1. 面粉是小麦粉吗?
面粉就是小麦经过加工做成的，所以也叫小麦粉。
2. 面粉是小麦粉吗为什么
小麦粉可以代替面粉。
我们常说的“面粉”指小麦粉，即用小麦磨出来的粉。
小麦粉是小麦直接磨成的粉，带有小麦的外皮和中间部分。
小麦粉
（1）小麦经磨制加工后，即成为小麦面粉，也称小麦粉或者面粉。
（2）营养物质：主要是淀粉，其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。
（3）适合人群：一般人皆可食用，偏食者尤其适合食用。
（4）食疗作用：
小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经，养心，益肾，除热，止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
面粉
（1）面粉是一种由小麦磨成的粉末。
（2）分类：按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。
（3）低筋面粉：
低筋面粉也叫做蛋糕粉，因为低筋粉没有劲道，做出来的面包或者蛋糕很松软，所以低筋面粉通常都是用来做蛋糕或者饼干。
3. 中筋面粉是小麦粉吗
小麦粉，就是用小麦加工的面粉，多半指的是提取麸皮后的面粉，含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无机盐等物质。
而特制小麦粉指的是小麦面粉生产加工中除去的残渣比较多，颜色较为白净的面粉，通常可以用来做制作成面包、起酥点心、松饼、泡芙、面条等。
因此，小麦粉不是低筋面粉，也不是高筋面粉，而是比中筋面粉偏高一些。
4. 低筋面粉是小麦粉吗
元宝牌小麦粉是低筋面粉。做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉、糕点粉相似，不过蛋糕粉之类的里面除了低筋面粉，还含有小麦淀粉和乳化剂等。低筋面粉是指水份13.8%。
5. 面粉是小麦粉吗怎么做
强筋面粉和高筋面粉是一样的，只是说法不同
高筋面粉它又被称为强筋粉、高蛋白质粉。蛋白质含量为12%-15%，可用于制作面包或馒头面条，筋度较大；以及个别烘焙食品如：泡芙、千层酥时，都要选择使用高筋面粉。从颜色上来区分高筋面粉的颜色偏黄最深，抓一把在手中攥一下，松开后不易成团。
在国内有些厂家把面粉分为强力粉、中力粉、薄力粉，而国际上一般是叫高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉。
6. 高筋面粉是小麦粉吗
高筋小麦粉和高筋面粉是一样的，只是叫法不同而已。 高筋面粉：指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状;因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。
在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。 、
7. 做蛋糕的面粉是小麦粉吗
可以，小麦面粉是能够代替低筋面粉的，由于小麦面粉全是由麦子制作出去的，仅仅蛋白的成分不一样的，并且精度不一样的小麦面粉能够用于制作不一样的食材，大伙儿应当要挑选适合的小麦面粉，小麦面粉一般全是中精粉，而低精粉较适合作为蛋糕粉，主要是精度不一样，制作的面点会比较柔软，大伙儿能够掌握小麦面粉的归类
8. 全麦面粉是小麦粉吗
大麦面粉是全麦面粉吗？
我的回答是不是的？
大麦面粉，它就是一种单纯的大麦，全麦面粉就是不一样了，全麦面粉就是我们麦子所有的连腐皮大卖淫带麦子，整个一罗到底的面粉，那就叫全麦面粉，全麦面粉营养比较充足，对我们身体健康是有很多的好处，所以说我认为此全麦面粉对健康是有帮助的，大麦面粉也可以，但是代卖面粉，但是单纯的一种大麦粉，他跟全麦面粉是不？
全麦面粉，它是一种全麦一点也没有缺失，等于是百分之很直白的面粉，一落到底，我认为糖尿病吃这个比较好，减肥的人吃的好，这样的好
9. 小麦粉是面粉么
一般是即发粉，就是解决了放酵母等发酵剂的，完全不用
10. 小麦是面粉么
面粉是小麦。面粉是一种由小麦压出来的去麸粉，也就是小麦去了皮的中间部分，然后磨出来的粉。
按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。
面粉是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。