
主料：牛肉绞肉500克
辅料：姜末3大勺，蒜末2大勺，料酒2大勺，老抽2大勺，椒盐粉1大勺，甜面酱1大勺，豆豉酱2大勺，花生仁150克，白芝麻30克，白砂糖1大勺，色拉油800毫升。
步骤：1. 首先将新鲜的牛肉在菜场让店家用绞肉机帮忙绞成肉末，在牛肉绞肉中倒入蒜末、姜末、料酒和老抽。
2. 搅拌均匀后至少腌制30分钟。
3. 在腌制牛肉的时候准备好需要的椒盐粉，没有椒盐粉的可以用五香粉和花椒粉代替也是可以的。
4. 需要用的甜面酱和豆豉酱，这些菜场和超市里都有售的。
5. 需要用的白芝麻和去皮花生仁，同样在菜场和超市有售。
6. 油锅烧热后倒入色拉油。
7. 转中火，将腌制好的牛肉末倒入锅中开始炒。注意要不断用铲子翻动。
8. 炒到十分钟左右，油开始冒些许泡泡，继续用中火炒，铲子还是需要不停翻动。
9. 炒到半小时左右，肉粒开始收缩，但是还是需要有耐心的继续翻炒，不要慌着做下一步，这步做得好不好是牛肉花生酱成功的关键，要把牛肉粒中的水汽都炒干才行。
10. 大概看到蒜末和姜末已经变成深金黄色浮在油面上，而且用筷子夹一小点牛肉尝发现已经由软变脆，牛肉末的颜色也变深不少就说明炒好了，如果没有上述状态还需要继续炒。
11. 炒好后转小火，倒入椒盐粉继续翻炒均匀。
12. 接着加入甜面酱。
13. 再加入豆豉酱，然后用铲子讲酱和肉末翻搅均匀。
14. 再加入花生， 加入白芝麻。
15. 再用铲子翻搅均匀。翻搅均匀后可以将火关掉。
16. 关火后利用余温加入适量的白砂糖。
17. 最后将白砂糖和牛肉酱搅拌均匀装瓶就可以了。注意装牛肉酱的瓶子必须要事先煮过消毒晾干才能用。
9. 酱香花生的做法
步骤1
排骨在开水锅里煮一下去血水，捞出洗干净备用。
步骤 2
放油炒香葱姜蒜大料然后捞出，放入冰糖开始熬糖。
步骤 3
到冰糖全部化掉呈现棕色的时候放入排骨，翻炒至每块排骨的表面都有糖。
步骤 4
放入料酒 老抽 生抽 蚝油 甜面酱 翻炒
步骤 5
加入开水，大火烧来，放入之前超过的葱姜蒜和大料。
步骤 6
关上锅盖炖煮，小火煮50分钟后大火收汁出锅。
10. 正宗花生酱的做法
将花生米放在烤箱的烤盘里，烤箱150度20分钟即可，中间翻动一次烤盘里的花生米；
烤好以后将花生米晾凉，装在保鲜袋里轻轻搓掉花生皮，花生油适量根据自己的口味，干稀自行勾兑，糖适量根据中间喜欢掌握量的多少。
搅拌均匀的花生酱，可以装在干净的容器里放冰箱保存，吃的时候取出来；