1. 苦荞麦和燕麦哪个好
苦荞麦片是以苦荞为原料精制而成，苦荞集七大营养素于一身，富含苦荞黄酮、膳食纤维、油酸、亚油酸、硒、维生素B及维生素E等多种维生素。 燕麦片以燕麦为原料，燕麦主要成份仅含有膳食纤维和维生素B。 苦荞麦片营养更全面、更丰富，可以全方位降三高。
2. 荞麦口感好还是燕麦
制作粗杂粮面包使用一部分燕麦粉比较好。燕麦粉与荞麦粉都是淀粉含量比较少的面粉，制作面包用燕麦粉加上一倍的高筋粉，既可以产生筋性保证面包的蓬发，又可以降低糖类含量。
荞麦粉由于粘性较大，对面包的发酵蓬发有影响，所以还是选择燕麦粉比较好
3. 苦荞和荞麦哪个好
1、外观不同
苦荞：外观为黄绿色的细小的颗粒，味道微苦。
荞麦：颜色为小麦色，比苦荞的颗粒要大一些，味道不苦。
2、食用方法不同
苦荞：一般食用苦荞是将苦荞经脱壳、经过脱壳、晾晒、烘干等工艺制作而成的代用粮食茶。
荞麦：荞麦常用来做荞麦饭、荞麦粥和荞麦片。荞麦粉与其它面粉一样，可制成面条、烙饼、面包、糕点、荞酥、凉粉、血粑和灌肠等民间风味食品。
4. 苦荞与燕麦哪个好
黑苦荞麦跟黄苦荞麦到底有什么区别？哪一种苦荞麦制成苦荞茶的功效更好。黑苦荞是苦荞的一种，苦荞麦根据品种的不同分为黑苦荞和黄苦荞。苦荞的主要生长区在云贵川高原以及甘肃、山西一带，其中黑苦荞的资源更为稀缺，只有云南、四川、贵州一带种植。它们的区别主要有：
1、从生长环境来区别：黄苦荞一般生长于海拔1500米以上的高寒山区，黑苦荞则是生长于海拔2500米以上的高寒山区。
2、从外观上来区别：黄苦荞的外壳为黄灰色，黑苦荞的外壳为黑色。脱壳之后差别会变小，黑苦荞仅比黄苦荞稍黑。2、从产量上来区别：黄苦荞的产量较高，一般亩产在500斤左右，黑苦荞产量则较低，一般亩产在200斤左右。
3、从营养价值上来区别：黑苦荞有“黑珍珠”之称，其生物类黄酮芦丁含量是黄苦荞的3~5倍，其他所含有的营养价值都比黄苦荞高。
4、从价格上来区别：黑苦荞由于其产量少，营养价值高，所以价格也比黄苦荞高。综合起来，黑苦荞制成的苦荞茶功效自然比黄苦荞茶的功效要更好，也正是由于营养价值和成本等方面的原因，黑苦荞茶的价格比黄苦荞茶的价格要高。
5. 苦荞麦和荞麦哪个好
当然是四川凉山的好。因为凉山属于高原地带，气候适宜荞麦生长，堪比青藏高原的荞麦。如果你是四川人，吃着还有股家乡味呢。
6. 荞麦跟燕麦哪个好
燕麦片尽管营养丰富，但一次不能吃得过多，不然有可能导致胃痉挛或是肠胃胀气，故务必适当进餐，这一点也是不能忽视的。
燕麦比荞麦的优势是蛋白质、钙、铁、硒的含量较荞麦高，所以对于平时缺乏蛋白质，和想要补钙的人群来说，谷类食物可以选择燕麦。
荞麦比燕麦的优势在于，膳食纤维含量比较高，以及维生素E含量也较高，具有抗氧化，抗衰老的作用。
7. 苦荞麦和燕麦哪个好吃
燕麦米好吃。是世界上公认营养价值高的杂粮之一。它的营养价值很高，其脂肪含量是大米的4倍，其人体所需的8种氨基酸、维生素E的含量也高于大米和白面。
营养学家发现，燕麦还是预防动脉粥样硬化、高血压、冠心病的理想食物。它含丰富的亚油酸，占全部不饱和脂肪酸的35%~52%，对糖尿病、脂肪肝、便秘、浮肿等有辅助疗效，对中老年人增进体力，延年益寿大有裨益。
8. 苦荞麦和燕麦的区别
这两种燕麦在外观和口味上有很大的不同，普通燕麦片味道粗糙，不容易烹饪，所以会伤胃，不容易被胃消化吸收。
但是，发芽燕麦经过加工，营养价值比普通燕麦片高，入口润滑，保健效果比普通燕麦片高，因此，得到更多人的喜欢，销量也非常不错。
9. 苦荞麦和燕麦哪个好一点
从食用方法上面来说，即食燕麦片会更具优势，因为快熟燕麦片还需要煮制，而即食燕麦片直接冲泡就可以食用。
从营养方面来说，快熟燕麦片会更好一些。
快熟的燕麦片是将燕麦粒经过烘烤等工艺之后直接切成薄片，虽然营养在加工过程中有所流失，但相对即食燕麦片来说营养流失得比较少。
而即食麦片中燕麦成分很少，在经过烘烤并打碎成小片后，营养流失同样会流失，这样一来，它含有的养分就很少很少了。
添加剂方面：即食燕麦片中会添加一些糖分、奶精等，不仅没有营养，还会引起发胖的问题。而快熟燕麦片是不含其他添加剂的，比即食的要健康一些。
由此可见，快熟燕麦片比即食燕麦片会好一些，虽然需要煮制，但更有利于我们吸收其中的养分，并且不会发胖。
10. 什么样的苦荞麦好
判断苦荞茶好坏的方法。
一、 产品外观：好的苦荞茶外观应为黄绿色，且大小均匀、没有色差，反之颜色发白或者颜色深浅不一则为次品。
二、 香味：好茶应是用工艺本身发挥苦荞本色荞麦香味，而不是用其它添加剂和化学助剂来调制香味。好的苦荞茶是纯荞麦香，反之有其它类型香味或异味则为次品。
三、 汤色色泽：把苦荞加开水浸泡，观察水的颜色，一般的苦荞都是黄色，但芦丁含量高的会呈黄绿色，这是因为芦丁和水反应后呈绿色的缘故！。（注：判断苦荞好坏的最重要指标是芦丁的含量）四、 汤色与香味的持久性：好茶的汤色及香味持续时间为冲泡3-4次左右。
11. 苦荞麦好还是
黑苦荞茶和黄苦荞茶所含的营养元素是一样的，不同的是两者所含营养元素的量不一样。黄苦荞麦多生长在海拔1500-2500米，而黑苦荞麦则多生长在海拔2600米以上，条件更为苛刻，从而黑苦荞茶的营养价值也就比黄苦荞茶高，达到2-3倍的营养差。
所以，黑苦荞茶要比黄苦荞茶好。