一、大麦与小麦的区别？
大家好我是农村凤凰团，优质三农领域创作者，喜欢我请点关注，下面就由我来回答这个问题。
大麦和小麦虽然都是麦子，但是还是有很大区别的，首先在外形上就有很大的区别，小麦的麦秆是直立的，在要卖的叶舌上有一层膜质，小麦的叶片是长长的披针形的；大麦的麦秆比较粗壮，在麦秆的两侧有披针形的叶耳。小麦的穗状花序是直立的，长度大约是5-10厘米；大麦的穗状花序也是直立的，长度大约是3-8厘米。小麦结出来的麦籽有黄棕色果皮，是扁圆形的；大麦结出来的麦籽是椭圆形的，大麦的籽粒被麸壳包裹着。
大麦和小麦在作用上也有所不同，小麦可以用来磨成面粉，是北方人经常食用的食物作物。大麦则是作为一种畜牧业经常用到的一种牧草，非常适合大型牲畜食用。
大麦和小麦最大的区别还是在于口感方面，大麦的口感没有小麦的口感好，小麦可以直接用磨磨成精细的面粉，但是大麦磨成的面粉的面质就比较粗糙，不太适合人们的食用，所以大麦都是以前人们在最穷困的时候才会吃的，现在基本上都以食用小麦为主了。
大麦一种非常优秀的牧草，小麦在这一点上是无法和大麦比的，大麦比小麦的汁多，所以大麦的植物粗纤维也就更多，这些植物粗纤维虽然人是无法直接消化的，但对马牛羊一类的大型牲畜来说却是非常有益的，可以促进它们的肠道蠕动下，刺激它们的的胃口，还能让它们尽快的排出体内留存的食物。
以上就是大麦和小麦的区别了，希望能够给大家带来帮助，祝大家无论是种大麦还是种小麦都能有一个好的收成！
二、大麦与小麦区别图片？
小麦与大麦的区别：
它们的茎秆不同、麦芒不同：
大麦比小麦要高，大麦的茎秆粗壮，茎秆光滑而且直立，两侧有披针形麦叶，麦穗短麦芒长。小麦明显就没有大麦茎秆高，小麦茎秆稍细，属于禾本丛生植物，麦穗上有麦芒比较短，大麦的麦芒往往要比麦穗长很多，小麦的麦芒短，有些品种没有麦芒。
三、大麦纤维与小麦纤维的区别？
1、口感上
小麦的粗纤维含量较大麦少，因此，研磨成粉后，小麦的口感更好。
2、应用
大麦主要用于制作啤酒，也可制成麦片做麦片粥、麦片糕，平时吃的麦芽糖也是用它做的。小麦可磨成面粉，用来做馒头、面包、饼干等主食。小麦还可以用来酿酒和醋，可制成啤酒、白酒、伏加特等。
四、大麦仁与小麦仁区别？
大麦仁颗粒大，颜色暗黄色，可以直接搭配红豆、薏米等煮成粥食用，也能用开水泡茶喝，研磨成粉后制作饼干，面包等甜点。小麦粉颗粒比较饱满，颜色呈金黄色，可以研磨成不同筋度的面粉，制作出面包、蛋糕、面条等各种中西不同的美食。
大麦仁和小麦仁的区别
大麦是世界上最古老的植物之一，在我国南北各地都有栽培，小麦是世界上种植最广泛的粮作物之一。脱谷后的大麦仁和小麦仁从外形上看很相似，大麦仁的颗粒稍微大一些，颜色一般呈暗黄色，而小麦仁的颜色呈金黄色，颗粒比较饱满。大麦仁和小麦仁除了在外形的区别外，在日常用途中也有很多不同。
大麦仁主要用于制作常见的各种美食，含有丰富的纤维素、钾等营养元素，我们可以用大麦仁搭配薏米、红豆等营养品煮粥喝，不仅口感好，营养价值极高。大麦仁研磨后的面粉颗粒感粗糙，口感十分独特，可以用来制作面包、饼干等甜点。用大麦仁也能直接泡茶喝，具有浓浓的麦香味道。
小麦仁的用途就更加广泛了，小麦仁经过研磨等工艺能做成常用的各种筋度不同的面粉，面粉是制作馒头、包子、蛋糕等中西各种美食的主要原料。高筋面粉能制作口感独特的手撕面包，中筋面粉能制作早餐必备的馒头、包子，而低筋面粉能制作香甜可口的蛋糕和饼干。
五、大麦与小麦的区别是什么？
1、大麦的芒很长，小麦的芒短。
2、大麦的外壳很难剥下来，小麦的外壳在脱粒时已经掉了。
3、大麦一般作啤酒的原料，或作饲料，小麦主要加工面粉。
4、大麦的收获期比小麦早。
大麦：
大麦是我国主要种植物之一。大麦麦秆柔软，多用作牲畜铺草，也大量用作粗饲料。中国栽培大麦划分为三大生态区：北方春大麦区、青藏高原裸大麦区、黄、淮以南秋播大麦区。
因为大麦含谷蛋白（一种有弹性的蛋白质）量少，所以不能做多孔面包，可做不发酵食物，在北非及亚洲部分地区尤喜用大麦粉做麦片粥。
小麦：
小麦系植物的统称，是单子叶植物，是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物，小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物;发酵后可制成啤酒、酒精、白酒(如伏特加)，或生质燃料。小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A及维生素C等。
小麦是三大谷物之一，几乎全作食用，仅约有六分之一作为饲料使用。两河流域是世界上最早栽培小麦的地区，中国是世界最早种植小麦的国家之一。
六、小麦米与大麦米的热量比较？
每100克大麦所含的热量约为327大卡；每100克小麦所含的热量为317大卡。大麦和小麦都是生活中比较常见的主食，单论热量来说两者是差不多的，但这并不能表明两者的差距不大，因为它们在外形、生长时期、所含营养物质等方面存在一定的差距。
七、大麦小麦的不同？
大麦和小麦在营养方面几乎相同，只是在生长和功用方面略有不同。从麦芒来区分，大麦的芒很长，和麦穗的长度差不多，小麦的芒相对来说要短，大麦的外壳很难剥下来，小麦的外壳在脱粒时已经掉了。
大麦一般作啤酒的原料，或作饲料，小麦主要加工面粉。大麦的收获期比小麦早。两者是营养比较丰富、经济价值较高的商品粮。都含有丰富的淀粉、较多的蛋白质、少量的脂肪，还有多种矿质元素。
大麦营养特点：大麦具有益气、化食、回乳的功效，有助消化、止渴除热等作用。小麦的营养特点：小麦富含淀粉，较多的蛋白质，维生素b。食用小麦可以达到防治乳腺癌的目的。
从麦芒来区分，大麦的芒很长，和麦穗的长度差不多，小麦的芒相对来说要短，大麦的外壳很难剥下来，小麦的外壳在脱粒时已经掉了，大麦一般作啤酒的原料，或作饲料，小麦主要加工面粉。大麦的收获期比小麦早。
大麦：两头较尖、较细长。多用於清除饲料中占30-50比例； 小麦：两头较园、较短、较园润。
八、保拉纳小麦与大麦区别？
保拉讷小麦与大麦都是麦科的一种，产地不同，产量不同
九、大麦啤酒与小麦啤酒哪个好？
小麦啤酒和大麦啤酒都是市面上常见的两款啤酒，这两种酒首先在原料上采用了不同的农作物，除了麦芽的成分之外，还加入了啤酒花的成分，他们啤酒中啤酒花的含量比较高，所以大麦啤酒在口感上，麦芽香气会更加浓郁一些，而且啤酒中的泡沫比较丰富细腻，挂杯感比较重，泡沫也具有经久不散的特点，口感相对醇厚一些，而小麦啤酒在口感上则相对清爽一些，泡沫含量较低，而且散的比较快。
十、大麦粒儿与小麦粒儿的区别？
大麦粒细长带壳，小麦粒短粗，不带壳。