一、白扁豆的功效与作用与主治
白扁豆是一种补虚药，具有健脾祛湿、消暑的功效。可与人参、茯苓、白术、莲子肉、桔梗、山药、薏苡仁、砂仁、甘草等药物组合制成沈凌白术粉，具有益气健脾、除湿止泻的功效；可与香薷、厚朴、金银花、连翘组合制成新添加的香薷饮料，具有消暑解表、清热燥湿的功效。
二、白扁豆的功效与作用
1、外形不同：
滨豆也叫四季豆，它的皮比较厚，种子比较小，炒食以后有点面；扁豆的外表比较宽，也比较薄，而且种子的个比较大，食炒食以后比较有韧性。
2、营养不同：
扁豆中有一种抗血球凝集素，这是一种类似于蛋白质的成分，它可以增加淋巴细胞的活性，也能提高身体免疫力，对细胞癌变有很好的预防作用。
而滨豆中则没有这种成分，滨豆中有多种维生素和膳食纤维，这些营养成分对身体也大有好处，但是却没有抗癌作用。
三、白扁豆的功效与作用及营养价值
白扁豆的功效可以用健脾化湿、利尿消肿以及清肝明目来概括，白扁豆的利尿功效非常好，其能够帮助排便，起到预防肾结石以及尿毒症等疾病发生的作用。视力不是很好的人吃一些白扁豆则能够明目。同时，白扁豆还能够帮助改善女性白带过多的现象。夏天的时候吃一些白扁豆还能够预防中暑。不过需要注意的是，白扁豆不能够吃得太多，以免引起消化不良现象的出现。
四、白扁豆的功效与作用吃法
小扁豆是一种营养丰富的食材，富含蛋白质和纤维素。小扁豆可以煮汤、焖饭、做粥等，也可以凉拌。以下是一些小扁豆的做法：1.小扁豆汤：将小扁豆放入锅中，加入水煮开，加入瘦肉等配料，焯水后加入料酒、姜片，慢火炖煮1小时左右即可。2.小扁豆烧肉：将小扁豆清水浸泡后过滤干净备用，猪肉切成条状焯水，准备葱姜蒜、香菇等调料，热油煸炒肉和蔬菜后加入小扁豆，加入调料炖煮30分钟左右即可。3.小扁豆拌菜：将小扁豆和一些蔬菜一起煮熟，晾凉后拌以调料，即可做凉拌小扁豆。以上是小扁豆的几种做法，可以根据自己的口味和偏好进行调整。
五、白扁豆的功效与作用图片
扁豆是红色的好，虽然二者营养成分差不多，但是红扁豆含花素高，对人体有益。
随着对“花青素”的营养分析探索，红、紫色蔬菜越来越受欢迎。红、紫色蔬菜都具有一个特点，那就是色素“花青素”含量较多。而花青素是一种抗氧化性能较强的天然色素，其抗氧化能力比维生素C、维生素E等都要强。