一、高筋小麦粉在氧气吐司中的作用？
制作吐司是一定要用到高筋粉的，中筋粉和低筋粉都难以达到高筋粉的延展性。面团没有稳定的结构，没有延展性就不能包裹住酵母产生的二氧化碳，也就不能膨胀，所以做出来的吐司像馒头一般，口感硬、组织紧密、不长个子。
高筋面粉取自麦子的中心部分，蛋白质含量在11.5%—13%之间，它的延展度很好，加入油脂等材料后使得面团更柔软，更易包裹住酵母产生的气体，做出来的面点口感有嚼劲且柔软，它适合做各种面包、面条等有嚼劲的面点。
二、高筋小麦粉空气炸锅能做吐司吗？
可以，步骤如下
面粉 500克 、 酵母 4克 、 鸡蛋 1个 、 糖 10克 、 盐 1勺 、 奶粉 适量 、 牛奶 20克左右 、 香葱 2根 、 黄油 15克 、 美乃滋 50克
1 将面粉、酵母、糖、盐、奶粉、鸡蛋混合，加入温热的牛奶用刮刀拌匀（慢慢加牛奶，自己控制面团湿度）
2 加入黄油，继续揉面
3 面团揉好后，盖个盖子，发酵，发到2倍大小中间戳个洞不回缩即可，大约1-2小时
4 将发好的面团赶平，并切成小块
5 切好的小面团放入空气炸锅，放一层面团，挤一层美乃滋，撒一层葱，再放一层面团，依次反复
6 放完就这样，再次静止发酵40分钟-1小时，然后在表面刷一层蛋液（也可以不刷）
最后一步空气炸锅设置165度，15分钟，烤完后焖一会儿，就好啦！
三、小麦粉怎么用？
小麦面粉是吃的，做面条，包子，所有面食，淀粉是用来做汤勾欠的，炒菜，豆腐脑勾欠等。
四、吐司炉怎么用？
1. 要将烤面包机放在一个平整、干净、固定的表面使用；
2. 接通电源，按下“开关”功能键，将“面包颜色控制器”置于“1- 2”档，约60秒后烘烤完毕，即可实用；
3. 在选择完烘烤程度后，将面包放入槽口，按下“开关”功能键，可使用任何一个槽口烤一片面包；
4. 一旦达到所选的烘烤程度后，面包会自动弹出；
5. 在烘烤过程中，按下取消按钮即可停止烘烤；
6. 如果面包被卡住，请先断开电源，再将面包取出。（决定不能在通电的情况下使用金属物来取出面包片）；
7. “1”-“7”表示面包烘烤颜色有淡到浓；
8. 使用后，请及时清理碎末；
9. 如需循环使用，中间需间隔30秒到60秒；
五、吐司用什么黄油？
一般是新西兰的安佳黄油。
黄油分为动物黄油和植物黄油两大类。前者是用牛奶做成的，营养丰富，口感好，价位要贵些。后者是用植物油氢化后而成，营养和口感都要明显差于动物黄油。而且现代科学发现，植物黄油对于身体健康是不利的，所以国外很多地方都对植物黄油的使用有明确的限制。
六、吐司机怎么用？
吐司机又叫多士炉、自动面包片烤炉、面包烘烤器，使用方法如下：
1. 要将烤面包机放在一个平整、干净、固定的表面使用；
2. 接通电源，按下“开关”功能键，将“面包颜色控制器”置于“1- 2”档，约60秒后烘烤完毕，即可食用；
3. 在选择完烘烤程度后，将面包放入槽口，按下“开关”功能键，可使用任何一个槽口烤一片面包；
4. 一旦达到所选的烘烤程度后，面包会自动弹出；
5. 在烘烤过程中，按下取消按钮即可停止烘烤；
6. 如果面包被卡住，请先断开电源，再将面包取出。（绝对不能在通电的情况下使用金属物来取出面包片）；
7. “1”-“7”表示面包烘烤颜色有淡到浓；
8. 使用后，请及时清理碎末；
9. 如需循环使用，中间需间隔30秒到60秒。
七、低糖吐司盒怎么用？
主料
面包粉300克
牛奶（冰）180克 鸡蛋1个
辅料
白糖20克
黄油15克
发效粉3克
盐3克
步骤1
准备食材：面包粉，冰牛奶，白糖，黄油，发效粉，盐
步骤2
面包粉中打入鸡蛋，放入盐，发效粉，倒入冰牛奶
步骤3
揉至无干粉状态，盖上保鲜膜饧10分钟
步骤4
饧过的面团，能拉出粗筋
步骤5
黄油切成小块
步骤6
放入黄油块，用搓洗衣服的方式开始揉面
步骤7
黄油完全吸收后，面团能拉出较粗糙的膜
步骤8
左手按着面团尾部，右手用搓洗的方式用力揉面片刻
步骤9
面团再次收圆，饧10分钟
步骤10
饧过的面团现在能拉出较细腻的薄膜，就停止揉面
步骤11
面团重新收圆后，放入深盆中，盖上保鲜膜放在温暖处发酵
步骤12
1个小时后面团发效至双倍大，不塌陷不回缩，即发效成功
步骤13
面团排气后，分割3个一样大的剂子，滚圆后松弛15分钟
步骤14
松弛过后，擀成长舌状
步骤15
卷起来，做完3个剂子后，松弛15分钟
步骤16
松弛过后，重新擀成长型
步骤17
再次卷起来，做完全部的剂子
步骤18
卷好的面团，排放整齐的放进吐司盒中
步骤19
烤箱中放入一碗热水，放进吐司盒，利用热水发效
步骤20
吐司发效至8分满，开始烘烤模式，吐司盒放下层，上下火180度，35分钟
步骤21
上色到自己喜欢的程度加盖锡纸
八、烤吐司机怎么用？
吐司机又叫多士炉、自动面包片烤炉、面包烘烤器，使用方法如下：
1. 要将烤面包机放在一个平整、干净、固定的表面使用；
2. 接通电源，按下“开关”功能键，将“面包颜色控制器”置于“1- 2”档，约60秒后烘烤完毕，即可食用；
3. 在选择完烘烤程度后，将面包放入槽口，按下“开关”功能键，可使用任何一个槽口烤一片面包；
4. 一旦达到所选的烘烤程度后，面包会自动弹出；
5. 在烘烤过程中，按下取消按钮即可停止烘烤；
6. 如果面包被卡住，请先断开电源，再将面包取出。（绝对不能在通电的情况下使用金属物来取出面包片）；
7. “1”-“7”表示面包烘烤颜色有淡到浓；
8. 使用后，请及时清理碎末；
9. 如需循环使用，中间需间隔30秒到60秒。
九、吐司加热机怎么用？
1、要将面包机放在一个平整干净，固定的表面使用。
2、接通电源，按下开关功能键，将面包颜色控制器置于“1-2”档。党约60秒后烘烤完毕即可使用。
3、在选择烘烤完程度后将面包放入槽口。按下“开关”功能键，可使用任何一个槽口烤一片面包。
4、一旦达到所选的烘烤程度，后面包会自动弹出。
5、在烘烤过程中按下取消按钮即可停止烘烤。
6、如果面包被卡住，请先断开电源，再将面包取出。（绝对不能在通电的情况下使用金属物来取出面包片）。
十、吐司用烤箱加热多久？
需要35分钟左右。
烤吐司的方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：高筋面粉250克、水120克、鸡蛋1个、白砂糖45克、黄油15克。
2、辅料：奶粉12克、酵母4克。
第一步：配方中所有材。料按照先液体后粉末的顺序放入面包桶，黄油和酵母各放面粉的一侧，启动面包机的标准面包程序。
第二步：和面完成可以拉一个手套膜。
第三步：收圆一下面团，让面团进行第一次发酵。
第四步：面团第一次发酵到2倍大，关掉面包机，取出面团。
第五步：面团平均分成3分，排气滚圆，盖上保鲜膜静置20分钟。
第六步：取一个面团擀成长的牛舌状。
第七步：面团从下往上卷起来。
第八步：三个面团全部卷好以后盖上保鲜膜再次静置10分钟。
第九步：取一个面团再次擀成细长的牛舌状。
第十步：面团从下往上再次卷起来。
第十一步：所有的面团依次放入吐司盒里，放入烤箱内发酵40分钟。
第十二步：面团发酵到吐司盒的8分满，取出盖上吐司盒的盖子。
第十三步：整个吐司盒放入预热好的烤箱底层，上火130度，下火160度烤35分钟。
第十四步：吐司烤好后脱模放凉，用刀切片即可。