一、南瓜饼怎样做好吃？
1、南瓜洗净，去皮去瓤，切薄片，用微波炉高火加热10分钟左右（可用筷子戳一下来判 南瓜饼
断南瓜是否熟透）。如果没有微波炉，就用蒸锅来蒸。将南瓜切小块，放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出；
2、南瓜趁热用勺子撵成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水）揉搓成团，然后加入一小勺食用油，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟；
3、取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，包入适量红豆馅，收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼。如此反复，将所有面皮和馅料用完；
4、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻；
5、平底锅中倒美味南瓜饼(15张)少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可。
二、南瓜饼怎么做才好吃呢？
对于我们厨师来说，南瓜可以做成好多种美食，其中以南瓜饼、南瓜糕最为出名。特别是南瓜饼这道美食，它的整体步骤非常简单，同时对于厨师基本功要求也比较低，一般会活面都可以做好它。
那么这时候肯定有许多人好奇了，到底南瓜饼应该怎么做呢？其实南瓜饼的整体烹饪步骤，重点就在于开油锅。记得以前有个厨师炸南瓜饼，结果把南瓜饼的底部都给炸粘锅了，当时别提多尴尬了（那时他还是我们店的副厨）。
下面话不多说，今天就给大家分享炸南瓜饼的全部过程和技巧，我会用最简单、易懂的话语的话语表达出来，让大家都能看得懂、看得明白，各位小伙伴随我一同看下去吧。
备料
主料：南瓜一斤
辅料：糯米粉两百克、玉米淀粉六十克、白糖六十克、巧克力适量、枸杞或柠檬皮、橘子皮少许
南瓜饼之步骤
步骤一：将南瓜清洗干净，去皮去瓤冲洗干净，然后沥干水分切成片状（厚一些没关系），放入蒸锅中大火蒸制南瓜变软拿出（约十分钟左右）
步骤二：然后将南瓜取出后，放入容器中捣碎（捣成泥），或者放入保鲜袋中用擀面杖擀成南瓜泥都可以，（因南瓜蒸熟后水分含量较多，所以要滤去多余水分）
步骤三：然后将南瓜泥放入一个盆中，加入糯米粉、淀粉和白糖用手搓揉成一个面团（揉到面团表面光滑就可以了，揉的时候可以加少许油，这样做出来不会粘）
步骤四：将面团搓成长条状，然后用刀切成五十克左右的小面团，面团稍微用手按扁一些，加入巧克力，然后收口后再搓圆用手微微压扁一些
步骤五：接着就是开油锅了（油要多一些，这样炸出来的南瓜饼才均匀），油温五成热放入南瓜饼，关火炸一分钟（注意是关火炸，如果开火炸容易糊底，出锅就十分影响口感了）
步骤六：最后一步见南瓜饼飘起来，然后捞出来把油温升高，再复炸一次（复炸的时间不能超过十五秒），即可出锅装盘啦。
南瓜饼之总结
其实南瓜饼不仅油炸比较好，也可以蒸出来，而对于蒸的方法其实也不难。首先蒸盘中铺上油纸，将做好的面坯放入油纸上，每个中间留有一点空隙哟。蒸锅中倒入足量清水，将蒸盘放入锅中，大火蒸10分钟，关火后再焖5分钟，稍微放凉后即可取出食用。
南瓜要选用甘甜一点的，锅中蒸熟，冷凉放白糖，加糯米粉揉成饼，在锅中用小火慢慢炸就可以了
面食制作教程
南瓜饼
三、怎么煮南瓜饼？
南瓜饼的制作材料：
主料：南瓜,面粉,糯米粉
辅料：豆沙馅,糖 1. 把南瓜切块，然后去皮。2.把南瓜放进锅里蒸熟。3.把南瓜捣成泥，加入面粉和糯米粉，比例是5：4：1。加入适量的糖，然后和成面团，包入豆沙馅。4.
放进电饼铛煎熟。金黄金黄的，又香又糯的南瓜饼就做好了。