1. 面粉增白剂的使用方法和用量
增白剂，有效成分过氧化苯甲酰（BPO），用载体把过氧化苯甲酰稀释到国标要求的浓度，即是在面粉中常用的增白剂。 面粉增白剂学名叫稀释过氧化苯甲酰，过氧化苯甲酰是有机过氧化物，具有很强的氧化作用，它能将小麦粉中的类胡萝卜素色素部分氧化成无色物质，纯的过氧化苯甲酰易燃易爆，不利于安全生产，因而人们将其用无机盐和食用淀粉稀释后，用作面粉的处理。大家所说的增白剂是我国面粉行业对它的俗称。它是我国八十年代末从国外引进并开始在面粉中普遍使用的食品添加剂。它主要是用来漂白面粉，同时加快面粉的后熟。其作用机理是：过氧化苯甲酰在面粉中水和酶的作用下，发生反应，释放出活性氧[O]来氧化面粉中极少量的有色物质达到使面粉增白的目的，同时生成的苯甲酸，能对面粉起防霉作用，是目前许多国家普遍使用的一种食品添加剂，也是我国面粉加工业普遍使用的品质改良剂。国标《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760－1996）明确将过氧化苯甲酰归为面粉处理剂类，规定其使用范围是小麦粉，最大使用量是0.06g/kg。 我国“食品添加剂使用卫生标准”规定过氧化苯甲酰的最大用量为60PPM，即0.06克/公斤面粉。在实际使用中为了安全（因纯过氧化苯甲酰为极细的白色粉末，极易爆炸）和使得添加更均匀，都将过氧化苯甲酰用磷酸盐和淀粉加以稀释，其含量通常为27～31%。整个氧化增白过程24～48小时可完成。
2. 面粉增白剂的使用方法和用量图片
面粉里的增白剂有效成分叫过氧化苯甲酰，因新磨制的面粉中含有微量的脂溶性胡萝素，会使面粉呈浅黄色，而使用过氧化苯甲酰漂白面粉的话，可以改善面粉色泽。由于过氧化苯甲酰是白色粉状，不仅使用工艺简单，漂白效果好，且没有蓄积性、致癌、致突变和抗原作用。
此外，过氧化苯甲酰在面粉中还可以分解释放出原子氧，加快面粉的后熟。因此，添加过氧化苯甲酰之后，不仅面粉白度会增加，面粉也更符合生产面制品（馒头、面包等）的工艺要求，同时大大降低了面粉因长期贮存而带来的霉变风险。
3. 面粉里加的增白剂是什么
太白的则可能添加了增白剂，不敢买。主要就是以小麦为农作物，我们的白面都是自己的麦子去磨坊磨面的面粉，而真正的好白面并不是纯正的白色，而是带一点点黄色的白色。
那种颜色特别白的面粉很有可能是添加过增白剂的，增白剂是一种化学物质，虽然可以让白面变得更白，但是对人体的伤害却非常的大。
4. 面粉增白剂的主要成分
卫生部公告5月1日起全面叫停面粉增白剂 卫生部等部门3月1日正式发布公告，撤销食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙，自2011年5月1日起，禁止生产、在面粉中添加这两种物质。 据介绍，随着我国小麦品种改良和面粉加工工艺水平的提高，现有的加工工艺能够满足面粉白度的需要，很多面粉加工企业已不再使用过氧化苯甲酰作为“面粉增白剂”。我国粮食主管部门经过调查研究提出，我国面粉加工业已无使用过氧化苯甲酰的必要性，同时我国消费者普遍要求小麦粉保持其原有的色、香、味和营养成分，追求自然健康，尽量减少化学物质的摄入。 根据食品安全法规定，食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用范围。过氧化苯甲酰、过氧化钙已无技术上的必要性，因此卫生部联合工业和信息化部等部门发布公告，撤销过氧化苯甲酰和过氧化钙作为食品添加剂。 同时，卫生部网站昨日刊发《关于加强违法使用非食用物质加工食品案件查办和移送工作的通知》。要求，各级食品安全监管部门严格落实监管责任，凡是发现涉嫌违法添加行为，要严格查处，并一律通报当地公安机关，一律报告当地政府，一律依法给予法定范围的最高限处罚；对涉嫌犯罪的，一律移送公安机关。
5. 面粉增白剂的使用方法和用量是多少
现在的食用面粉或多或少都添加了增白剂，如果不添加增白剂，面粉是不那么白的，你不能说哪个品牌没有增加添加增白剂，而是所有的面粉都有添加增白剂的线上。
6. 面粉厂增白剂是怎么加的?
有几种渠道1。麦商，就是麦老板，他们从各种渠道搞到小麦，然后倒卖2。期货，这一般是超大面粉厂会干的3。农民，有些开在农村的小面粉厂，直接从农民那里收粮，缺点是麦品质量不稳定，如果你要搞专用粉，会有点困难4。国家周转粮，粮食是战略物资，一般国库每年收购一些小麦，过了2年或者3年，这些粮食国家就会出售（再放粮食就坏了），一般是以拍卖的形式。
这种小麦品质要稍次一点，但是价格便宜，很多面粉厂都会去买。
7. 面粉增白剂的使用方法和用量一克等于多少毫克
一克等于1000毫克。
克和升两个是不同种类的单位：克 ——质量单位，升——体积单位（液体），如果要两者直接换算的话，要知道所计算物体的密度。比如说 纯水在4℃时的密度是1g/立方厘米,要是纯水在4℃情况下1克等于0.001升。
一升是一斗的十分之一，一升米就是2000克，也就是4市斤。过去人在没有标准度量衡的基础上，发明了这种以容量来测量稻谷的方法。