炒糖色
准备食材：冰糖、水
将炒锅洗净烧干，倒入一碗清水，大火煮开，将冰糖放入锅中，继续大火，翻炒冰糖，让它快速融化。
法相冰糖已经融化了，这个时候调成中火，并且要不断搅拌，这个过程不能太着急，不能偷懒。

炒到锅内出现许多大泡泡的时候，立即调成小火，还要不断搅拌，搅拌到锅里出现小泡泡。
此时马上倒少量热水进去，将糖色搅拌均匀，开大火煮上一分钟，这样糖色就充分融入水中了
将糯米粉和南瓜泥按照1:5的比例进行混合。切记是糯米粉不是面粉！
随后加入开水！注意是开水！不是加入冷水，用力揉搓成面团，以不黏手为止。这一环节跟第一环节相对应，如果南瓜不是蒸熟的，就会造成水分过多，因为无法很顺利的揉成团。
这个时候用保鲜膜将面团封闭起来，放于阴凉处等待半个小时。
将面团捏成饼状
有锅里面放入适量的油，用小火慢慢的煎南瓜饼，直至表面变成金黄色。
将油锅剩余的油倒出来，加入水，等水沸腾之后加入5大勺白砂糖，等糖完全变成糖浆之后关掉火，将南瓜饼倒进锅中，撒上白芝麻，翻炒，糖霜南瓜饼大功告成。
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