一、梅干菜烧饼怎样放冰箱？
保鲜膜包好放冰箱冷冻。保存时需要一个梅干菜烧饼一层保鲜膜叠放好。最后再盖上一层保鲜膜,放冰箱冷冻。下次要吃不用解冻,直接拿出来上锅烙就可以了。
二、梅干菜烧饼在家的做法是什么呢？
如果想自己在家制作梅干菜烧饼，那需要准备相应的主料和辅料，需要准备200克的面粉，适量的清水，10克左右的细砂糖，然后准备35克梅干菜，60克的肥肉，适量的生抽，老抽，食用盐，白芝麻。
把准备好的肥肉清洗干净，然后全部切成小丁，把这些肉全部放入碗中，在里面加入一些生抽，糖，老抽以及食用盐，用手抓摸均匀放到冰箱的冷藏室里面腌制24小时。接着我们需要把梅干菜处理一下，梅干菜一定要淘洗干净，然后需要用温水进行泡发，把泡发好的梅干菜放到蒸锅里面用大火蒸20分钟左右。正好的梅干菜拿出来晾干，然后用手挤掉里面多余的水分，接着再用刀全部切碎。如果觉得这个步骤比较繁杂，那也可以直接去超市购买那种袋装的梅干菜，这种袋装的是加工切细的。
把处理好的梅干菜与肉丁混合在一起，然后放到冰箱里面备用。准备一些面粉，在里面加入适量的糖，倒入适量的清水，直接搓揉成面团，把面团放到一边静置半个小时，半个小时以后我们会看到面团的表面特别的光滑。在案板上放入一些干面粉，然后把面团搓成长条状，并且分成均匀的4份。把小面剂子用手全部压扁，接着在里面加入馅料，这个步骤其实非常简单，就是用包包子的手法去捏好边缘收好口。
包好的面团我们要再次放到一边，醒面10分钟左右，10分钟之后我们把面团重新按扁，用家里的擀面杖轻轻的去擀成圆形的饼状，动作一定要轻柔一些，防止弄破，然后在上面加入一些白芝麻。锅中不要放入油，过热了之后就可以把饼放进去，一直要煎至两面金黄为止，这样非常好吃的梅干菜烧饼就做完了。
在面粉当中加入一些清水，搅拌均匀之后揉成面团，然后再擀皮，再准备好一个小碗，里面加入梅菜干，葱，姜，蒜，猪肉，食用盐，放到一起搅拌均匀之后，包在皮里面刷油放到锅中烤30分钟。
在家里面的做法就是应该准备好面粉里面加入清水搅拌均匀之后揉成面团，然后再用擀面杖擀皮之后，在里面加入梅干菜，再加入食用盐做肉馅，在表面刷一层油，然后放到烤箱当中烤20分钟，两面金黄就可以拿出。
需要准备好所有的配料，将面团发酵好，然后在锅中刷油，将饼子做好，放入锅中烙熟即可，烧饼的做法是比较简单的。
三、梅干菜薄饼制作
梅干菜薄饼，浙江人家的拿手饼，吃到意犹未尽就想着自己做，馅料是用肉汁烧梅干菜，梅干菜香味醇厚，和肉类搭配，吸收了肉汁之后会变得超级的好吃。面皮我用的是半烫面，还加了少许猪油揉进了面团里，不仅能增加香味，还能去到香酥的口感，咬上一口，又脆又香，咸鲜适口，回味无穷。
步骤一，首先需要准备，梅菜30克，面粉300克，肉汁小半碗，油少许，清水100克，热水60克，生抽一汤勺，老抽一茶勺，白糖一茶勺
步骤二，300克面粉里加入2克盐拌匀，再倒入60克开水后搅拌均匀，再加入100清水拌匀后揉成团后包上保鲜膜静置半小时，做饼的面团不要揉的太久，会起面筋的。
步骤三，
把梅干菜泡入清水里，等完全泡开后洗净捞起挤干水分，再剁成细末。
步骤四，
先把肉汁倒入锅里烧制溶化，里面有2块剩下的肥肉，捞起把它切碎后再回锅转小火逼出油脂。
步骤五，
尝试一下味道，再加入生抽和老抽酱油 翻炒出酱油香味后再加入半碗清水加盖烧。
步骤六，
烧到汁水全部收干，加入白糖调味后熄火盛起待凉。
步骤七，
这时候把静止的面团取出，用手压开中间加入猪油，就这么多可以了，揉至猪油和面团完全混合。
步骤九，
取2个面坯，用擀面杖擀成大小，厚薄一样的皮子，把梅干菜加入其中的一个皮子上面铺匀。
步骤十，
再用另一个皮子盖上，四周压实即可。
步骤11，
平底锅热锅加油，油不要太多，把饼加入用中小火煎至一面泛黄后再翻面，中途个别的饼会鼓起，用铲子压一压至两面金黄后出锅。
梅干菜薄饼制作
制作原料
300g面粉，300g猪肉，50g梅干菜，175。适量的盐，香油，葱，玉米油，芝麻，生抽，白砂糖。
制作步骤
1.我们把梅干菜买来之后就放入盆中不断清洗，尽量去掉它表层的灰尘。清洗的过程中，我们把面粉和水倒入搅拌机或者面包机里，和面和上10分钟。
2.和面的过程中，我们把肉给切成肉片然后剁碎成馅，如果家里有搅拌机也可以直接放入搅碎。搅好了之后就往里面加一小勺的盐。面团和好了之后拿出来在表面扣一层保鲜膜醒面半小时。
3.这时候我们就把梅干菜剁碎，然后往里面加入白糖，葱，生抽等调料进行佐味。搅匀这份料便做好了。
4.我们把醒好了的面给分成差不多大小的9个，然后用擀面杖把每一个小面团给擀成薄薄的面皮，尽量薄一点。然后我们把面饼给放在手上，在面饼的中心位置放一团馅料。
5.用包包子的手法把面团给收口，封口向下，然后继续用擀面杖把面团给擀压平摊。尽量擀薄了之后，就在面饼两侧撒一点芝麻。为了让芝麻较好的粘连在面饼上，我们在面饼上涂一点玉米油。
6.往锅里加入适量的油，油温上升了之后就把面饼给滑入锅中。直到面饼的两侧变得凹凸不平，酥脆金黄之后这道菜便制作完成了。
用料
梅干菜
100克
五花肉
120克
油
10一15克
生抽
2勺
蚝油
1勺
白胡椒粉
少量
盐
少许
糖
适量
葱末
半小碗
面饼坯：
中筋面粉
600克
盐
3克
沸水80度左右
350克左右
梅干菜薄饼的做法步骤
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步骤 1
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梅干菜浸泡后洗净挤干水分切碎。
步骤 2
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五花肉剁碎。最好不要有颗粒状，否则易弄破饼皮。
步骤 3
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炒菜锅内倒入油将肉末、梅干菜煸炒加入调味料葱花炒好备用。 特别提醒：油一定不能多，否则擀的时候会爆开哦。
步骤 4
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面粉、盐入容器混合倒入热水搅拌揉成光滑面团。 分割成14份。 取一份面团按扁擀开加入约25一30克的馅。 像包包子一样包好捏紧收口。
步骤 5
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撒些干粉用手将包好馅的面团按压扁，然后擀成薄薄的饼。越薄越好，不用担心露馅，擀的时候看哪儿没露出馅印的就擀那儿。
步骤 6
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锅中不用放油小火直接烙，烙至饼皮略鼓涨就