一、扁豆和芸豆的区别图片
1、芸豆学名菜豆，芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，每百克含钾1520毫克，镁193.5毫克，钠仅为0.8-0.9毫克。而豆角大部分含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)。
2、芸豆俗称二季豆或四季豆。而豆角包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等。
3、芸豆是扁长的，而豆角是细长的。
4、芸豆是属于蔷薇目豆科菜豆属的植物。而豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。
二、扁豆和芸豆的区别是什么
1、生产习性不同
扁豆喜温暖湿润、阳光充足的环境，种子适宜发芽温度为22-23℃，植株能耐35℃左右高温，根系发达强大、耐旱力强，对各种土适应性好。
芸豆适宜在温带和热带高海拔地区种植，比较耐冷喜光。菜豆为喜温植物，生长适宜温度为15～25℃。
2、形态不同
扁豆羽状复叶具3小叶；托叶基着，披针形；小托叶线形；小叶宽三角状卵形，长6-10厘米，宽约与长相等，侧生小叶两边不等大，偏斜，先端急尖或渐尖，基部近截平。
芸豆的根系较发达。茎蔓生、半蔓生或矮生。初生真叶为单叶，对生；以后的真叶为三出复叶，近心脏形。荚果长10～20厘米，形状直或稍弯曲，横断面圆形或扁圆形，表皮密被绒毛；嫩荚呈深浅不一的绿、黄、紫 红（或有斑纹）等颜色，成熟时黄白至黄褐色。
3、营养价值不同
扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、钾及食物纤维、维A原、维生素B1.维生素B2.维C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。此外，还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。
芸豆营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、维生素E、钙、磷、钠等成分。
三、扁豆与芸豆的区别
芸豆和扁豆是两种不同的豆类作物，它们在形态、生长习性和用途上存在一些区别。具体如下：
1. 形态区别：芸豆的茎比较细，可以攀缘；扁豆的茎比较粗，不易攀缘。叶子形态也有所不同，芸豆的叶子比较宽，呈心形或圆形；而扁豆的叶子比较窄，呈长椭圆形。
2. 生长习性区别：芸豆一般生长比较旺盛，喜欢温暖、潮湿的环境，需要支架或其他支撑物来攀缘；扁豆的生长相对较为缓慢，喜欢温和、干燥的环境，不需要支架。
3. 用途区别：芸豆可食用的部位包括嫩茎、嫩叶、嫩荚和种子，可以作为蔬菜食用；扁豆的荚和种子都可以食用，但主要是作为粮食和豆制品的原料。
总的来说，芸豆和扁豆虽然都属于豆类作物，但它们在形态、生长习性和用途上都存在一些区别。
四、扁豆和芸豆可以一块炒着炒吗
1、素炒芸豆丝。
用料：
豆角500克、蒜2瓣、蚝油半勺、生抽半勺、老抽半勺、盐1茶匙、五香粉半茶匙、小米辣1个、水1/3碗。
做法：
（1）豆角去头去尾，洗净。
（2）把豆角切成丝装在盘中备用，蒜切末备用。
（3）锅中热油，放入蒜末，炒香。
（4）放入芸豆丝，翻炒2分钟断生，再加入生抽、老抽、蚝油、盐、五香粉炒匀，加3勺水，盖上盖子焖煮2分钟。
（5）放入小米辣翻炒1分钟即可。
2、肉片炒芸豆。
用料：
芸豆200克、五花肉200克、姜3片、蒜2瓣、豆瓣酱少许、料酒1勺、一品鲜酱油1勺、玉米油适宜、零卡糖少许。
做法：
（1）准备好食材。
（2）五花肉切溥片姜蒜切末芸豆切块。
（3）芸豆焯水。
（4）上锅煎炒五花肉炒出油来香。
（5）加入姜蒜末炒香放入黄酒少许豆瓣酱。
（6）加入一品鲜酱油少许糖。
（7）翻炒出锅美味即成。
3、炒芸豆丝。
用料：
芸豆400克、五花肉100克、香菜少许、生抽2勺、盐半小勺、蚝油一勺、食用油少许、热水适量、蒜3-4瓣、姜2片。
做法：
（1）准备材料：
（2）蒜切片，姜切丝，香菜切断。
（3）芸豆洗净切细丝。
（4）五花肉切片。
（5）锅中倒入少许食用油，下入五花肉片，煸至肉片出油。
（6）下入蒜片和姜丝爆香后，再加入生抽翻炒一下。
（7）下入芸豆丝中小火翻炒至变软下，然后加入适量的热水，大火烧开转中火，盖上锅盖中间翻炒几次。
（8）加入蚝油，翻炒均匀。
（9）加入香菜段翻炒均匀。
（10）装盘出锅。
五、扁豆和芸豆哪个有毒
1、两者生产习性不同
扁豆喜温暖湿润、阳光充足的环境，种子适宜发芽温度为22-23℃，植株能耐35℃左右高温，根系发达强大、耐旱力强，对各种土适应性好。
芸豆适宜在温带和热带高海拔地区种植，比较耐冷喜光。菜豆为喜温植物，生长适宜温度为15～25。
2.营养的不同
扁豆当中会有一种凝血因子，含有类似于蛋白质的成分，能够提高我们身体的免疫力，也有抗癌的作用。而普通的芸豆却没有，它只是含有一些正常的维生素和一些纤维素。所以说在营养价值上面，扁豆的营养价值会略高于芸豆。
3.口感的不同
如果我们将扁豆和芸豆分别炒制品尝会发现，扁豆吃在嘴里的话会比较肥美一些，而且吃起来比较有韧性，芸豆炒制之后比较软糯一点，也就是我们所说的会比较“烂”一些。
4.颜色的不同
芸豆又称作为四季豆，所以它的颜色只有一种，那么就是青绿色。但是扁豆的话它有两种颜色，一种颜色跟我们的芸豆看上去有些类似是青绿色，另外一种就是紫色，所以我们看到不同颜色的扁豆和芸豆也会有一些区别。
六、扁豆和芸豆有区别吗
芸豆也叫四季豆。区别如下：
叶子区别：四季豆叶子对生单叶，呈阔卵形或菱状圆形；刀豆羽状复叶，先端尖锐。花朵区别：四季豆总状花序，花朵长在总花梗的顶端，花白色、黄色或紫色；刀豆总状花序，花白色或粉色。果实区别：四季豆荚果呈条形；刀豆荚果带状，略微弯曲。