1. 煎饼里有小麦粉吗
可以用小麦粉做煎饼小麦粉做煎饼方法/步骤第一步:用勺子弄4勺小麦粉放到碗里,加2勺糖(这个是根据自己的口味进行放的,喜欢更甜的可以多放几勺的)然后放水,用勺子进行搅拌,搅拌成液状就可以了,注意不用太粘稠。
第二步:拿出不沾锅洗干净用小火把锅热干锅中的水分蒸干后,不用放油,全部倒入已经搅拌好的小麦粉,然后手拿锅柄将小麦粉平摊成一个圆形,用小火,等到小麦饼的表层不再没有液状的小麦粉了,就可以可以进行翻过来了,在翻过来之前要确定整个饼是可以挪动,这样才可以剪成一个圆饼的,翻过来之后,重复翻饼的动作,用小火平均每1分钟翻一次,这样重复翻直到小麦饼变成微微带一点焦的感觉就可以出锅了。
2. 小麦粉可以摊煎饼吗
韭菜煎饼
【韭菜鸡蛋饼】:
食材:
中筋面粉、盐、鸡蛋、韭菜、蚝油、食用油。
做法:
1.在碗中倒入适量的面粉,加入温水,搅拌成絮状,再将其揉成光滑的面团,过十几分钟再揉一次,在表面抹一层油,放一旁静止。
2.把准备好的韭菜洗干净,切碎,放置一旁备用,在锅中加入油,把鸡蛋打散放进去,翻炒一下,再把切好的韭菜放进去,加入蚝油、盐,将其搅拌均匀,再盛入碗中。
3.把揉好的面团,分成等份的小剂子,再将其揉成圆球,用擀面杖擀成圆片,再把弄好的馅料,取适量放进去。像包包子一样包好,在压成饼,就可以了。
4.在锅中放入油,油温七成热,把做好的饼放进去小火慢慢煎制,成两面微微发黄就可以了,把饼取出切成自己喜欢的形状就可以了。
【小提示】:
1.和面时,要用温水和面这样面团会比较柔软。
2.包好以后,不要用擀面杖擀饼,用手按成饼,这样皮不易破。
苦瓜鸡蛋饼
材料:苦瓜1根鸡蛋 5个
做法
1苦瓜洗净,刨开去籽,切成小薄片后,再切碎。加入盐腌几分钟
2鸡蛋打散,鸡蛋与苦瓜混合在一起,可以加点糖来提味
3将苦瓜蛋液倒入金色烤盘上,送入已预热的烤箱里
420分钟后,一个完整造型的、无油、无面粉的苦瓜鸡蛋饼就做好了
5切块、装盘就可以上桌啦
奶香蔬菜饼
食材
中筋面粉120克,鸡蛋1个
冷水180克,牛奶120克
小白菜2~3棵,葱、姜
胡椒粉、盐各少许
做法
1.做蛋糊,将面粉、鸡蛋、清水、(牛奶)混合搅拌均匀,醒15分钟左右。蛋糊做好后还是可以再调浓稠度的,自己根据情况加冷水调节就行。
2.小白菜洗净,切末;葱姜也切末。锅内加入少许油,加入葱姜末炒香,再加入小白菜继续炒香,然后把炒好的菜倒入面糊中,加盐和胡椒粉调味,搅拌均匀成最后的蔬菜蛋糊。平底锅刷一层薄薄的油,倒入一大勺蛋糊,摊成饼,煎至两面金黄就可以出锅了。
蔬菜米饭饼
食材:米饭、黄瓜、胡萝卜、面粉、牛奶、番茄酱
做法:
1、胡萝卜和黄瓜切丝。
2、把米饭放碗里用少许牛奶打散。
3、加入面粉、适量清水和匀,加入胡萝卜和黄瓜拌匀。
4、起锅烧油,取适量饭团揉圆按扁,放入平底锅,小火慢煎,煎至一面金黄翻面,两面金黄即可。
萝卜丝饼
食材:萝卜、面粉、鸡蛋、葱、盐
做法:
1、将萝卜去皮洗净擦丝,放盆中备用,葱切葱花;
2、将萝卜丝、葱花,加盐、鸡蛋一起拌匀;
3、放适量面粉,一起搅拌成面糊备用;
4、锅中涂少许油,油热后放入面糊摊开;
5、小火煎至两面金黄,改刀装盘即可食用。
—————【芦笋虾仁鸡蛋饼】—————
食材:虾仁、洋葱、芦笋、鸡蛋、牛奶;
配料:盐、黑胡椒粉;
做法:
1、虾仁处理干净,用牙签挑去泥肠,洋葱切细圈,芦笋掰下头部备用。
2、接半锅水,烧开后放入芦笋煮一分钟,捞出备用。
3、鸡蛋磕入碗内,添加牛奶,撒少许盐和黑胡椒粉,搅拌均匀。
4、煎锅擦干,倒入少许油,烧热后将洋葱圈和虾仁一同入锅,翻炒至洋葱变软、虾仁变色。
5、加入焯过水的芦笋,一同翻炒片刻。
6、将芦笋和虾仁在锅底铺好,不要彼此重叠,接着倒入鸡蛋牛奶液,略微晃动锅子,令蛋液铺满锅底。
7、保持最小的火,盖上盖子,慢慢烘烤,直到蛋液表面全部凝固,即可出锅。
—————【土豆早餐饼】—————
食材:土豆三个,鸡蛋一个,面粉300克;
配料:白胡椒粉,精盐,葱花少许;
做法:
1、将土豆去皮,擦细丝,放入清水中浸泡三分钟;
2、捞出土豆丝沥干水分,打入鸡蛋,加入面粉300克,加入白胡椒粉,精盐调味,然后用筷子将其搅拌成絮状;
3、搅拌好的土豆糊,再加适量温水,将其搅拌成拉丝状即可;
4、电饼铛预热,在上面刷适量油。油热后,用勺子舀一勺土豆糊,然后将其弄成圆形,依次放入电饼铛中,在上面再刷上一层食用油,盖上盖子,煎至两面金黄;
5、煎至两面金黄后,将其慢慢地盛出,在表面撒上少许的葱花,就可以出锅装盘了;
—————【西红柿鸡蛋饼】—————
食材:西红柿、鸡蛋、面粉、火腿;
配料:盐、葱花、番茄酱;
做法:
1、西红柿切碎放入碗中,打入鸡蛋,加入一小勺盐,一大勺面粉,适量的清水搅拌均匀,撒上葱花;
2、平底锅刷油,倒入面糊,小火慢煎,摊平煎至定型熟透;
3、放入一根火腿,卷起切块配上番茄酱即可。
3. 小麦粉能用来煎饼吗
答,,未去皮的小麦粉碎不适宜做煎饼。这是为什公呢?
道理很筒单,做煎饼必须利用精制的面粉来制作,如果用未去皮的小麦粉碎来做煎饼,做出的煎饼不仅有麦麸,很粗糙,也比较黑,谁愿意去吃?
我伪不要错误地认为,做煎饼的面粉不要过于讲究,,即使面粉中带麸皮也可以制作,其实错了,做煎饼要精制面粉才行,掺有麦麸般面粉是做不好的就是做出煎饼也不劲道,更不重看。
4. 小麦粉可以用来煎饼吗
可以用小麦粉做煎饼小麦粉做煎饼方法/步骤第一步:用勺子弄4勺小麦粉放到碗里,加2勺糖(这个是根据自己的口味进行放的,喜欢更甜的可以多放几勺的)然后放水,用勺子进行搅拌,搅拌成液状就可以了,注意不用太粘稠。
第二步:拿出不沾锅洗干净用小火把锅热干锅中的水分蒸干后,不用放油,全部倒入已经搅拌好的小麦粉,然后手拿锅柄将小麦粉平摊成一个圆形,用小火,等到小麦饼的表层不再没有液状的小麦粉了,就可以可以进行翻过来了,在翻过来之前要确定整个饼是可以挪动,这样才可以剪成一个圆饼的,翻过来之后,重复翻饼的动作,用小火平均每1分钟翻一次,这样重复翻直到小麦饼变成微微带一点焦的感觉就可以出锅了。
5. 煎饼里有小麦粉吗图片
中筋小麦粉当然可以做煎饼。
第一步:用勺子弄4勺小麦粉放到碗里,加2勺糖(这个是根据自己的口味进行放的,喜欢更甜的可以多放几勺的)然后放水,用勺子进行搅拌,搅拌成液状就可以了,注意不用太粘稠。
第二步:拿出不沾锅洗干净用小火把锅热干锅中的水分蒸干后,不用放油,全部倒入已经搅拌好的小麦粉,然后手拿锅柄将小麦粉平摊成一个圆形,用小火,等到小麦饼的表层不再没有液状的小麦粉了,就可以可以进行翻过来了,在翻过来之前要确定整个饼是可以挪动,这样才可以剪成一个圆饼的,翻过来之后,重复翻饼的动作,用小火平均每1分钟翻一次,这样重复翻直到小麦饼变成微微带一点焦的感觉就可以出锅了。
6. 煎饼里有小麦粉吗怎么做
自发小麦粉加盐油泡打粉发会再做成饼皮就可煎饼
7. 饼是用小麦粉吗
据我了解,干米粉冲小麦粉是可以变成饼的,但是小麦粉的含量一定要高一些,要不然容易掉渣的