一、做南瓜饼能放盐和辣椒吗
还是不要放的，因为南瓜是甜的，可以原汁原味的好吃
能放盐 辣椒不要放 南瓜 本身是甜的 你加辣椒 会很难吃
有点怪，因为南瓜很甜
二、南瓜饼要怎么做才好吃？需要发酵吗？
在我小的时候，母亲会把南瓜切开后抹上食盐再，放入蒸锅中蒸上十几分钟。然后就拿出来放凉，就可以直接食用。那已经长得非常老的南瓜，蒸出来面的很，甜甜的，咸咸的，老南瓜看起来非常的沙就好像吃紫薯一样☺️
食材：
新鲜南瓜，面粉，食用油，食盐，面包糠或者面包
制作方法：
1. 想用新鲜的老南瓜，用刮刀去掉南瓜的墨绿色的皮儿，切成四瓣儿，然后用勺子挖去南瓜的籽儿，最后再冲洗干净
2. 给切开的南瓜半里撒上少许的食盐，然后用手抹开
3. 起锅烧水，水开后将抹上食盐的南瓜包放入蒸锅中进行焖煮
4. 十分钟之后起锅，将已经蒸熟的南瓜取出，静置放凉
5. 将放凉后的蒸南瓜放入盆中倒碎加入适量的面粉搅拌均匀，直至揉成南瓜面团
6. 将南瓜面团揉成小的圆球状，再压扁成薄饼状，两面沾上面包糠，或者将面包揉碎成屑粘在南瓜饼两面
7. 起锅热油有七成熟后，将粘上面包糠的南瓜饼放入油锅进行煎炸，煎炸至表面凝固变硬膨胀之后，即可捞出控油，稍微放凉后即可食用
解析：
1，如何选用南瓜？
选用南瓜的时候一定要选用长的比较老的南瓜，因为长老的南瓜一般肉质都比较好，比较面，用这种南瓜来做南瓜饼做出来的南瓜饼软糯香甜非常的好吃
2，南瓜可以不去皮吗？
做南瓜饼的时候，南瓜必须要去掉墨绿色的皮儿才能进行闷蒸，闷蒸熟之后的南瓜饼捣碎了，跟面粉混合在一起，揉成南瓜面团，这样才能炸出金黄靓丽的南瓜饼
3，必须要给南瓜抹上食盐吗？
因为本人比较喜欢吃咸口，所以给大家推荐的也是使用食盐，当然也可以使用白糖，喜欢吃甜食的朋友，可以将步骤中的食盐置换成白糖即可，做出来的南瓜饼也是一样的好吃，甜腻腻的
4，其他注意事项
油炸南瓜饼时一定要注意控制油温，而且菜籽油尽量多倒一点，使油量能够充分，保证南瓜饼能够在菜籽油锅里翻面。炸至表面凝固南瓜饼膨胀之后即可捞出。不要过多的煎炸，那样南瓜饼会变得又硬又焦，影响口感
南瓜饼既可以油炸也可以来蒸，蒸出来的南瓜饼也是一样的美味。给生的南瓜饼面团两面粘上芝麻或者葡萄干儿，放入蒸锅中即可进行闷蒸，蒸出来的南瓜饼发的下馒头一样，又松又软非常的好吃
需要发酵。将南瓜去籽切小块放入蒸锅，蒸20分钟后取出。将南瓜摁成泥，加入面粉，酵母白糖发酵。发好后的面团分成小份，做成饼放入加少许油的锅内后，烙至两面金黄。
不需要，首先准备好相应的食材和一些辅助材料，然后将它们捏成饼子状，放入烤箱中烤15分钟就可以吃了，这样做出来的南瓜饼非常好吃。
不需要提前发酵，然后我们准备好南瓜，把南瓜清洗干净剁成沫，把它撒在面里均匀的搅拌再加入适量的调味品，然后把它们做成饼的样子，起锅烧油，把饼放在锅中，等到锅开以后就可以享受这道美食了，非常的好吃，而且还很有营养。
三、如何做出美味的南瓜饼，外酥里糯营养低脂，又香又好吃？
进入秋季后最适合吃南瓜，而南瓜饼又是非常美味的一道小吃，想要南瓜饼外酥里糯和面的时候选用汤圆粉或者糯米粉就行，接下来我给大家分步骤讲一下怎么做又香又好吃了。
首先准备食材如下:
选择水分少的沙地南瓜半颗（200克左右），沙地南瓜水分少做南瓜饼非常好吃；糯米粉250克（汤圆粉、普通面粉都行）；食用油适量；纯净水适量；食用盐少许；白糖20克；酵母粉3克；面包糠若干（白芝麻也行），番茄酱适量；准备好以后放一边备用。
制作：
1、先把南瓜去皮后挖去里面的瓜瓤，再切成薄片，放入小盆中用保鲜膜包一下，然后放入上气的蒸锅蒸8分钟；时间到了后取出放凉，再放入碗中搅拌成南瓜泥；然后加入一点点食盐、白糖20克、糯米粉250克，酵母粉3克、再加入纯净水开始和面，将面团揉成中等软硬的面团，然后保鲜膜密封醒面40分钟左右。
2、时间到了以后取出面团再案板再揉一下，尽量揉光滑，然后搓成长条再切割成小面剂团；这时候要注意了，每个小面团都要揉紧实点，防止散开，接着把面团压扁沿着边捏成中间空心的小面饼，然后蘸水放入装有面包糠的碗里裹上面包糠，这样就做了一个胚子，其他的小面团也依次做成同样的面饼胚子后盖上保鲜膜二次醒发10分钟。
3、醒发胚子的时候我们起锅，加入抹过生坯的食用油，待油温4成热时候放入醒发好的南瓜饼胚子进行炸制（注意：炸制时要低油温小火炸），炸至微微飘起就翻另一面炸，两面都炸至金黄中间鼓起即可出锅，出锅后挤上番茄酱就大功告成了。
这样的做的南瓜饼中间空心，不会塌陷，外酥里糯，营养低脂，吃起来又香又好吃。
1、先把南瓜去皮后挖去里面的瓜瓤，再切成薄片，放入小盆中用保鲜膜包一下，然后放入上气的蒸锅蒸8分钟；时间到了后取出放凉，再放入碗中搅拌成南瓜泥；然后加入一点点食盐、白糖20克、糯米粉250克，酵母粉3克、再加入纯净水开始和面，将面团揉成中等软硬的面团，然后保鲜膜密封醒面40分钟左右。
2、时间到了以后取出面团再案板再揉一下，尽量揉光滑，然后搓成长条再切割成小面剂团；这时候要注意了，每个小面团都要揉紧实点，防止散开，接着把面团压扁沿着边捏成中间空心的小面饼，然后蘸水放入装有面包糠的碗里裹上面包糠，这样就做了一个胚子，其他的小面团也依次做成同样的面饼胚子后盖上保鲜膜二次醒发10分钟。
3、醒发胚子的时候我们起锅，加入抹过生坯的食用油，待油温4成热时候放入醒发好的南瓜饼胚子进行炸制（注意：炸制时要低油温小火炸），炸至微微飘起就翻另一面炸，两面都炸至金黄中间鼓起即可出锅，出锅后挤上番茄酱就大功告成了。
南瓜去皮，切薄隔水蒸20分钟。蒸熟拿出来趁热放白糖搅拌，放入糯米粉加奶粉，鸡蛋，温水搅拌，搅拌至均匀，拿在手上只有一点黏，烧锅热油加入搅拌好的南瓜泥，炸制金黄即可。
把南瓜洗净去皮切小块上锅蒸熟，放入盆子里捣碎加入糯米粉，白糖一点黄油，揉成面团，切成大小差不多的面团，裹上面包糠，油热放锅里炸两面金黄就可以了
首先把南瓜洗干净，切成块，上锅蒸熟，然后碾碎，加入一点牛奶和糖，然后放在烤箱里面烤，这样就会很好吃，很软糯。