一、米粉怎么炒好吃？
用料
米粉（两人份） 170克
猪肉 80克
香葱 1小把
小圆葱头 6个
鲜味酱油 15ml
老抽 5ml十2ml
盐 2克
鸡粉 3克
植物油 30ml
炒米粉的做法
干米粉放盆中用凉水浸泡至软（两小时左右）
捞出控干水份（多控一会）
控干水份后，用15ml鲜味酱油，5ml老抽拌匀，使米粉均匀上色。
猪肉切竖丝，并用少许盐，酱油，胡椒粉，料酒，蛋清和生粉抓匀上浆，使炒出来的肉丝更嫰。
香葱洗净切寸段，小圆葱去外皮洗净切圈备用。
锅置火上烧热到适量植物油，下肉丝煸至发白色，入葱段，圆葱爆香，快速加2，5ml老抽，2克盐翻炒均匀，马上盛出。
炒锅留底油烧热，下米粉用筷子拨散，双手各拿筷子上下翻动，再到入炒好的菜码翻炒均匀，加入鸡精即刻出锅。
二、嵊州米粉怎么炒好吃？
首先放油下锅，用糟辣椒油炒，放米粉即可
三、红烧米粉怎么炒好吃？
准备鸡蛋豆芽菜葱花，先煎鸡蛋加入豆瓣酱炒香加豆芽菜加米粉炒香，加老抽上颜色，加蚝油生抽，最后加葱花出锅
四、公会米粉怎么炒得好吃？
食材准备
细米粉 1/2斤 卷心菜 少许 胡萝卜 少许 香菇 数朵虾米1两 猪肉1两 水 4杯 酱油 2大匙 胡椒粉 1小匙 香油 少许 蒜末 1大匙
制作步骤
1、米粉先泡软，卷心菜、香菇、猪肉及胡萝卜切丝备用。
2、起油锅，将香菇、虾米爆香，加入猪肉丝、卷心菜丝、胡萝卜丝及调味料(蒜末除外)一起拌炒，再加4杯水继继续煮开。
3、将泡好的米粉放入汤汁中拌炒，使其均匀上色，约十分钟后改小火炒至水份收干即可起锅。
4、食用时，撒些豆芽菜，再淋上少许卤汁及蒜末即可。
五、米粉怎么炒好吃又简单？
炒米粉
主料
米粉一块 鸡蛋一个
火腿肠（凭喜好加）1条 广式腊肠（凭喜好加）1条
西芹（凭喜好加）适量 虾米（凭喜好加）适量
葱蒜适量 油，盐，味极鲜适量
炒米粉的做法步骤
1. 所有的菜切好洗干净，米粉是已经煮好沥干的 为了方便拍照全部摆一起，
2. 鸡蛋炒好盛出来
3. 用油爆香蒜末和葱段，然后加入广式腊肠和西芹
4. 再把其他所有食材加入，加适量盐和味极鲜提味，
5. 最后把米粉放入 用筷子炒散 ，再加入味极鲜上色边加边用筷子拨 防止上色不均匀，三分钟后出锅便可
小贴士
米粉不能煮太久，煮到散开后拿冷水泡了沥干水
六、渣米粉怎么炒才好吃？
首先，我们要把普通米粉放在开水里煮开，最好煮到那种渣渣的感觉，这样子吃起来才有渣渣的口感。泡好之后拿开水下锅。可以适当调节自己的口味，但我自己觉得可以放葱花肉，鸡蛋，酱油盐将它们翻炒在一起。大约炒个三分钟就可以出锅了。出锅的渣米粉色泽浓郁，口齿留香 ，吃起来让人回味无穷
七、炒米粉怎么炒好吃啊？
鸡蛋炒米粉更好吃。
原料：米粉鸡蛋老干妈豆豉、耗油、胡椒粉、鸡精等。
做法：
1、水烧开，米粉入锅焯水、捞起沥干。
2、另用一锅烧热、放油、炒蛋。
3、焯过水的米粉倒入上述炒蛋的锅中，加适量老干妈豆豉、耗油翻炒均匀。（因为豆豉和耗油都是咸的，所以不用再加盐了）
4、最后加黑胡椒粉、鸡精、小葱花儿少许、香油几滴炒匀即可。
米粉是一道经典的汉族小吃，属于闽南菜。是大众喜爱的菜肴。主料是米粉，加以高丽菜等蔬菜炒制而成。
米粉是福建一大特产，明代就有米粉外销的例子。它不仅是最早走出国门的米线之一，而且在东南亚市场享有很高的声誉，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表。价廉物美，名扬海内外，尤为海外侨胞所喜爱。
八、炒干小米粉丝怎么炒好吃？
白粉条炒着吃是很不错的，需要我们准备好芹菜、白粉条、肉，还需要葱、姜、酱油、料酒、盐、味素。
首先要把白粉条用开水侵泡，需要浸泡上30分钟左右的时间，在用的时候再冲洗几遍就可以了。
之后我们把芹菜洗净，粗的地方需要用刀全部破开，然后切成小段，肉也需要切成丝。
我们把锅烧热之后需要加入适量的油，下肉丝炒带变色的时候就可以加葱姜末、酱油、料酒一起炝锅。
调到中火的时候就可以下芹菜，放入锅中进行翻炒，之后再加入盐、味素一起调味，等到芹菜炒到断生的时候就可以开大火，加入粉条进行翻炒，稍炒一下就可以了。
九、莆田米粉怎么炒好吃又简单？
以兴化粉、鸡肉丝、韭黄等为主料的菜品兴化粉500克，鸡肉丝、韭黄、虾仁各100克，水发香菇25克，净冬笋50克，大葱25克，精盐15克，料酒5克，味精5克，猪骨汤250克，花生油150克。
十、江西米粉炒肉怎样炒米粉好吃？
我是江西人对江西的美食比较了解，那我来给你们讲讲吧！米粉炒肉，首先把水烧开，然后放下米粉去，米粉煮软了，用筷子能挑起来就可以起锅，用 冷水冲洗把米浆水擦干净就可以，肉切很薄片放生粉放盐放点酱油用手抓一下，热锅下油在下肉炒熟，然后再放米粉就这样炒，在放一些生抽和老抽，放一些蒜苗挺香的。