一、硒大米怎么煮好吃？
1.淘米 根据食用量将米放入电饭煲中，加入水，每次顺时针搅拌5圈，逆时针搅拌5圈，重复1-2次，淘米最好不要超过三次，因为营养成分会流失。
米的营养成分比较丰富，但许多营养物质在淘米中特别容易流失，如米中的维生素和无机盐很易溶于水，如果用力搓，则使米的表层营养丧失。
2.蒸煮 由于源健硒大米生长周期长，灌溉少，所以米质韧性强，蒸煮时相较普通大米稍微少放一点水。
（1）煮饭时米水比例为1:1.1～1:1.4（若喜食口感偏硬的米饭则选择1:1.2的米水比例；若喜食口感偏软的米饭则选择1:1.3的米水比例），浸泡15分钟左右效果更加；蒸煮过程中不可掀开锅盖或搅拌。米饭熟后，若盖上盖焖10分钟左右食用，效果更佳。
（2）熬粥时米水比例约1:12，选择“粥/烫”档。若用碎米煮至30分钟时，米粒稍微开花，米汤较清；煮至40分钟左右时，米汤粘稠适中。
若用整米，则煮制时间应延长20分钟左右。
（3）开水煮饭，减少余氯。高级公共营养师孙志平提示您，自来水中的余氯会伤害人体黏膜，甚至有致癌作用。
水温达到60℃以上，余氯开始蒸发。 注：冬天水温较低，煮粥耗时相对长点。
二、印度大米怎么煮好吃？
1、将香米放入电饭锅后按香米量加水。（1杯香米加1.2至1.5杯清水）2、在煮饭过程中，注意不要将锅盖打开或搅拌米粒，以保持香味。3、煮熟后的米饭干爽且颗粒分明，搭配咖喱及其他酱汁一起食用风味尤佳。
印度香米产于印度北部地区，以细长的形状(至少7.1毫米长)和浓郁的香味而闻名。
印度香米属于籼米的一种，外观细长、透明度高。煮熟后的印度香米，长度是生米的2-3倍，米饭较干、松，粘性低。因此印度香米适合用于炒饭或者是米饭沙拉。
三、红大米怎么煮才好吃？
大米、白米我们吃过不少，但是红米可能有一些小伙伴还没有听说过吧？红米是一种什么米呢？原来红米是由红色霉菌发酵制成的大米，它的营养价值也非常高，是一种南方地区的谷物。那么红米要怎么吃最好呢？吃红米的功效有哪些？我们一起来看看吧。
红米怎么吃最好呢?记住一点，红米比正常大米不易煮熟，无论是煮粥还是煮饭，所以，红米最好在前天晚上淘洗后用水浸泡一夜，第二天再拿来煮就可以了。
一、红米饭制作方法
1、红米很难煮，建议泡一天再煮，而且饭比粥好吃，一般红米和水的比例是1∶2.5;
2、煮的时候要大火煮，最好打开锅盖，让饭自由翻滚，要不然会溢得到处都是紫黑色的水;
3、以后就转小火慢慢焖，焖二十至三十分钟左右，煮出很香的红米饭。
二、红米粥的做法
主料: 红米100克、红糖适量。
做法: 先将红米洗净，浸泡24小时后，放入锅内加适量清水煮粥,待粥煮至浓稠时，再放入红糖稍煮片刻即可食用。
三、红米莲子粥
做法：把莲子和红米洗净以后，分别浸泡2小时，然后加水煮成稀饭，煮成稀饭以后，加入适量的红糖搅拌均匀即可食用。这样的吃法，可以防治老年人心烦、失眠症状。
四、红颜三味粥
做法：首先把红米、红豆洗净，分别浸泡2小时;之后加水煮至沸腾，最好加入红枣，小火再煮15分钟即可食用。经常食用此粥，可以使人面色红润，皮肤细腻，同时还具有补益气血的作用，非常适合体质虚弱的老年人食用。
五、红米的食用价值
1、红米内含的红青霉素K，可以阻止生成胆固醇，具有降血压、降血脂的作用。
2、红米内含丰富的淀粉、植物性蛋白质，可以补充身体消耗的体力，维持身体正常体温。
3、红米中所含的营养元素非常的丰富，尤其是其中所含的铁元素是非常丰富的，因此吃红米具有补血、预防贫血的功效。
4、红米内含丰富的磷，维生素A、B群，则能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病;又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。
5、红米所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质，则有抑制致癌物质的作用，尤其对预防结肠癌的作用更是明显。
6、实验证明，红米有提高机体抗氧化能力的作用，可升高血浆高密度脂蛋白胆固醇(HDL)，对防治AS有重要意义。
没想到红米竟然有这么多神奇的食疗功效，现在大家知道红米怎么吃最好了吧。通过以上的分析我们可以看出，红米适合各类人群食用，而且女性朋友多吃些红米还有助于延缓衰老哦。多吃五谷杂粮、粗纤维的食物对人体非常有好处的，因此我们与日常饮食中应该让饮食的种类多样化。
四、玉林大米粉怎么煮好吃？
首先要准备好猪杂，牛肉，鱼肉，高汤，然后锅里放油先把大米粉炒香，然后下高汤大火煮开转中小火煮十几分钟后下猪杂牛肉鱼肉大火煮开，出锅前下点芹菜葱花
五、怎么煮大米饭好吃？
要怎样煮才更香更好吃呢，有什么小窍门 在煮饭水里加几滴沙拉，可使米饭粒粒晶莹。而滴几滴柠檬汁，则可使饭粒柔。要煮一锅蓬松的米饭，可在锅里撒一点盐。煮饭时加点醋能防米饭变馊。热剩饭时，在蒸锅水中加入少量盐可除去剩饭的异味。 若用陈米，可把陈米多淘几遍，洗干净，浸泡半小时至1小时，在煮或焖时，加入少许植物油，开锅后用筷子稍加搅拌，并渐渐减小火量，多焖一些时间，用此法煮的陈米饭，较为暄香。 米饭夹生怎么办？可用下列方法补救：若全部夹生，可用筷子在饭内扎些直通锅底的小孔，加适量温水重焖；如为局部夹生，就在夹生处扎眼，加点水再焖一下；表层夹生，可将表层翻到中间加水再焖。如在饭中加两三小勺米酒拌匀再蒸，也可消除夹生。 半汤匙为好 煮饭前加几滴白醋 四伍滴，以煮好后没有醋味为准 滴一滴植物油就会更好吃。 建议参照大长今做米饭的方法，硬一些或是软一些要因人而异。*_* 不要放太多的水 用爱心去做，什么样都好吃 先洗干净,然后浸十五分钟再煮 不用白醋 滴一滴植物油就会更好吃。
是植物油 茶水煮饭色、香、味俱佳, 且消积化食.做法是： 用0.5～0.7克茶叶, 加开水1公斤, 浸泡5～8分钟后, 用干净纱布过滤, 将 过滤的茶水倒入淘洗好的大米中, 按常规入锅焖 制即可. 但这种做法也太麻烦，只限于偶尔煮一两次对消化有利。平常可以试着用滴几滴香油或白醋都可以。 其实还有一个主要的原因是在于煮饭的器皿也很重要的哟
六、红薯煮小米好吃还是红薯煮大米好吃？
不管是用大米或者是小米来煮红薯粥其实都是可以的。毕竟大米和小米差异较小，两者都含有丰富的蛋白质，都是很适合煮粥的谷类食物。区别还是有的，小米含有的营养物质种类比大米多，想要红薯粥的功效更多就用小米煮。但是小米相对大米来说更加不易消化。
七、五常大米怎么煮好吃？
1、洗米
稻花香米的水分含量都有严格控制，米粒较为干燥，所以煮稻花香米时淘米之后煮饭之前要冷水浸泡30分钟到1小时或者温水浸泡30分钟，才能保证煮好的米饭的最佳口感。
2、淘米
不要超过三次，最好两次就可以了，因为冲洗的次数过多，会降低大米的营养。
3、米和水的比例
10月份也就是新米上市的季节，这时候大米的含水量是最高的，所以煮饭水米比例：1:1就可以了；3月份左右，水分就丢失一点了，这时候购买我们五常大米水米比例：1:1.2；之后再购买水米比例：1:1.3就可以了。如果是大米里面加紫米、小米等粗粮，则要适当多加水，因为粗粮很“吃水”。
4、使米饭颗粒分明、油润透亮
在盖上锅盖之前，加入半汤勺植物油，可使做熟的米饭油润透亮，颗粒分明。自来水中的氯气对米中的B族维生素有破坏作用，因此在蒸饭前滴入2毫升醋，能保护维生素，同时还可让蒸出的米饭松软清香，并减慢米饭在炎热季节变馊的速度。此外，醋有延缓碳水化合物吸收的效果，可以避免血糖过快上升。用柠檬汁或柑橘汁代替醋也能达到上述效果，并且能消除米饭中不新鲜的气息。
5、火候
不同的煮法做出的饭也是有区别的，仅蒸饭的多样性，让很多人无所适从。一般来说，“米饭”煮出来的米饭口感软硬度适中；“快煮”也是软硬适中，但速度上可以节省近一半的时间，非常适合上班族；“偏软”煮出的米饭口感含水量比较多但不会黏牙，适合家里有老年人的使用；“偏硬”的米饭颗粒饱满，适合年轻人吃
八、熟的大米面怎么煮好吃？
如果自己蒸馒头，可用温水、葱花、花椒面、盐少许将大米面和好，拍成薄饼，将发面也拍成薄饼，米面饼卷入发面团中，两者之间要夹入生油，然后切成馒头状起锅蒸熟，既美观有可口，老少皆宜。
九、大米粥怎么煮又快又好吃？
一、熬白米粥所需材料：白米、清水。
二、制作过程：
1、冷水浸泡，煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样既可以缩短煮粥时间，还能在煮粥时便于我们顺着一个方向搅动， 煮出的粥也会软烂可口。
2、开水下锅， 其实，真正的行家一般都是用开水煮粥，这样粥煮得既快，又不会糊掉！
3、改变火候，先用大火煮开，再转文火（即小火）熬煮约30分钟，这样熬出的粥能喷香喷香的！
4、搅拌，掌握以下技巧：开水下锅时搅几下，盖上锅盖待文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，直至粥成稠糊状停止。这样搅动，可以让米粒饱满，粥粘稠好喝。
5、点油，煮大米粥一不小心就会溢出来，因此，我们可以在文火煮10分钟左右时，在锅内点入少许色拉油或芝麻油，这样既可以避免溢锅，还能令熬出的粥色泽鲜亮，入口鲜滑。
6、底、料分煮，熬粥时，如果我们想加入一些肉或海鲜等底料，熬成带咸味的米粥。最好的做法是：粥是粥、料是料，分开煮。在各自煮熟后，再倒一起煮上几分钟（不要超过10分钟）。这样，熬出的粥清爽不浑浊，也不会串味哦
十、鸡汤煮大米好吃还是小米好吃？
鸡汤用小米好吃。小米具有很好的补肾作用，尤其对子宫内膜的修复和卵巢功能的恢复有很好的促进作用；老母鸡含丰富的雌激素，有利于流产后雌激素的补充，和促进子宫内膜的生长。
鸡汤小米粥的营养价值就是补充体内的微量元素和维生素，鸡汤含有各种营养物质，而小米含有丰富的蛋白质，两者结合在一起，可以充分的使体内的膳食纤维达到平衡，而且鸡汤小米粥还有补肝补肾、补血益气的功效，还能够驱寒，并且不会增肥。