一、冻紫薯球做法？
材料
紫薯，糖，牛奶，面粉
做法
1、将紫薯去皮洗净，我用了10个。
2、将紫薯用美的电压力煲压熟（也可以上锅蒸熟）
3、将紫薯捣成紫薯泥，我用的捣蒜锤，也可以用勺子啥的都成。
4、加入适量糖、面粉（半杯）、牛奶（100ml），充分混合。
5、油充分预热，将紫薯泥团成圆形，小火炸熟即可。
二、紫薯馅做法大全？
材料
紫薯馅120g，杏仁碎25g，松子仁25g，绵糖20g，麦芽糖20g，芥花籽油20g
做法
1.先将紫薯馅放入锅中，加入绵糖炒至糖化，
2.加入麦芽糖，拌匀炒至不粘手，
3.加入事先烤熟的杏仁碎和松子仁，拌匀，
4.加入芥花籽油，炒至油完全被吸收并且浓稠状，停火，
5.将馅料取出，放入器皿中完全冷却即可。
三、紫薯果脯吃法大全？
可以做脆皮紫薯条，平时当零食吃。还可以做紫薯山药糕，紫薯球吃。
四、紫薯山药球的做法步骤图，紫薯山药球怎么做？
主料紫薯1个 山药两根 酸奶100克 白芝麻适量 紫薯山药双球的做法步骤1. 紫薯蒸好2. 山药蒸好3. 加入酸奶压成泥4. 搓成球，滚上芝麻5. 直接吃就可以了。我是放空气锅里180度，五分钟。芝麻更焦焦
五、速冻紫薯球怎么炸？
速冻紫薯球无需解冻，锅里倒油，油开后下锅炸2-3分钟就好了
六、紫薯酥球的做法？
主料 1人份紫薯2个、面粉200克辅料奶酪30克、鸭蛋100毫升、面包糠100克调料白糖5克、植物油适量红薯是一种很常见的高纤、低脂肪、低热量的食品。它含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。而紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。因此食用紫薯对身体健康更有益处香酥紫薯球步骤1紫薯洗净，去皮，切片，放入蒸锅内蒸至熟软步骤2将蒸好的紫薯片压成泥，加入乳酪丝、少许面包糠和白糖拌匀步骤3用手掌将紫薯泥团成小球，依次裹上面粉、鸡蛋液和面包糠步骤4锅中倒油，以中温炸制紫薯球，炸3分钟左右，即可出锅沥油
七、紫薯球怎么做？
一共需要三步操作，如下：
1、先把紫薯去皮洗净切块，然后放入蒸锅中大火蒸大约15分钟，待蒸至用筷子能轻易戳进去，即可拿出，然后把紫薯块放入容器内用勺子碾压，碾压成紫薯泥即可。
2、在容器内加入白砂糖、糯米粉，再加入适量清水，然后搅拌均匀，直到拌成成型的面团状，然后带一次性手套取适量放于手心压成扁平状，然后沿边缘向上捏起，最后呈碗状，在里面放入若干葡萄干和糯米粉，放在手心里揉成圆球形状。
3、在揉好的紫薯球表面滚上芝麻，用手再揉一下，使芝麻牢牢地粘在紫薯球上，最后锅中倒入适量食用油，烧至七八成热，下紫薯球至油锅，小火炸一分钟左右，等到芝麻变色后捞出锅控油，盛入盘中，紫薯球制作完成。
八、紫薯鸡蛋做法大全集？
紫薯鸡蛋做法（紫薯蒸蛋糕）：
食材：紫薯5个、鸡蛋2、苹果半个、芝麻适量、干果适量、酵母粉2克、面粉100克
调味：白砂糖适量
做法：
1、准备适量的紫薯，重量约300克，洗净去皮，切除薄片状，水开后上锅，蒸上15分钟，筷子能轻松扎透即可。
2、准备适量的辅料，准备一个苹果，去核切成小块，两个鸡蛋，还有适量的干果、葡萄干、枣片。
3、把全部的食材都倒进料理机中，有蒸熟的紫薯、鸡蛋、苹果、枣片、干果，加一勺白糖，半碗清水，开机打成糊糊状。
4、糊糊打好之后，装进一个大碗中，先加4克酵母粉，搅拌均匀，再少量多次加入面粉，边倒边搅拌，等变得黏稠，没有干粉即可。
5、放置温暖处，盖上一层保鲜膜，饧发至2倍大，能明显看到体积变得，充满气泡即可，用筷子搅拌几圈，排净空气。
6、准备一个8寸模具，底部刷上一层食用油，方便脱模，撒上一层熟芝麻，倒入发酵好的面糊。
7、整理平整，上面铺上一喜欢的干果，普通干、核桃仁、枣片等，二次饧发10分钟，同样还要盖一层保鲜膜，冷水上锅，等水烧开后，大火蒸30分钟关火，再焖5分钟。
8、等待放凉后，脱掉模具，切成小块，这道紫薯蒸蛋糕就做好了。
九、紫薯生粉的做法大全？
主料：紫薯粉500g 蛋白3个低筋面粉70g牛奶40g玉米油20g糖粉70g豆腐花100g甜奶粉适量紫薯豆腐花蛋糕的做法步骤 准备好各种原料。紫薯粉加水做成紫薯泥。加入适量甜奶粉和适量牛奶搅拌均匀。过筛后，留30g放入蛋糕糊中，剩余的装入裱花袋中入冰箱冷藏。 取豆腐花，用打蛋器搅打顺滑。加入玉米油和40g牛奶混合均匀， 再将30g处理好的紫薯泥放入豆腐花中，充分搅拌均匀。将低筋面粉晒到紫薯豆腐花中切拌法拌匀。 打发蛋清，分三次加入糖粉。打至很细腻，打蛋器头部提起有弯勾，不流动即可。取一半打发好的蛋清加入蛋糕糊中拌匀，再将其混合物全倒入打发好的蛋清中拌匀，将蛋糕糊装入模具中，震出大气泡。烤盘里接1/3的热水。烤箱事先预热，上下火均为150°C，烤40分钟。 将冰箱中冷藏的紫薯泥取出，挤在蛋糕上，用一小片薄荷叶装饰。
紫薯粉都可以用来做什么食物，紫薯营养丰富，它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，内含有大量用价值高的花青素。一直很喜欢吃紫薯，而且还喜欢用它做天然的颜色材料，梦幻般的紫色总能让你眼前一亮，诱惑着你的眼球！
十、紫薯蛋糕卷做法大全？
紫薯蛋糕卷做法:
食材：粉100克 鸡蛋4个 白砂糖70克 牛奶60克 色拉油40克
配料： 薯泥130克
1、 蛋黄蛋白分开两个容器里（蛋白盆里要无水无油无杂质）。先将蛋白加入少许柠檬汁低速打至粗泡，一次性加入50克白糖转高速打至湿性发泡，提起打蛋头有弯钩即可。
2、 蛋黄盆里加入油和牛奶，糖直接用打蛋器低速打均匀，筛入低粉低速搅打至没有颗粒的蛋黄糊。
3、先把1/3的蛋白加入 蛋黄糊中搅拌均匀，一定要用橡皮刮刀轻轻翻拌，不能画圈以防消泡。
4、拌好的 蛋黄糊倒入剩余蛋白里面，翻拌均匀。
5、倒入铺好油纸的烤盘里，刮平，轻磕几下震出大气泡，烤箱预热150度，中层烤20分钟左右。为了蛋糕皮不被沾掉，我又开上火烤了几分钟，结果忘了看，烤过了一点。
6、紫薯切片上锅蒸熟压成紫薯泥。蛋糕出炉尽快去掉油纸，将紫薯泥铺在蛋糕上，卷成卷。