秋天南瓜熟了，我都会变着花样做各种好吃的。
特别是我做的南瓜饼，我家的两个外孙，特别的喜欢吃。
不光是南瓜饼本身香甜软糯，而且将南瓜饼做成了真正的南瓜样子，特别讨孩子们喜欢。
南瓜饼整形非常的简单，只要用一根棉线就搞定了。
南瓜饼最基本的材料就是南瓜、糯米粉和粘米粉。
南瓜饼的制作就是将南瓜煮熟，压成泥，掺些糯米粉和粘米粉，包上馅料，整成南瓜小样，蒸煎炸都可。
通常南瓜饼是油炸或油煎，今日改成蒸制，一样好吃。
南瓜饼里包的是又甜又香的黑芝麻馅。
黑芝麻补钙第一名，你知道吗？
南瓜有排毒养颜、强身健体、健脾和胃之功效。
下面就来看一下南瓜饼的具体的做法，顺便说一下做南瓜饼，可以包馅，也可以不包馅，当然了，包馅更好吃哦，选择也是多种多样的，你可以用紫薯、红薯、奶黄馅，也可以用红豆沙，我今天用的是黑芝麻。
【黑芝麻南瓜饼】
材料：南瓜泥250克、糯米粉200克、粘米粉50克、黑芝麻馅180克
制作：
1.首先来做馅料，黑芝麻150克炒熟，打成粉，加入糖浆40克和植物油30克拌匀。
注：用糖浆可以少用些油
2.南瓜煮熟压成泥，这儿约250克。
加入糯米粉200克和粘米粉50克。
揉和成比平时包汤圆略硬点面团，这样才能保证蒸好后不会塌（根据实际情况可能要加少量的清水，或糯米粉调节）。
注：加入粘米粉是为了不要太黏。
3.然后将南瓜面团分成约30克一个的小剂子，黑芝麻馅分成8-10克的小剂子。
4.取一个南瓜面团小剂子按一个窝（如果面团太硬，有裂纹，少沾点水），放进一个黑芝麻馅小球。
慢慢地转捏封口，轻轻地搓圆。
5.然后用一根绳子对称着按压四次，在中间按进一粒枸杞或葡萄干，作为南瓜的把子。
6.将做好的小南瓜生坯下面垫张油纸，放进蒸笼，彼此间留少许空隙。水开上锅蒸，大火8分钟左右。
细微小语：
1.黑芝麻馅可以换成红豆沙，或其它的，做法是一样的。
2.做好的南瓜饼也可水煎，或油炸。
3.面团要和的略硬点，才能保证蒸好后不会塌，包的时候如果有裂纹，可少许沾点水。
需要用到南瓜，白砂糖，芝士，胡椒粉，鸡蛋。还要用到电饭煲，菜板，微波炉，电烤箱，叉子，勺子，碗。
需要使用的原料和工具有南瓜，面粉，水，白砂糖，烤盘，食用油，刷子，碗，刀，叉。
需要用到南瓜，砂糖，芝士，鸡蛋，淀粉。还需要准备微波炉，电磁炉，烤箱，电饭煲，蒸笼，高压锅。
需要用到南瓜，盐，面粉，糖，牛奶，盆子，盘子，筷子，平底锅，这些原料和工具。