一、扁豆仁的功效与作用图片
1、主料：扁豆仁250克、里脊肉100克。
调料：甜面酱1大勺。
做法：里脊肉切片加入水淀粉上浆，将扁豆去蒂，抽筋，洗净，掰成寸段，锅中加入放入一点盐和几滴油，放入扁豆。大火煮至2分钟。捞出控干水分，炒锅放入少许的油，下入肉片煸炒，煸炒肉片变色加入1大勺甜面酱煸炒均匀，加入扁豆翻炒，加入一点清水，大火烧开转小火焖至汤汁收干，扁豆软烂即可。
2、扁豆花有红白两种，豆荚有绿白、浅绿、粉红或紫红等色。嫩荚作蔬食，白花和白色种子入药，有消暑除湿，健脾止泻之效。原产印度，分布在热带、亚热带地区，如非洲、印度次大陆与印尼等，中国南北均有种植。生长在生于路边、房前屋后、沟边等。
二、炒白扁豆仁
白扁豆如果煲汤通常用生的。只要把白扁豆提前泡发下，然后同煲汤材料一起下过就行。白扁豆因为有利水去湿功能，所以很多人用白扁豆煲汤吃，煮熟的白扁豆口感很好，有种清甜的豆沙味。白扁豆加水煲汤，也可以加白糖做成糖水吃，清凉祛湿。
三、扁豆仁怎么做好吃又简单
薏米红豆粥
准备适量的新鲜红豆和薏米，放在大碗里淘洗干净，重新倒入清水中，放在一旁浸泡四五个小时，这样可以加快变熟的速度。
准备干净的炖锅，放入浸泡好的红豆和薏米，倒入适量的清水，大火加热烧开，稍等一会换成中火。
继续炖煮30-40分钟左右，中间记得不停地搅拌，这样可以避免粘锅，一直熬煮到红豆薏米软烂开花，撒入一点红糖搅匀融化，就可以盛出食用了。
薏米银耳汤
把干银耳放在大碗里，倒入适量的温水，等到银耳泡发，去掉杂质，冲洗干净撕成小块，薏米用清水淘洗干净。
把薏米放在清水里浸泡几个小时，最后控水备用，枸杞用水洗干净备用。准备干净的炖锅，放入银耳、薏米。
倒入多一点的清水，大火加热烧开，换成中火，炖煮40-60分钟左右，等到银耳出胶质，薏米软烂开花，然后撒入枸杞，继续炖煮5-10分钟，就可以关火盛出食用了。
冬瓜薏米排骨汤
锅内添冷水，放入排骨，大火加热烧开，一直煮出浮沫，捞出排骨冲洗干净，薏米用水淘洗干净。
大葱剥皮切小段，生姜去皮切片，冬瓜削掉外皮，挖掉种子和瓤，用清水洗干净切成块。准备干净的炖锅。
放入排骨、葱段、姜片、花椒、薏米，大火加热烧开，稍等一会儿换成中火，炖煮40分钟左右，然后倒入冬瓜。
继续炖煮15分钟左右，撒入适量的食盐，继续炖煮10分钟左右，就可以关火盛出食用了。
薏米柠檬茶
准备适量的薏米，放在大碗里淘洗干净，重新倒入清水中，浸泡四五个小时左右，最后用清水冲洗干净控水备用。
准备干净的炖锅，倒入薏米，还有适量的清水，大火加热烧开，稍等一会换成中火，一直炖煮到薏米软烂变熟。
然后关火，放在一旁晾凉，拿一个柠檬，用食盐搓洗表面，去掉蜡，冲洗干净以后切成片，准备好蜂蜜。
把晾凉的薏米水放在杯子中，挤入一点蜂蜜，放入柠檬片，搅拌均匀就可以喝了，喜欢喝凉的可以放一点冰块。
四、扁豆仁怎么做好吃
厦门一种闽南话叫“候林豆”的小吃，原料是豌豆，想知道它是怎么做的？
侯林豆，胡仁豆，公仔豆可单吃，佐粥吃，加在油条馒头里吃，加三明治或饭团里吃。
具体做法如下:
步骤1:新鲜豌豆用冷水浸泡8小时左右（我一般都是提早一个晚上浸泡，第二天早上做）
步骤 3
浸泡好以后，去皮，冲洗干净。
步骤 4
在煮锅中放入泡好的豌豆、八角和盐，清水（没过豌豆1cm以上）。
大火烧开转小煮15分钟（注意，大火烧开时一定要看着，否则水会冒出锅）
步骤 5
煮好的豌豆过滤掉水分，用蒸锅中小火再蒸20分钟。
步骤 6
蒸好以后，将豌豆放入碗中，把八角捡出，用勺子稍微碾碎。
闽南小吃麻姥怎样做？
闽南小吃麻佬怎么做
1.将糯米淘洗干净，浸泡4-8小时，取出冲净，沥去水分，加水1500克磨成细滑浆，倒入布袋内挤干水分，然后倒入盆内，掺入发酵糯米粉拌匀，使其饧发
2.饧好的粉子加入白糖、食碱和匀揉透，搓成条，摘成40克重的剂子25个，制成圆球生坯
3.芝麻洗净晾干，放入盆内。圆球生坯放入盆内滚匀芝麻。锅内加菜籽油，烧至五成热后离火，将麻圆团生坯顺锅边滚入，待圆团半浮起时，上火再炸，用漏勺不断推动圆团，炸至周身色黄壳硬时，捞出沥去油即成
五、扁豆什么时候播种最好
扁豆播种就可以。它喜欢凉爽的天气，所以，在湖南你要及早室内育苗（大约清明节前20多天），甚至在3月初，等到室外温度在10度以上就可以下地，（你也可以搞塑料大棚，至少铺地膜），尽量利用早春发苗，等到夏季高温季节，已经要拔秧啦！躲过高温不易的环境。
播种每坑2——3粒种子，保证生长不少于2棵，深度以埋没种子2——3厘米为好。株距40厘米行距60厘米搭成箭头形支撑架，高度在两米左右即可。
六、扁豆什么时候种植
扁豆的种植时间主要根据各地的气候温度而定，如果在大棚内种植的话，那么1月中旬以后就可以播种育苗了，如果露地栽培的话，一般可以在5月份左右的时候种植，不然气温过低，它的种子就难以发芽生长。
七、扁豆仁图片
在没剥开的毛豆角外壳上，如果颜色发褐或和其它地方不一样的颜色，那里面的毛豆仁就已经坏了；因为毛豆都是以食用嫩豆角为主，而嫩豆角的外壳颜色一般都是翠绿色，如果看到哪个毛豆角的外壳呈褐色或黄褐色，那这个毛豆角的内里籽粒仁就已经坏了；所以在购买毛豆时可仔细现察，把变质的毛豆角择掉就行了。