1. 小麦胚芽包子或面包的做法
食材
高粉 250g,小麦胚芽 30g,盐 3.5g,红糖 30g,酵母 3.5g,蛋液 20g,水 150g,黄油 20g
方法/步骤
1
把除了黄油以外的原料放入面包机内筒里。要按照先发湿性原料,后放干性原料的顺序。把高粉挖个小坑,酵母放入其中。
启动面包机的和面功能,用后油法将面团揉至扩展阶段,此时的面团表面光滑,而且取一小块能拉出薄膜。
启动面包机的低温发酵功能,进行基础发酵。将面团发至原来的2倍大时即可。
2
将面团取出,用手轻压排气泡。然后平均分成8小块,滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
松弛好的面团擀成椭圆形,翻面后自上而下地卷起来,捏紧收口处,整成橄榄形。
依次把所有的面团整些完毕,然后放在温暖湿润处进行二发。当面团发到用手指轻轻按压不会回弹,且有一定的张力时即可。
3
二发结束后,在面包坯子上刷一层清水,然后沾上小麦胚芽或者自己喜欢的其它坚果(芝麻,南瓜子等等)
预热烤箱180度,中层,烤15分钟左右。
2. 小麦胚芽馒头做法
用料
排骨 1000g
姜片 3-4片
葱段 适量
大料 2颗
花椒 4-5颗
白糖 适量
老抽 三大勺
生抽 两大勺
料酒 两大勺
炖肉料 一小包
香叶 2片
小丁香 2-3粒
盐 适量
1、把买来的排骨,浸在冷水里4个小时以上,期间换几次水。目的是为了去除血水。
2、锅里放冷水,排骨下锅,加料酒,姜片,小火加热,直到血沫子慢慢浮上来。期间用筷子搅拌一下,让排骨受热均匀,血水都能释放出来。不要加热过度,也不要煮的时间过长,保持即将沸腾的状态,这样才能逼出血水,且不至于把肉变硬。
3、把焯好的排骨,放入温水中洗净血沫,要过水三四次。期间用筷子搅打,把血沫子洗净。
4、需要提前准备好的炖肉佐料。
5、砂锅里提前做好温水,并把水量加足。把排骨和佐料一起放入砂锅,再加入三大勺老抽,两勺生抽,白糖适量,料酒适量。
6、食材都加好后,盖上锅盖大火催开。
7、催开后,改文火炖一个半至两个小时。然后用筷子扎一下排骨,感觉能扎肉了,肉质松软了,就可以依个人口感加盐了。加盐后,再小火炖20-30分钟,使盐进味儿。
8、再关火焖一会儿,一锅香喷喷的排骨就炖好了!
9.美味又好吃的小麦胚芽炖排骨的做法完成开吃了。
3. 小麦面包怎么做?
2021年迷你世界新版做小麦面包的方法,1.先打草,就会出现小麦种子,把种子收集起来,再把种子种在小河边。
2.等过几天,小麦成熟了,再把麦子打掉,捡起来,放进背包里。
3.再把麦子拿到工具箱旁边,打开工具箱,就能做出小麦面包了。
4. 小麦胚芽做全麦面包
小麦胚芽又称麦芽粉、胚芽,金黄色颗粒状。麦芽是小麦发芽及生长的器官之一,约占整个麦粒的 2.5%,含丰富的维他命E、B1及蛋白质,营养价值非常的高。胚芽是小麦生命的根源,是小麦中营养价值最高的部分。
藜麦(学名:Chenopodium quinoa Willd.)是藜科藜属植物。穗部可呈红、紫、黄,植株形状类似灰灰菜,成熟后穗部类似高粱穗。植株大小受环境及遗传因素影响较大,从0.3-3米不等,茎部质地较硬,可分枝可不分。单叶互生,叶片呈鸭掌状,叶缘分为全缘型与锯齿缘型。藜麦花两性,花序呈伞状、穗状、圆锥状,藜麦种子较小,呈小圆药片状,直径1.5-2毫米,千粒重1.4-3克。
5. 小麦胚芽面包的做法窍门
用料
燕麦片 35克
小麦胚芽 15克
干果 适量
水 250克
牛奶 250克
做法步骤
步骤 1
将燕麦倒入冷水中煮到冒小泡,开盖中小火煮5分钟,偶尔搅拌防粘锅
步骤 2
倒入牛奶和小麦胚芽,搅拌均匀后继续煮2分钟
步骤 3
倒入碗中,加上果干,营养又好吃。
6. 小麦胚芽包子或面包的做法窍门
准备材料:小麦胚芽40g,奶粉5g,砂糖5g(不喜欢吃糖可以不放),水400ml ...
将水倒入锅里,并煮至沸腾
水煮沸后,撒入小麦胚芽加热煮熟,不要一次性全部放,分批撒进去
用勺子不断搅拌防止结块,搅拌1-2分钟即可,出锅
小麦胚芽保存具体方法如下:
1、较常用的有效方法是焙烧法,即焙烧胚芽,使酵素失活。其次是低温干燥法;
2、胚芽经焙烧处理后,因酵素失活,水分减少,较之生胚芽大大延长了保存期。
3、但是吸湿性仍很强,故制品要在气密性容器中真空包装或者充添氮气,二氧化碳,吸氧剂等,并且置低温,阴暗的地方保藏;
4、目前,全脂胚芽的常温保存期为1个月,低温保存期为3个月,脱脂胚芽的常温保存期为6个月。
7. 小麦胚芽可以做面包吗
不可以,小麦胚芽是小麦籽粒的一部分,占小麦籽粒的2.6%, 是高蛋白、高维生素E、低热、低脂和低胆固醇的营养品,小麦糊粉层位于小麦籽粒皮层的内层,介于小麦种皮和胚乳之间,约占小麦籽粒的6~8%,糊粉层中一般不含淀粉,而含有大量蛋白质、脂质、矿质和B族维生素及纤维素。
8. 小麦胚芽可以做包子吗
小麦胚芽是可以代替主食的:小麦胚芽是小麦精华的营养部分,含有丰富的维生素E,维生素B1以及蛋白质,营养价值较高,切小麦胚芽中富含膳食纤维,能够有效减缓食物在胃肠道中的消化速度,增加饱腹感,避免餐后血糖升高太。所以小麦胚芽是可以做主食的。
9. 小麦面做包子怎么做
食材:肉馅、胡萝卜、洋葱、小葱
调味:盐、甜面酱、生抽、蚝油、鸡精、胡椒粉、芝麻香油
制作过程
1、五花肉清洗干净,搅成肉馅,装入碗中,配菜准备一些洋葱、胡萝卜和小葱,这样搭配颜色好看, 营养丰富,全部切碎以后,装在一起,加入适量盐、甜面酱、生抽、蚝油、鸡精、胡椒粉和芝麻香油,搅拌均匀。
2、用筷子调匀后,先别着急,放入冰箱中腌制20分钟,让馅料彻底入味。
3、准备500克面粉,酵母粉直接加到温水中,化开之后,边倒边搅拌,冬天这样做很有必要,要分次倒入,避免太粘连,不好揉面,搅成面絮的状态,揉成光滑的面团即可。
4、面团揉好之后,不用发面,在案板上撒些干面粉,在揉上3-5分钟,能让面团更加劲道、光滑,接着搓成长条,分成相等的面剂,揉成圆形后,擀成中间厚的面剂。
5、中间厚一点的面皮,蒸时不会露馅,舀入冷藏好的馅料,收口捏紧,全部做好之后,先别着急上锅,盖一层保鲜膜,让包子静置发酵25分钟。
6、看到包子体积变大,非常蓬松就行,冷水上锅,小心翼翼的放入包子,别用手捏它,大火烧开蒸15分钟,关火焖3分钟即可。
10. 小麦胚芽包子或面包的做法视频
第一、概念不一样
麦芽是小麦发芽和生长的一个非常重要的器官,它在整个麦粒里占有的比重大约在百分之二点五左右,而胚芽则是小麦生命的根源,是小麦的核心和生命,如果没有了胚芽,那么,小麦自然就无法生存。
第二、功效不一样
麦芽的主要功效在于能够帮助行气消食,在健脾开胃方面也有比较明显的效果,另外,它还有退乳消涨的效果呢,所以,如果遇上这些问题就需要选择麦芽,而小麦胚芽本身则有比较全面和丰富的营养,如果经常服用的话,不仅可以帮助提高人体的免疫力,还能够让你的心脏、神经、血液、肌肉以及骨骼等等功能变得正常化,另外,它还有不错的防癌效果呢。
第三、制作方法不一样
麦芽是将麦粒用水浸泡以后,让其保持合适的温度和湿度,等到麦芽发到五毫米左右,将其晒干或者通过低温的方式将其干燥以后保存即可,而小麦胚芽则是优质的小麦经过专业的切割机提炼而成的。
上面就是麦芽和小麦胚芽的区别,这二者的主要区别就体现在上述三个方面,如果你希望自己能够选择对的来吃,那么,就一定要搞清楚自己到底需要的是麦芽还是小麦胚芽,切勿混淆,不然就有可能会因为服用不正确而让自己因此受困扰。