1. 双皮奶需要双皮奶粉吗？
不需要，牛奶加会形成一层奶皮，热牛奶与鸡蛋液混合蒸熟，冷却后就变成双皮奶
2. 双皮奶为什么会叫双皮奶？
有这样一个传说法是，旧时有一人将头天卖剩的奶搁置一旁，摊冻后发现面上结了一层奶皮，他觉得有趣，第二天在上面倒上一层奶，就这样“双皮奶”出世了。顾名思义，就是有两层皮覆盖在奶的表层，就叫双皮奶了。
3. 双皮奶用双皮奶粉做成的方法？
最简单的双皮奶制作方法，只需双皮奶粉、白糖就可以做出美味的双皮奶。
食材
双皮奶粉 100~150g
白糖 50g
方法/步骤
将1.5L常温水倒入锅中，加入50g白糖搅拌。
将双皮奶粉倒入锅中边加热边搅拌。
加热至沸腾并可关火。
将双皮奶倒入杯子里。
待冷却后放入冰箱冷藏风味更佳。
END
注意事项
倒入双皮奶粉时水一定要是常温水。
4. 双皮奶的做法，双皮奶怎么做？
最简单的双皮奶具体制作步骤如下：
用料：芒果半个、全脂牛奶250克、全脂奶粉20克、蛋清45克、白砂糖15克。
1、切芒果半个划开
2、全脂牛奶加入适量全脂奶粉，搅拌均匀
3、小火加热至微微冒泡，倒入碗中冷却
4、蛋清加白砂糖，倒入牛奶搅匀
5、倒回原碗中，隔水蒸12分钟
6、放入芒果即可。
5. 双皮奶诗句？
寻味顺德，食后回味无穷，热饮暖滑，精华凝结，百年的甜蜜如诗如画。
6. 怎样用双皮奶粉制成双皮奶？
用双皮奶粉制成双皮奶的方法是:
1.将1.5L常温水倒入锅中，加入50g白糖搅拌。
2.将双皮奶粉倒入锅中边加热边搅拌。
3.加热至沸腾并可关火。
4.将双皮奶倒入杯子里。
5.待冷却后放入冰箱。需要时取出即可食用，不必加热。
完成。
扩展知识:
据说，顺德双皮奶始创于清朝末期，是顺德当地一位农民在清晨烹制早餐的时候，不小心在水牛奶里翻了个花样，无意中调出民间美食“双皮奶”，并流传至今。
双皮奶，是一种粤式甜品。现遍布于广东、澳门、香港等地。
牛奶所含的碳水化合物中最丰富的是乳糖，乳糖使钙易于被吸收；含有丰富的蛋白质，包括酪蛋白和少量的乳清蛋白；包括大量人体生长发育所需的氨基酸；钙含量很容易被吸收。故双皮奶营养价值很高。
7. 双皮奶的做法，酸奶可以做双皮奶吗？
酸奶不可以做双皮奶。因为酸奶不宜加热，一加热就会破坏它的营养价值，影响口感。双皮奶做法：纯牛奶半斤，蛋清一个1、纯牛奶放入锅里小火煮开并起奶皮;2、蛋清加白糖慢慢搅拌不要出泡;3、把煮开的牛奶倒入碗里慢慢凉，会起一层奶皮，把奶皮戳破把牛奶倒入蛋清里面，慢慢搅拌，搅拌均匀后，在倒入盛有奶皮的碗里，在把这个碗放入蒸锅里面蒸10分钟，用筷子戳下是固体，拿出即可。
8. 双皮奶粉做的双皮奶不凝固的原因？
做双皮奶的时候就需要注意一下，双皮奶各种的材料的配制，双皮奶出现不凝固的状况的话，可能是因为你在双皮奶做的过程中加入的鸡蛋液的量太少了，和鸡蛋液的量是需要和你加入的奶粉的量是要成比例的，如果鸡蛋液太少的话，就会出现双皮奶不凝固的情况。
9. 一包双皮奶粉能做多少杯双皮奶？
双皮奶粉500克能泡十五杯左右。
因为每个人的口味都不一样，有些人喜欢味道浓郁的，可能就只泡了十二杯左右，有些人喜欢较淡的有可能会泡到二十杯，这个泡量没有严格的规定的，完全是凭自己的口味爱决定。
根据个人的口味，双皮奶可以搭配火龙果、芒果丁、香蕉等水果和蜜豆，增加风味。
10. 双皮奶的制作方法，家中怎么自制双皮奶？
1、首先要做的是准备一个工具，比如说一个小勺子，确保这个勺子是完全干净的，制作双皮奶材料是有一定的比例的，所以以后我们就都用这个勺子量材料。
2、挑双皮奶粉一勺放入到一个碗里，当然，如果家中没有现成的双皮奶粉，可以利用牛奶和蛋清来制作。今天给大家讲一下现成双皮奶粉的做法。
3、加入与双皮奶粉等量的白糖，说的一勺在这里指的是能做一个小碗的一份的量。大家可以根据自己想吃的量自己定夺。
4、用筷子将两者均匀的混合在一起，如果遇到有大块的地方，我们将它压碎。
5、我们可以提前买一些好看的盛双皮奶的容器，这样我们吃的时候就会觉得的非常的好看了。
6、用刚才的小勺去10勺的水，倒入在锅中然后打开火烧水，如果大家觉得少可以一样取双倍。
7、一定要等到水完全烧沸腾。
8、这时，我们将刚才混合好的双皮奶粉，缓慢的撒入在锅中，并一边搅拌。
9、全部倒入进去之后，我们将火候调节到文火，盖上锅盖等待3分钟。
10、时间到了之后，我们打开锅盖，再次简单的搅拌一下。
11、关掉火，将制作好的双皮奶倒入我们想要盛放的容器里。
12、将其放在冰箱的冷藏室中存放30分钟。
13、等待时间到了之后，我们就可以拿出来食用了。