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燕麦核桃酥的做法(蜂蜜核桃酥的做法)

来源:www.taocaipu.com   时间:2023-01-13 12:02   点击:89  编辑:admin   手机版

1. 蜂蜜核桃酥的做法

用料

盐2

低筋面粉

300克

泡打粉

2克

30克

蛋黄

1个

小苏打

2克

猪油

10克

色拉油

30克

核桃碎

80克

步骤 1

鸡蛋猪油色拉油糖盐拌匀,低筋面粉泡打粉小苏打过筛加入,加入核桃碎,搅拌。

步骤 2

全部搅拌均匀后揉成一个个小圆子,在烤盘上按扁,上面可以撒芝麻,和刷蛋液,看自己喜好,预热,入烤箱175度20分钟左右。

步骤 3

拿出冷却

步骤 4

装袋,酥。我的配方是少油少糖,喜欢油酥一些可以再增加一点糖和油,会更好吃,这个看个人口味。

2. 香酥核桃做法

材料

猪肉(后臀尖)300克,鸡蛋3个,水淀粉45毫升,盐10克,啤酒30毫升,葱2段,姜5片,八角2个,桂皮1根,酱油15毫升,白糖8克,白胡椒3克

做法

1.猪肉洗净后切成3厘米大小的片,肉片的厚度不要超过1厘米,放入盐5克,用手抓匀,腌制10分钟。鸡蛋放入碗中打散;

2.油锅用中火加热到4成热,将切好的猪肉放入到鸡蛋液体中,使其均匀的裹上一层鸡蛋液;

3.然后将裹好的猪肉依次放入油锅中,保持中小火,慢慢炸至表面变黄然后捞出;

4.直到所有肉都炸好后,用大火再次加热锅中的油,直到7成热,锅开始有油烟升起后,放入之前炸好的酥肉,复炸一次,看到表面变得焦黄即可捞出;

5.锅中不需要加油,放入炸好的酥肉,依次放入葱、姜、八角、桂皮、酱油、白糖、盐,加入高汤(或者清水),没过肉的1/2处即可,大火将汤汁烧开后,加盖用中小火慢慢炖半小时,直到酥肉软烂,汤汁变浓即可,出锅后可以撒上适量白胡椒和香葱。

3. 核桃糖酥的做法

五花肉200g 绵白糖适量 鸡蛋1个

面粉适量

食用油适量

步骤

1.食材:五花肉、面粉、鸡蛋、白糖。

2.猪肉切成0.5厘米见方的条。

3.取两个小碗,分别放入打散的鸡蛋、面粉。

4.切好的肉条放入蛋液中拖一层蛋液。

5.拖好蛋液的肉条放入面粉中蘸上一层干面粉。

6.所有的肉条做好后,放入五六成热的油锅中中小火炸制。

7.炸制成金黄焦脆后捞出控油。

8.炒锅留少许底油,放入大约100克绵白糖。

9.中小火炒制白糖融化。

10.继续熬制成金黄色,快速倒入炸好的肉条。

11.倒入肉条后快速翻炒,让糖浆均匀裹在肉条上关火捞出。

12.捞出的酥肉放入大盘中快速拨开,防止粘连。

13.放凉后,糖浆在酥肉外边形成一层脆脆的糖皮,一口咬下去,酥、甜、香。

4. 核桃糖酥的做法窍门

日常家庭中烹制制作小鱼的过程中,喜欢制作酥小鱼的口感和方式,想要怎样快速很快的把鱼刺酥烂,实际上是有办法的,一般来说需要先用醋简单的浸泡,使鱼刺通过醋酸的作用松软,而后再经过油炸,再使用高压锅反复的高压焖煮,就可以得到酥烂的小鱼。

5. 蜂蜜烤核桃的做法

原料:175克面包粉,蛋糕粉75克,酵母2克,盐1克,鸡蛋1个,牛奶100克,白糖50克,泡打粉2克,白糖5克,低粉10克,香油5克。烘烤:低200度,约15分钟车程。做法:20x20cm方形烤盘,牛奶,馒头机桶打成鸡蛋液,放入盐在角落里的馒头机,放置在另一个角落里的白砂糖; 2,加入高粉低粉覆盖了整个16底部桶,加入泡打粉,挖一个坑,中间的面粉,酵母,不与水接触;烤面包的面团,发酵约1小时,冬季北方寒冷的建议通电发酵,发酵后排气;这种方法被分成8份,搓圆后盖上保鲜膜,静置15分钟; 5,取一个面团,推出后卷成卷; 6,剩下的面团,盖上保鲜膜支架休息10分钟; 7,底的棒料材料混合; 8,烤盘刷油。放宽后,音量减,从中间染脏物质码在烤盘上。手均匀单击每个面团辊最后发酵后,发酵2倍表面刷呦,撒上白芝麻的烤盘中倒入适量的油,并把它放入预热的烤箱烘焙刷蜂蜜烤热的水。

6. 蜂蜜核桃酥的做法窍门

桃酥是一种老少皆宜的传统特色小吃,以其干、酥、脆、甜的特点深受大众喜爱。主要成分含有面粉、鸡蛋、奶油等,制作简单,食用方便,是人们最常食用的糕点之一。今天为大家分享一下桃酥的制作方法,绝对美味。

优质低筋面粉 200g

猪油 90g

绵白糖 90g

泡打粉 2g

苏打粉 3g

鸡蛋液体 30g

首先,把面粉和泡打粉及苏打粉尽量均匀拌在一起。同时,将凝固的猪油放在桌面上用手指朝同一方向搅拌,让猪油溶解一下。

最关键的一步,在猪油基本溶解的时候加入绵白糖手动搅拌5分钟,让外部的空气通过搅拌完全进入到猪油里去,在搅拌的过程中,糖会被手的温度逐渐溶解,更好的融合到猪油里去。一直到糖和猪油完全融合,且有点发泡,这时的猪油和糖已经有点像奶油,方可停止。

将事先准备好的鸡蛋液体分两次加入,每次加入后要搅拌到蛋液和猪油完全融合。

把拌了泡打粉和苏打粉的面粉放在一边,用刮板将一部分的面粉刮到猪油上,用手轻轻的去压,再把面粉刮上去,用手再压上去,一直重复这个动作,反复叠压(这个动作可以避免刚刚打松的面粉上劲,保留较多空气)。一直到呈现毛状的状态。

将面团朝着一个方向轻轻的推动,直至成为一个长条,不规则的面团。然后,用刮板去切开,大小可以根据自己的要求来,不要太小(桃酥要有一定的裂纹才能叫桃酥,如果太小,裂纹不会很明显)。

拿起切好的面团,轻轻的搓成圆球。放入烤盘中,要预留比较大的空间,不得让桃酥碰到一起。然后,用食指轻轻在中间戳一个洞(切记不得戳到旁边开裂,不得拿任何器具去呀)。

烤箱预热,200℃烤20分钟左右(依据个人的烤箱温度不同,建议在15分钟的时候去看一下)。最后,一盆美味香酥可口的桃酥就制作完成了。同时,桃酥要完全冷却再拿,避免破碎。

7. 蜂蜜核桃酥的做法视频

1软化黄油(或者猪油)加入糖粉,搅打至顺滑,放入2个蛋黄。

2继续搅打至蛋黄吸收,黄油成羽毛状,体积蓬松变大,加入小苏打和泡打粉。

3分两次加入新良小米蛋糕粉,翻拌至无干粉状,加入核桃碎,拌匀。

4用保鲜膜包裹起来,放入冰箱冷藏20分钟。

5分成20g左右的面团,搓圆,中间戳个小洞,撒上一些芝麻。(面团间隔距离要大些,烤制过程中,核桃酥会面积变大,间隔小会影响美观)。

6放入烤箱中层,150度烤30-35分钟。

8. 核桃酥的做法家常做法

材料:

低筋粉200克、玉米油100克、盐1克、鸡蛋液20克、绵白糖80克、苏打粉1克、泡打粉1克。

做法:

1、面粉倒入盆中,放入苏打粉和泡打粉,混合均匀。

2、鸡蛋倒入盆中,放入玉米油、绵白糖和盐搅打均匀,将面粉过筛两次,然后倒入蛋液里面,搅拌均匀,揉成面团。

3、将面团分成大小相等的小面团,然后揉圆。

4、做好的胚子放在烤盘上面,中间沾上一点清水,将黑芝麻放在上面。

5、将烤盘放入烤箱里面,180℃预热5分钟,然后烘烤12分钟左右,就可以取出来食用了。

9. 蜂蜜核桃酥的做法大全

材料

普通面粉200g,细砂糖60g,植物油110g,鸡蛋30g(剩下的刷液),泡打粉半勺5ml,小苏打1/4勺5ml

做法

1、将细砂糖、植物油、鸡蛋液混合在一起搅拌均匀。

2、将面粉、泡打粉、小苏打过筛,倒入上面液体中,搅拌均匀,和成面团。

3、将面团分成若干个圆球,然后在烤盘上压扁,整成一个个小圆饼。

4、放在烤箱中层,180度,中火,20分钟(具体以实际为准)

10. 核桃酥的做法 家常

您好,很高兴回答这个问题,我是一个全职妈妈,热爱美食,现在分享一下我的芝麻桃酥的做法,希望我的分享给你带来帮助,我的分享是:首先准备一个大碗,碗中打入一个鸡蛋,再倒入80克白糖,两克小苏打,3克泡打粉搅拌均匀,再倒入100克食用油,最后倒入230克面粉,拌匀揉成面团。

再将面团搓成长条,切成大小均匀的剂子。

粘上黑芝麻,放入烤盘中压扁,中间搓一下。

最后放入烤箱里,调温180度,12分钟就可以了,好了时间到,这样一道家庭版桃酥就做好了。

我是乐妈,想看更多美食教程请关注头条号“乐妈小厨房”希望我的分享能给您带来收获和帮助,谢谢大家。

11. 正宗核桃酥的做法大全图解

原料:低筋面粉180克 杏仁粉40克

鸡蛋黄2个 玉米油90克 糖粉60克 小苏打2克 红枣豆沙馅适量 鸡蛋液适量

制作方法:鸡蛋黄、糖粉、玉米油倒在盆中用蛋抽搅拌均匀,把所有粉类过筛后倒入蛋黄液中,混合成一个面团,混合后不是特别光滑很正常,桃酥面团和成品有裂痕是很正常的。

因为我用的50克的模具,馅料用的25克/个,所以面皮的剂子我也分成了25克/个,这个配方一次大约能做17-18个月饼。面剂子分好以后用手拍成圆饼皮,把馅料放在中间,双手配合一手借助拇指食指和虎口,向内向顶部收拢面皮,另一手可以慢慢旋转饼胚,最后收好口再搓几下,把饼皮搓均匀,再将月饼胚搓成椭圆形,这样放进模具里不会刮蹭到饼皮。

模具里放一点熟面粉,这样有利于脱模,熟面粉就是自己提前找一点面粉,炒一下或用烤箱烤一下都行,不过这个月饼做完还要烤生面粉做手粉也可以,主要是防粘作用,这个月饼皮料油大感觉不用手粉也好脱模,不用也可以,自己可以先用饼皮料压一次模具试一下。包好馅料的饼胚放进模具中,模具倒扣在烤盘中,按压几下模具手柄,然后一边按压手柄一边提起模具,月饼就会轻松脱模了,所有月饼都间隔摆放在烤盘上。

烤箱提前预热好,上下火设定200度,先烤4分钟定型,把月饼取出来表面喷一点水,主要是让月饼降温,温度降到手温即可,用软毛刷在月饼表面刷薄薄一层蛋液,千万不要刷多了,那样会影响月饼表面的纹路的,刷好蛋液的月饼再次送回到烤箱里,上下火200度烤10分钟,时间到了看一下一炉是否有上色不均匀的情况,有火小的可以再回炉烤1-2分钟再上一下色。都烤好以后出炉把月饼转移到晾网上,晾凉就可以吃了,这款月饼烤好以后不用回油,抓取的时候小心就好,因为饼皮实在是太酥了,一碰就掉渣儿。

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