1. 大米的炒法
下面是把大米炒熟地的方法：；准备材料：大米适量，水适量；
1、将大米放到碗里淘洗后，用水浸泡15分钟 （水没过大米即可）。；
2、大米泡好后，将水从碗中倒出，把大米沥干。；
3、开小火，将大米倒入不粘锅内翻炒，炒干水分。；
4、炒到大米变成金黄色后关火，在锅内放置五分钟左右。；
5、炒熟的倒入盘中晾凉后密封保存即可。
2. 如何炒大米
让隔夜饭变软要从存放之时做起，家庭做饭不可避免的会有剩饭，一旦有了剩饭就要注意：
1，将所剩的米饭盛入较小的器皿中，便于放置入冰箱中。
2，放置之前必须将米饭搅拌松散，让米饭快速冷却。此时即使是米饭还有余温，也必须盖好盖子，防止细菌入侵。
3，将米饭放置冰箱时务必盖好盖子，防止米饭中的水分继续蒸发和窜入异味。第二天炒制时可以按以下方法，保证既简便又软和适口：
1， 炒制之前先将米饭，从冰箱中拿出来，让米饭温度略有回升。
2，切好配料如：葱、青椒、火腿肠等备用。
3，锅必须先烧热，再多倒一些油，并将油烧热后将油涂遍整个锅底，把隔夜饭倒入锅中。
4，翻炒几下后，在米饭上洒上一些凉开水，盖好锅盖焖几分钟后，再行翻炒几下。再放入配料、盐、味精等炒香后就行了。
5，如果还嫌不软，可以再次洒上些凉开水，再焖直至适口为止。
3. 炒大米的做法
步骤1
萝卜切丁，香葱切葱花
步骤2
火腿切丁
步骤3
把姜蒜切沫
步骤4/6
锅内加入油，把姜蒜爆香，放入胡萝卜丁翻炒，
步骤5/6
把葱花胡萝卜翻炒一分钟左右倒入火腿丁继续翻炒，
最后一步
再继续翻炒一分钟后把大米放入，搅拌均匀即可，
4. 大米应该怎么炒
材料：
五花肉50克、甜椒半个、莴笋半截、洋葱半个、鸡蛋1个、香菇1朵、生抽5ml、盐2g、葱花2段，米饭一大碗。
做法：
1、五花肉洗净切成薄片待用，甜椒、莴笋、洋葱、香菇都洗干净切成颗粒状，鸡蛋打散待用。
2、热锅放入少许的油，放入五花肉炒至五花肉翻卷的时候，就把鸡蛋倒进，迅速翻炒散后，就把蔬菜颗粒全部倒进去翻炒至7成熟时，再加生抽和盐，炒至熟即可，放上葱花翻炒哈，就可以起锅。尽量不要放味精和鸡精。吃了这些也不好。生抽就调味了。
5. 炒大米做法
原料
米饭 (1碗)
鸡蛋适量，胡萝卜适量，黄瓜适量，盐适量，油适量
1/准备一碗熟米饭一根黄瓜一根胡萝卜和一颗鸡蛋，备用。
2/大葱洗净切圈，黄瓜和胡萝卜洗净切丁。
3/鸡蛋打散，锅里放适量的油，烧到八分倒入鸡蛋，待鸡蛋熟了炒散就可以出锅装盘了。
4/锅内倒入适量的油，油热放入胡萝卜和黄瓜丁一起翻炒，炒好出锅装盘。
5/锅里加入适量的油，油热加入葱圈，炒出香味。
6/这时就可以倒入熟米饭了，要不断的翻炒，这样不宜粘锅。
7/米饭炒热后，倒入鸡蛋胡萝卜黄瓜丁，放入适量的盐。翻炒均匀，关火就可以出锅了。
8.美味又好吃的萝卜黄瓜炒大米做法完成开吃了。
6. 炒大米做法大全家常窍门
调料：菜籽油适量、猪油适量、青椒两个、小葱适量、蒜、泡椒适量、泡姜、郫县豆瓣、味极鲜酱油适量、料酒、食盐、白糖适量、陈醋、鸡精、淀粉适量
制作步骤：
1.先把苦瓜从中间切开，用勺子把里面的瓜瓤去除干净，然后改刀切成块就。
2.青椒切成片，再来一点拍蒜、泡椒和泡姜都切成末。
3.把苦瓜焯一下水，水烧开后放点盐。然后把苦瓜倒进去煮7分钟左右，看到苦瓜有些断生了，再捞出控水。
4.把锅烧热后倒油，大火 6成油温，先倒入拍蒜爆出香味，爆香后下泡椒、泡姜和豆瓣多炒一会，炒出香味和汤色出来。
5.然后倒入苦瓜，炒匀后加水进去开始调味。加点酱油、盐和白糖烧开，烧开后盖上锅盖，转中火烧煮两分钟入味。
6.倒入青椒，烧煮到青椒回软后转大火加点鸡精和稍多一点的陈醋进去
7.最后勾一点薄芡，收汁就可以起锅了。
7. 大米的炒法有几种
炒鱼肚，可以用清炒，油炒和剁椒炒三种
8. 炒大米的做法窍门
1. 香菇用热水浸泡，沥水后切片；
2. 西芹切小段，用热水汆熟；
3. 大米、山西小米，洗净；
4. 米中加入1000ml水，放入香菇片和西芹段；
5. 中火熬煮20分钟；
6. 加入适量盐调味，再熬煮10分钟即可；
9. 大米怎样炒
炒大米时不要放小火慢炒，这样炒出来的大米不开花而色泽焦黄。